Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

В Котельниковскую поликлинику поступили новые санитарные автомобили

В Котельниковскую городскую поликлинику поступили три новых санитарных автомобиля. Эти машины помогут медработникам быстрее и безопаснее добираться до пациентов, проводить консультации и оказывать неотложную помощь на дому.

Автомобили оснащены всем необходимым, чтобы медики могли эффективно помогать людям на месте. Новые машины купили благодаря проекту «Здравоохранение» и поддержке губернатора Московской области.

С введением этих автомобилей в работу ожидается, что медики смогут быстрее реагировать на вызовы и помогать большему числу пациентов. В ближайшее время автомобили зарегистрируют и произведут брендирование, после чего они начнут выполнять свои задачи.

Иллюзионная программа «Ура! Волшебная Пятница» прошла в Культурном комплексе «Котельники»

9 августа 2024 года в МАУК «Культурный комплекс „Котельники“ состоялась иллюзионная программа „Ура! Волшебная Пятница“ с участием Заслуженного артиста России Юрия Оляновского. Мероприятие привлекло внимание не только постоянных участников проекта „Активное долголетие“, но и представителей молодого поколения.

Видео: пресс-служба администрации г.о.Котельники

Юрий Константинович, активно участвующий в жизни клуба, вновь порадовал публику своими удивительными иллюзиями и непревзойденным мастерством. Атмосфера праздника была по-настоящему радостной и зажигательной, объединяя присутствующих в духе веселья и энтузиазма.

Мероприятие посетили 25 человек, самому старшему из которых исполнилось 90 лет. Все участники выразили благодарность Юрию Оляновскому за неповторимые моменты радости и впечатления.

При посещении мероприятий необходимо иметь при себе социальные карты.

Ранее сообщалось про музыкальные посиделки, которые прошли в МАУК «Культурный комплекс «Котельники»» накануне.

Демографы зафиксировали спад маятниковой миграции между Москвой и Подмосковьем

Котельники традиционно являются одним из округов, в котором селятся люди, живущие в Московской области, а работающие в столице. Однако, по данным статистики, объем маятниковой, или ежедневной, трудовой миграции за МКАД и обратно значительно снизился за последние годы, несмотря на рост населения в обоих регионах. Такие данные приводятся в совместном исследовании демографов Московского государственного университета и Российского экономического университета имени Плеханова, проведенного с использованием данных операторов сотовой связи.

Согласно исследованию, если в середине 2010-х годов количество людей, ежедневно приезжающих на работу в столицу из Подмосковья и в обратном направлении, составляло около 1,7 миллиона человек, то в 2023 году этот показатель уменьшился до 1,4 миллиона. Спад в маятниковой миграции может быть вызван увеличением популярности удаленной работы, а также сокращением трудовой миграции из-за рубежа.

Исследование «Пространственно-временные особенности маятниковых миграций в Московском регионе», подготовленное группой демографов из МГУ и РЭУ имени Плеханова, отмечает, что сокращение происходит, несмотря на активное развитие транспортной сети в Москве и Подмосковье.

Маятниковая миграция представляет собой ежедневные поездки на работу из одного населенного пункта в другой и создается в основном за счет трудовой миграции россиян и граждан ближнего зарубежья, стремящихся в столицу. Тем не менее, Росстат может лишь частично оценивать этот тип миграции, поэтому для более точных измерений ученые используют данные о перемещении абонентов сотовой связи. В учете миграции также принимаются во внимание наличие нескольких сим-карт у абонентов, а также отдельных устройств, таких как планшеты. Сведения об анализе мест проживания и работы позволяют исключить из выборки тех, кто находится в столице проездом.

Ранее сообщалось про необходимость учащимся из Котельников подтвердить право использования карт «Стрелка» до 24 августа.