Перловку по-монастырски божественно готовит шеф из Котельников

Перловая каша — не просто универсальный гарнир, но и вполне себе достойный солист на обеденном столе, особенно в пост. Главное, правильно соблюдать пропорции и алгоритм приготовления, чтобы вместе «фу, опять перловка» услышать: «что это за чудо». REGIONS разузнал секрет у Александра Егорова, шеф-повара популярной в Москве сети закусочных. Свой рецепт он добыл в Николо-Угрешском монастыре — так варят там перловку и сейчас. Профи рассказала REGIONS главные лайфхаки. Спойлер: ничего сложного, но есть нюансы.

Божественная перловка

Она идеально сочетается с овощами, хотя вполне самодостаточно, так что можно есть как основное блюдо.

Что взять: 200 г сухой перловки сорта «Голландская» (или жемчужная), ½ луковицы, 2 столовых ложки растительного масла, зубчик чеснока, около пол-литра овощного бульона (или кипяток), 2 лавровых листа, зелень кинзы (укроп, петрушка). Для непостного варианта — тертый твердый сыр.

Как приготовить: промыть перловку, нарубить мелко лук и чеснок. Разогреть на сковороде растительное масло, всыпать всю крупу. Перемешать, пассеровать, пока перловка не станет прозрачной. Влить первый половник кипятка/бульона, положить лавр. Далее вливать горячий бульон по 1 половнику, давая ему полностью впитаться. Добавить соль, перец. Когда перловка станет мягкой, снять с огня, сдобрить зеленью, перемешать. Для непостных дней — посыпать тертым сыром.

Ранее REGIONS рассказывал, как сделать съедобными помидоры из супермаркета.

Что делать, если дома холодно: советы для жителей Котельников

С началом отопительного сезона в Котельниках местным жителям напоминают о важности действовать быстро, если в квартире нет отопления.

В первую очередь, советуют обратиться в диспетчерскую службу своей управляющей компании.

Если же проблема не решается, администрация Котельников предлагает поддержку и готова помочь по телефонам: МЦУР (8-495-554-21-15, 8-916-990-15-35) и Управление ЖКИ (8-495-742-20-52).

Звонки принимают с понедельника по пятницу с 9:00 до 18:00.

Ранее сообщалось о том, как котельниковцам узнать дату запуска отопления по конкретному адресу прямо в приложении «Добродел».

Московская область на страже прав жильцов: компании выплатили более 3 млн рублей

В первые дни октября в Министерстве по содержанию территорий и государственному жилищному надзору Московской области рассматривались 36 дел о нарушениях в работе жилищных компаний.

Региональные власти уже приняли решения по 26 случаям, а ещё 10 все еще находятся в процессе. За прошедшую неделю недобросовестные компании заплатили штрафов на сумму более 3 миллионов рублей.

Основные нарушения включают плохое состояние общедомового имущества, долги за ресурсы, проблемы с горячей водой и нарушения правил содержания газового оборудования.

Штрафы стали необходимой мерой борьбы с компаниями, которые не исполняют свои обязательства перед жителями.

Ранее сообщалось о том, что новый цифровой реестр улучшит инфраструктуру в Котельниках.

Узнайте секреты успешных заявок на гранты в Московской области

В Котельниках пройдет онлайн-семинар, где жители смогут узнать, как правильно составлять и подавать заявки для участия в конкурсе на гранты.

Это мероприятие организовано Министерством информации и молодежной политики Московской области и состоится 10 октября 2024 года в 14:00.

Подключиться к семинару можно по ссылке в интернете. Ведущие мероприятия — Елена Гаврилина и Мария Большакова — расскажут о всех тонкостях процесса подачи заявок.

Вопросы можно отправить заранее по электронной почте.

Как плохая кредитная история может помешать трудоустройству в Котельниках

Семен Крымов, HR-менеджер из Котельников, рассказал, что работодатели начали проверять кредитную историю будущих сотрудников. Это может повлиять на их устройство на работу.

Плохая кредитная история может означать, что человек не умеет контролировать свои расходы.

По исследованиям, у людей с просроченными долгами производительность на работе ниже на 22-25%.

Ранее сообщалось о том, куда котельниковцам вложить свои сбережения.