Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Котельники готовятся к первым снегопадам и гололеду

Жителей Котельников ожидают снежные выходные. Снег будет идти весь уикенд, что увеличивает риск возникновения дорожных происшествий. Дорожные службы уже усилили мониторинг и готовы оперативно реагировать, чтобы обеспечить безопасное движение на дорогах.

Министерство транспорта и дорожной инфраструктуры Московской области предупреждает водителей о необходимости соблюдать предельную осторожность за рулем. Рекомендуется избегать использования телефона, строго придерживаться скоростного режима и избегать резких маневров.

Особенное внимание стоит уделить маневрам на поворотах и съездах, а также заблаговременно снижать скорость перед пешеходными переходами.

Автовладельцы с 1 декабря обязаны перейти на зимнюю резину. Для пешеходов важно использовать световозвращающие элементы в одежде и пересекать дороги только по специально оборудованным переходам, убедившись в отсутствии транспорта.

В случае чрезвычайных ситуаций или ДТП жителям рекомендуется звонить по номеру 112.

Ранее сообщалось о том, что Котельники примут участие в образовательной неделе региона.

Сергей Аресьев: спуфинг — это серьезная угроза, которую нельзя недооценивать

В России появился новый вид мошенничества — спуфинг. Об этом сообщает «РИАМО». Злоумышленники притворяются знакомыми или известными фирмами, чтобы обмануть пользователей.

Их цель — получить доступ к личной информации, украсть деньги и распространять вирусные программы.

Мошенники могут отправить файл, похожий на рабочий документ. При его открытии на устройство устанавливается вирус. Также возможно, что человеку позвонят с номера, похожего на 900, или от имени друга, но это на самом деле мошенники. Злоумышленники создают поддельные сайты, похожие на настоящие.

Жителям Котельников стоит быть особенно внимательными, поскольку даже в небольших городах распространены подобные виды мошенничества. Постарайтесь всегда перепроверять информацию и держите в секрете свои личные данные.

Ранее сообщалось об опасности открыток в мессенджерах.

Сергей Аресьев сообщил о новой схеме мошенничества с QR-кодами

Мошенники разработали новую схему обмана с использованием QR-кодов. Злоумышленники сообщают жертвам о якобы имеющихся незадекларированных доходах и угрожают конфискацией средств. В процессе «общения» они высылали QR-коды, предназначенные для перевода денег, и используют аватарки с эмблемой Федеральной налоговой службы (ФНС).

Сергей Аресьев, эксперт по безопасности из Котельников, отметил, что такая схема является новым витком эволюции мошеннических технологий.

Важно отметить, что настоящие налоговые органы никогда не обращаются к гражданам подобным образом, используя для взаимодействия только личный кабинет налогоплательщика или приглашение на личный прием в налоговую инспекцию.