Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Долголеты из Котельников с экскурсией посетили Орехово-Зуевский городской округ

Участники губернаторского проекта «Активное долголетие» из Котельников побывали в Орехово-Зуевском городском округе.

Первая остановка была в Ликино-Дулевском краеведческом музее, где пожилые жители узнали историю города и его промышленное развитие, связанное с династией Морозовых. Они увидели старинные ткацкие станки.

Затем, участвовали в мастер-классе по росписи на фарфоровых тарелках «Агашка», и каждый смог забрать свою работу домой.

Посетили магазин фарфора в Ликино-Дулево, где при желании могли приобрести сувенир себе на память.

Закончилась поездка в Степановском краеведческом музее, где узнали о жизни крестьян и истории региона.

В экскурсии участвовало 15 человек, самому старшему из которых 72 года.

Городской округ Котельники присоединился к Всероссийской акции #МНЕНЕФИОЛЕТОВО

В городском округе Котельники прошло важное мероприятие в рамках Всероссийской акции #МНЕНЕФИОЛЕТОВО, поддерживаемой благотворительным фондом «Право на чудо». Это событие связано с Международным днем недоношенных детей, отмечаемым 17 ноября.

В знак солидарности с семьями, в которых дети появились на свет раньше срока, здания Дома культуры «Белая Дача» и Дома культуры «Силикат» осветили фиолетовым светом.

Международный День недоношенных детей был учрежден в 2011 году и проводится ежегодно в разных странах мира. Его цель — напомнить о сложностях, с которыми сталкиваются преждевременно родившиеся малыши и их семьи, и отметить прогресс медицины в помощи таким детям. Сегодня более 50 стран принимают участие в этом важном событии.

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках отпраздновали 120-летний юбилей школы № 1.

Михаил Соболев официально стал главой Котельников

В Котельниках прошла важная церемония — новый глава округа Михаил Соболев принял присягу и официально вступил в должность. Это произошло 15 ноября 2024 года.

Выбор его на пост главы был подтвержден председателем городского Совета депутатов Анатолием Бондаренко. Михаил Соболев теперь будет руководить городом следующие пять лет.

В своей речи новый глава сказал, что будет уделять особое внимание строительству социальных объектов, вопросам ЖКХ и благоустройству города. По его словам, важно ориентироваться на нужды и комфорт жителей.

На церемонии также присутствовали депутат Государственной думы Роман Терюшков, глава города Люберцы Владимир Волков и настоятель местного храма отец Павел.

Роман Терюшков передал поздравления от губернатора Московской области Андрея Воробьева, а отец Павел пожелал удачи от имени архиепископа Подольского и Люберецкого Аксия.

Ранее сообщалось о том, что бизнес в Котельниках получит поддержку до 2027 года.

Дом № 29 в микрорайоне Ковровый начнут расселять с 2026 года

На встрече в Доме культуры «Белая Дача», которая прошла 13 ноября, жительница микрорайона Ковровый обратилась к заместителю главы Ирине Копыльченко.

Женщина спросила, когда их старый дом переселят. Дом 29 давно нуждается в обновлении, и жильцы ждут переселения.

Ирина Копыльченко объяснила, что переселение идет в два этапа по государственной программе. Их дом входит во второй этап, который начнется в 2026 году и завершится в 2028 году.

Ранее сообщалось о том, что компенсации за ЖКХ доступны для льготников в Котельниках.