Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Жители дома 14 в микрорайоне Южный записали повторное видеообращение к президенту РФ

Жители дома № 14 в микрорайоне Южный города Котельники снова обратились к президенту РФ с видеопосланием. В своем обращении они выразили недовольство тем, что после их первого обращения, сделанного 24 июня 2024 года, ситуация осталась неизменной.

После их первого обращения заместитель министра по содержанию территорий и государственному жилищному надзору Московской области, Эдуард Петрович Сущенко, лично посетил город и встретился с представителями администрации и ресурсоснабжающей компании МУЖКП «Котельники». В ходе этой встречи заместителем министра были даны протокольные поручения:

Тем не менее, жители утверждают, что ни одно из указаний замминистра не было выполнено ни администрацией, ни ресурсоснабжающей организацией МУЖКП «Котельники».

ТСН (Ж) «Зеленый остров», созданное собственниками помещений, вовлечено в судебные тяжбы с РСО, что влечет за собой дополнительные издержки.

Кроме того, как заявляют жители, со стороны МУЖКП «Котельники» оказывается давление, выраженное в угрозах отключения ресурсов, что особенно тревожно для проживающих в доме многодетных семей, пожилых людей, семей участников СВО и детей-инвалидов.

Как утверждают жильцы дома, ТСН (Ж) «Зеленый остров» пыталось урегулировать ситуацию через встречи с депутатом Михаилом Терентьевым и представителями администрации, но все усилия оказались безрезультатными.

Жители дома № 14 просят президента Владимира Путина вновь вмешаться и помочь разрешить ситуацию, которая длится уже год.

REGIONS.RU продолжит отслеживать ситуацию и информировать обо всех новостях в будущих материалах.

Ранее сообщалось о том, как распорядиться семейной недвижимостью по закону в Котельниках.

Минчистоты определило порядок перехода на прямые договора для жителей дома 11 в мкр.Южный

Администрация городского округа Котельники совместно с Министерством экологии и природопользования Московской области (Минчистоты) начали активное решение проблемы, связанной с недовольством жителей дом 11 в микрорайоне Южный по поводу расторжения прямых договоров на поставку ресурсов.

В ответ на волнения жителей, высказывавших озабоченность по поводу новых схем договорных отношений с ресурсоснабжающими организациями, было проведено Общее собрание собственников (ОСС). По его итогам было решено перейти на прямые договоры с ресурсоснабжающими организациями (РСО) по горячему водоснабжению (ГВС), холодному водоснабжению (ХВС), отоплению и водоотведению. Однако, возможность перехода на прямые договоры по ГВС вызвала дополнительные вопросы из-за сложностей в техническом оснащении.

Министерство экологии и природопользования Московской области взяло на контроль исполнение данного поручения. В связи с этим ТСН (Ж) «НАШ ДОМ» было рекомендовано обратиться в МУЖКП «Котельники» для заключения необходимых договоров на поставку коммунальных ресурсов.

На текущей неделе запланировано выездное совещание заместителя министра Минчистоты с и. о. главы Котельников для уточнения деталей и принятия окончательных решений.

Жители микрорайона могут быть уверены, что вопрос находится под пристальным вниманием властей, и предпринимаются все необходимые меры для скорейшего перехода на удобную и эффективную схему прямых договоров по водоснабжению и отоплению.

Ранее сообщалось о том, что льготы на коммунальные отходы предусмотрены для пенсионеров в Котельниках.

Котельники готовятся к зиме: для проверки привлекают общественных инспекторов

Для лучшей подготовки к зиме Министерство по содержанию территорий и государственному жилищному надзору привлекло 150 общественных жилищных инспекторов. Это активные жители, которые хотят помочь в контроле за состоянием многоквартирных домов (МКД).

Общественные инспекторы будут:

Любой житель многоэтажного дома в Котельниках может стать общественным инспектором. Для этого нужно:

Подробнее о требованиях и возможностях можно узнать на официальном сайте министерства.

Ранее сообщалось о старте капремонта МКД в Котельниках.