Перловку по-монастырски божественно готовит шеф из Котельников

Перловая каша — не просто универсальный гарнир, но и вполне себе достойный солист на обеденном столе, особенно в пост. Главное, правильно соблюдать пропорции и алгоритм приготовления, чтобы вместе «фу, опять перловка» услышать: «что это за чудо». REGIONS разузнал секрет у Александра Егорова, шеф-повара популярной в Москве сети закусочных. Свой рецепт он добыл в Николо-Угрешском монастыре — так варят там перловку и сейчас. Профи рассказала REGIONS главные лайфхаки. Спойлер: ничего сложного, но есть нюансы.

Божественная перловка

Она идеально сочетается с овощами, хотя вполне самодостаточно, так что можно есть как основное блюдо.

Что взять: 200 г сухой перловки сорта «Голландская» (или жемчужная), ½ луковицы, 2 столовых ложки растительного масла, зубчик чеснока, около пол-литра овощного бульона (или кипяток), 2 лавровых листа, зелень кинзы (укроп, петрушка). Для непостного варианта — тертый твердый сыр.

Как приготовить: промыть перловку, нарубить мелко лук и чеснок. Разогреть на сковороде растительное масло, всыпать всю крупу. Перемешать, пассеровать, пока перловка не станет прозрачной. Влить первый половник кипятка/бульона, положить лавр. Далее вливать горячий бульон по 1 половнику, давая ему полностью впитаться. Добавить соль, перец. Когда перловка станет мягкой, снять с огня, сдобрить зеленью, перемешать. Для непостных дней — посыпать тертым сыром.

Ранее REGIONS рассказывал, как сделать съедобными помидоры из супермаркета.

Жители Котельников могут столкнуться с ростом штрафов за долги по ЖКХ

В Котельниках обсуждают возможное увеличение штрафов для тех, кто вовремя не оплачивает коммунальные услуги. На фоне повышения ключевой ставки Центрального банка России до 21% пени за задержку платежей могут значительно возрасти с 2025 года.

Сейчас действует льготный период, в течение которого размер пени составляет 9,5%, однако его срок истекает в конце этого года, и размер штрафов может автоматически увеличиться до уровня ключевой ставки.

Комитет Государственной Думы по строительству и ЖКХ предложил продлить льготный период.

Евгения Парамонова, эксперт по ЖКХ из Котельников, подчеркнула важность сохранения текущей ставки на следующий год, а также рассмотрения возможности ее продления на более длительный срок.

На начало сентября общий долг за коммунальные услуги в России составил более 800 миллиардов рублей, однако снижение составило лишь 0,2%. В то же время, управляющие организации и ТСЖ смогли снизить свои долги на 5,1%.

Существующая система штрафов требует изменений, так как она не помогает значительно сократить задолженность. Эксперты прогнозируют, что в 2025 году ситуация может усложниться из-за роста ставок, что увеличит стоимость кредитов, необходимых управленцам для покрытия кассовых разрывов.

Для помощи населению предлагается развивать систему адресной поддержки. Государство уже предоставляет субсидии семьям, чья коммуналка превышает определенный процент от их дохода, который варьируется от региона к региону.

Далее предлагается рассмотреть возможность субсидирования кредитов для управляющих компаний, что поможет справляться с временными финансовыми затруднениями из-за задержек оплаты населением.

Ранее сообщалось о том, как котельниковцам безопасно и без штрафов утилизировать старые шины.

В общественной приемной партии «Единая Россия» города Котельники прошла тематическая неделя приёмов

В Котельниках прошла неделя приемов, посвященная вопросам ЖКХ. Местные жители активно задавали вопросы, связанные с управлением жилищно-коммунальным хозяйством. Среди обсуждаемых тем были уборка дворов, действия управляющих компаний и проблемы с ямочным ремонтом дорог.

Жители микрорайона Силикат особенно интересовались начислением платы за коммунальные услуги и беспокоились о качестве искусственных дорожных преград около дома № 28. Они попросили провести ремонт этих участков. Также рассматривалась инициатива проведения общего собрания жильцов дома № 22 в этом же микрорайоне.

Все обращения граждан приняты в работу и находятся под контролем депутатов.

Жители Котельников встретятся с представителями власти

В Котельниках в ноябре жители смогут лично встретиться с представителями власти, чтобы задать волнующие их вопросы. В Общественной приемной городского округа будут проводиться встречи, на которых можно будет получить помощь и консультации. Мероприятия будут проходить с 10:00 до 13:00 в разное время:

Всем, кто хочет прийти на встречу, нужно записаться по телефону 8(498)742-20-10. Общественная приемная находится в микрорайоне Белая Дача, дом 62, каб.12 (вход с внутреннего двора).

Ранее сообщалось о том, что в ноябре начнется обустройство пешеходной дорожки к спорткомплексу в мкр.Силикат.

Михаил Соболев: Котельники к зиме готовы

Михаил Соболев, глава Котельников, провел детальную оценку готовности муниципального учреждения «Спецтранс» к зимнему содержанию города. В ходе проверки он ознакомился с коммунально-уборочной техникой, средствами малой механизации и инвентарем для уборки.

Вся техника прошла необходимое техобслуживание и оснащена средствами для эффективной уборки снега, такими как щетки, отвалы, пескоразбрасыватели, снего-роторы и скалыватели для льда.

Для обеспечения высококачественной и бесперебойной работы в зимний период штат «Спецтранс» укомплектован в полном объеме, сообщается в заявлении.

Ранее сообщалось о том, что городские обходы помогают улучшить жизнь в Котельниках.