Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Здоровый образ жизни объединяет гостей Кузьминского лесопарка

В Кузьминском лесопарке прошли спортивные мероприятия, которые привлекли людей всех возрастов. Взрослые участники собрались на занятие по скандинавской ходьбе, проходившее в рамках проекта «Активное долголетие». Самому старшему из восьми участников исполнилось 90 лет, что доказывает, что здоровый образ жизни не имеет возрастных ограничений. Эти мероприятия проходят каждый вторник и четверг в 10:00 утра около сцены, и приглашаются все желающие.

Дети также не остались без внимания: для них было организовано занятие по спортивному ориентированию. В компании опытного инструктора из спортивной школы «Котельники» Елены Раздрогиной ребята провели разминку и отправились на увлекательный маршрут. Их задача заключалась в поиске контрольных пунктов с цифрами, которые нужно было сложить. Все успешно справились с заданием и получили свои награды.

Спортивное ориентирование отлично развивает внимание, ловкость и координацию.

Юных спортсменов ждут каждую неделю в четверг в 10:30 около игрового подиума.

Ранее сообщалось о том, что Международный день пожилых людей в Котельниках объединил поколения.

Зрелищная ничья: ФК «Котельники» обыграли судьбу в последнюю минуту

Субботний матч в Котельниках стал настоящим испытанием для обеих команд. Игра получилась равной и упорной, полной эмоций и зрелищных моментов. Скоростной гол, забитый Валентином Павловым, стал началом активной борьбы. Но футболисты спортивной школы «Ока» не растерялись и на 38-й минуте матча смогли ответить своим голом. Первый тайм завершился со счётом 1-1.

Второй тайм был еще более драматичным и напряженным. На последних минутах матча футболисты клуба «Ока» забили, казалось бы, победный гол. Но в компенсированное время Павел Кирьянов из футбольного клуба «Котельники» проявил себя как настоящий герой, забив гол и удержав счет 2-2. Итог встречи подчеркивает равенство сил и настойчивость обеих команд.

Ранее сообщалось о том, что Котельники готовятся к Чемпионату по настольной игре «Мое Подмосковье».

Золотая Осень в Котельниках: фестиваль для особенных спортсменов

В Котельниках прошел ежегодный фестиваль «Золотая Осень», организованный спортивной школой олимпийского резерва «Белка» с 2005 года. Это мероприятие собирает вместе спортсменов с ограниченными возможностями и дает им шанс показать свои таланты в конном спорте.

За долгие годы фестиваль стал известным далеко за пределами Москвы и Московской области. В этом году участие приняли спортсмены из разных уголков России: Челябинск, Рязань, Тольятти, Саратов, Выкса, Казань, Барнаул, Киров и Муром. Всего собралось более 400 участников, включая особенных детей из Курска, ЛНР и Белоруссии, для которых организаторы подготовили специальные тренировки, экскурсионную программу, проживание и питание.

«Золотая Осень» дает возможность не только показать спортивные навыки, но и расширить горизонты общения и возможностей. Все участники поражают своим жизнелюбием, оптимизмом и силой духа, что вызывает восхищение и доказывает: нет преград для занятий любимым делом.

Кроме соревнований, для спортсменов и гостей были организованы творческие мастер-классы, вкусные угощения и показательные выступления. Ансамбль песни и пляски Воздушно-космических сил России украсил праздник своим выступлением.

Интересная и насыщенная программа фестиваля никого не оставила равнодушным.

Ранее сообщалось о том, что в Кузьминском лесопарке проводят занятия по спортивному ориентированию.