Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Комлесхоз предупреждает: жара и незаконное разведение огня в лесу могут спровоцировать пожары

По данным пресс-службы регионального Комитета лесного хозяйства Московской области, в Подольском лесничестве в ближайшие дни ожидается III класс пожарной опасности.

На 21 и 22 августа прогнозируется II класс пожарной опасности на большей части области, но в Подольском лесничестве, к которому относятся Котельники, и ряде других территорий сохраняется высокий, III класс пожарной опасности.

Согласно данным синоптиков, в ближайшие дни температура будет колебаться в пределах от 21 до 24 градусов днем и от 14 до 19 градусов ночью. Ожидается малооблачная погода, с вероятностью локальных кратковременных ливней.

В связи с повышенным риском возгораний, котельниковцев просят быть особенно внимательными и при обнаружении пожара незамедлительно сообщить об этом по номеру горячей линии лесной охраны: 8 (800) 100-94-00 или по единому номеру вызова экстренных служб «Системы - 112».

Ранее сообщалось о том, что по прогнозу синоптика, в Котельники возвращается жара.

В Московской области ожидаются ливень и гроза

Подмосковное управление МЧС России выпустило экстренное предупреждение о неблагоприятных погодных условиях, ожидаемых в регионе с вечера понедельника до утра вторника.

Согласно сообщению на официальном сайте ведомства, в период с 22:00 19 августа до 10:00 20 августа на территории Московской области местами прогнозируются ливневый дождь и гроза.

Жителям Котельников рекомендуется принимать меры предосторожности, избегать опасных мест и по возможности оставаться дома. Водителям советуют соблюдать особую осторожность на дорогах и воздерживаться от парковки автомобилей под деревьями и слабо закрепленными конструкциями.

Ранее сообщалось о том, что автомобилистам Котельников рекомендуется избегать поездок в пиковые солнечные часы.

В Котельники возвращается жара: синоптик Евгений Тишковец рассказал о грядущей погоде

В понедельник жителей Котельников ждет возвращение теплой погоды. Синоптик Евгений Тишковец поделился прогнозом в своем телеграм-канале.

В первый день новой рабочей недели в столичном регионе не предвидится осадков, а температура воздуха может подняться до +25…+30°.

По словам Тишковца, в ночное время температура будет держаться в пределах +10…+15°, а днем колебаться от +20 до +25°. Ближе к следующим выходным снова ожидается потепление, и столбики термометров могут подняться до +22…+27°.

Ранее сообщалось о том, что в «Лесном огороде» начали плодоносить перцы.