Перловку по-монастырски божественно готовит шеф из Котельников

Перловая каша — не просто универсальный гарнир, но и вполне себе достойный солист на обеденном столе, особенно в пост. Главное, правильно соблюдать пропорции и алгоритм приготовления, чтобы вместе «фу, опять перловка» услышать: «что это за чудо». REGIONS разузнал секрет у Александра Егорова, шеф-повара популярной в Москве сети закусочных. Свой рецепт он добыл в Николо-Угрешском монастыре — так варят там перловку и сейчас. Профи рассказала REGIONS главные лайфхаки. Спойлер: ничего сложного, но есть нюансы.

Божественная перловка

Она идеально сочетается с овощами, хотя вполне самодостаточно, так что можно есть как основное блюдо.

Что взять: 200 г сухой перловки сорта «Голландская» (или жемчужная), ½ луковицы, 2 столовых ложки растительного масла, зубчик чеснока, около пол-литра овощного бульона (или кипяток), 2 лавровых листа, зелень кинзы (укроп, петрушка). Для непостного варианта — тертый твердый сыр.

Как приготовить: промыть перловку, нарубить мелко лук и чеснок. Разогреть на сковороде растительное масло, всыпать всю крупу. Перемешать, пассеровать, пока перловка не станет прозрачной. Влить первый половник кипятка/бульона, положить лавр. Далее вливать горячий бульон по 1 половнику, давая ему полностью впитаться. Добавить соль, перец. Когда перловка станет мягкой, снять с огня, сдобрить зеленью, перемешать. Для непостных дней — посыпать тертым сыром.

Ранее REGIONS рассказывал, как сделать съедобными помидоры из супермаркета.

Система канализации в «Белых Росах» заработала на полную

В Котельниках завершилась реконструкция системы канализации и ливневых насосных станций в жилом комплексе «Белые Росы». Этот проект является частью государственной программы Московской области «Развитие инженерной инфраструктуры и энергоэффективности».

Раньше эти станции работали неэффективно, так как их не достроил застройщик. Теперь, благодаря поддержке областного и местного бюджета, насосные станции получили современные технические обновления.

Реконструкция включала в себя установку новых резервуаров, насосного оборудования, систем автоматики и видеонаблюдения, а также отапливаемых павильонов.

Теперь параметры работы передаются в диспетчерскую службу автоматизировано, что позволит быстро устранять любые неисправности. Жители комплекса теперь могут не беспокоиться о перебоях в работе канализации.

Ранее сообщалось о том, что новая теплосеть в Котельниках заработала в полную силу.

Новая теплосеть в Котельниках заработала в полную силу

В городском округе Котельники завершили капитальный ремонт тепловых сетей на 2-м Покровском проезде. Рабочие успешно провели пробные испытания, заполнили систему горячей водой и устранили воздух в трубах. За три дня все работы были закончены, и тепловая сеть снова заработала в полную силу.

Начальник управления жилищно-коммунальной инфраструктуры, Лариса Визаулина, сообщила, что комиссия проверила отопление в домах после жалоб местных жителей. Температура воды оказалась соответствующей норме.

Ремонт был проведен в рамках государственной программы, и теперь 540 метров новых труб обеспечивают теплом и горячей водой более 21 тысячи горожан.

Ранее сообщалось о том, что в микрорайоне Силикат благоустроят пруд.

Узнайте ответы на главные вопросы: встреча с администрацией в Котельниках

В среду, 13 ноября, в 18:00 жители Котельников смогут посетить специальное мероприятие в Доме культуры «Белая Дача». Здесь состоится встреча выездной администрации, где каждый может задать интересующие вопросы специалистам разных отделов.

Это отличная возможность обсудить важные темы и получить исчерпывающие ответы.

Дом культуры находится по адресу: микрорайон Белая Дача, 3.

Ранее сообщалось о том, как можно сэкономить на оплате водоснабжения.

Как можно сэкономить на оплате водоснабжения

Жители Котельников могут снизить свои расходы на оплату услуг ЖКХ, если последуют советам специалистов МосОблЕИРЦ. Эксперты предлагают установить счетчики воды. Это поможет платить только за ту воду, которую вы действительно используете. Важно регулярно проверять и обслуживать счетчики — это гарантирует, что вы платите именно за свое реальное потребление.

Своевременность передачи показаний также важна. Жители могут делать это через сайт, мобильное приложение или по телефону. Опоздания могут привести к неточностям в расчетах и лишним затратам.

Важно также устранять водные утечки, ведь даже небольшая протечка может существенно увеличить ваши счета. Установка специальных водосберегающих насадок и правильное использование техники помогут существенно снизить расход воды. Полная загрузка стиральных и посудомоечных машин — еще один простой способ экономии.

Следуя этим простым рекомендациям, жители Котельников могут не только сэкономить деньги, но и помочь сохранению природных ресурсов.

Ранее сообщалось о том, что жители Котельников могут столкнуться с ростом штрафов за долги по ЖКХ.