Перловку по-монастырски божественно готовит шеф из Котельников

Перловая каша — не просто универсальный гарнир, но и вполне себе достойный солист на обеденном столе, особенно в пост. Главное, правильно соблюдать пропорции и алгоритм приготовления, чтобы вместе «фу, опять перловка» услышать: «что это за чудо». REGIONS разузнал секрет у Александра Егорова, шеф-повара популярной в Москве сети закусочных. Свой рецепт он добыл в Николо-Угрешском монастыре — так варят там перловку и сейчас. Профи рассказала REGIONS главные лайфхаки. Спойлер: ничего сложного, но есть нюансы.

Божественная перловка

Она идеально сочетается с овощами, хотя вполне самодостаточно, так что можно есть как основное блюдо.

Что взять: 200 г сухой перловки сорта «Голландская» (или жемчужная), ½ луковицы, 2 столовых ложки растительного масла, зубчик чеснока, около пол-литра овощного бульона (или кипяток), 2 лавровых листа, зелень кинзы (укроп, петрушка). Для непостного варианта — тертый твердый сыр.

Как приготовить: промыть перловку, нарубить мелко лук и чеснок. Разогреть на сковороде растительное масло, всыпать всю крупу. Перемешать, пассеровать, пока перловка не станет прозрачной. Влить первый половник кипятка/бульона, положить лавр. Далее вливать горячий бульон по 1 половнику, давая ему полностью впитаться. Добавить соль, перец. Когда перловка станет мягкой, снять с огня, сдобрить зеленью, перемешать. Для непостных дней — посыпать тертым сыром.

Ранее REGIONS рассказывал, как сделать съедобными помидоры из супермаркета.

Участники «Активного долголетия» из Котельников посетили Истру

Группа участников проекта «Активное долголетие» из Котельников посетила Истру на увлекательной экскурсии. Первая остановка была в Воскресенском Ново-Иерусалимском монастыре, основанном патриархом Никоном в 1656 году. Здесь участники узнали много нового о богатой истории монастыря и его достопримечательностях.

Во второй части экскурсии долголеты встретились с известной актрисой Ириной Олеговной Беловой из Истринского Драматического Театра. Ирине удалось увлекательно рассказать о театре, который является одним из самых старых в Подмосковье и существует более века. Экскурсантам очень понравилось это путешествие, они получили массу положительных эмоций.

В поездке приняли участие 15 человек, среди которых самому старшему 72 года.

Ранее сообщалось о том, что компенсации за ЖКХ доступны для льготников в Котельниках.

Школьники из Котельников учатся разрешать семейные конфликты

В котельниковской школе № 3 прошло занятие школьной службы медиации под названием «Удачная помощь». В рамках тренинга ученики школы обсуждали семейные конфликты.

Разбирались причины, по которым возникают проблемы, и искали возможные решения.

Под руководством медиаторов ребята смогли лучше понять, как справляться с конфликтными ситуациями в семье.

Ранее сообщалось о том, что жителей Котельников приглашают на диктант о героях России.

Большинство жителей Котельников избегают давать взятки

В Котельниках и по региону провели опрос жителей, чтобы выяснить их мнение о коррупции. Оказалось, что многие считают ее на среднем уровне. Примерно 38% респондентов рассказали, что им приходилось сталкиваться с ситуациями, где взятка могла быть полезной для решения их вопросов. Об этом сообщает пресс-служба Главного управления региональной безопасности Московской области.

Однако, несмотря на это, большинство участников опроса старались не участвовать в таких делах. Они верят, что можно обойтись и без взяток, или просто не хотят их давать.

Эксперты считают, что такая позиция жителей формируется благодаря мерам борьбы с коррупцией, которые проводятся в регионе. Но, как выяснилось, многие люди либо не знают о них, либо считают их недостаточными. Только треть думает, что в Подмосковье действительно борются с этой проблемой.

Жителям кажется, что наиболее поможет борьбе с коррупцией ужесточение наказания для виновных и контроль за доходами чиновников. Также они поддерживают идеи повышения прозрачности услуг.

В Главном управлении региональной безопасности Московской области отметили, активную работу над внедрением цифровых технологий для улучшения этой ситуации.

Ранее сообщалось о том, что новое постановление увеличивает выплаты для военнослужащих при ранении.

Жителям «Белая дача парк» могут разрешить парковку авто на территории торгового центра

В Котельниках жители столкнулись с проблемой нехватки парковочных мест. Гипермаркет «Глобус» на Новорязанском шоссе, 24 установил ограничение на парковку автомобилей в ночное время. Это вызывает недовольство у жителей, так как платная парковка у школы «Навигатор» уже переполнена, а во дворах жилого комплекса мест не хватает.

Администрация города пояснила, что строительство микрорайона ведется по плану, утвержденному Министерства строительного комплекса Московской области. В будущем планируется решение проблемы за счет создания многоуровневых парковочных гаражей, которые обеспечат достаточное количество мест.

Ранее сообщалось о том, что пять дворов планируют обновить в Котельниках в 2025 году.