Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Городской округ Котельники приветствует нового заместителя главы

В Котельниках произошли важные кадровые изменения. Николай Оленев был назначен заместителем главы администрации, теперь он будет курировать вопросы развития отраслей социальной сферы.

Николай Оленев обладает большим опытом работы в структурах Правительства Московской области. С 2014 года он активно участвовал в различных проектах, включая участие в Оргкомитете по проведению Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 в России.

С 2021 года он занимал пост заместителя министра физической культуры и спорта Подмосковья, и эта работа позволила ему накопить обширные знания и компетенции, которые будут востребованы на новой должности.

Ранее сообщалось о том, что бесплатные медосмотры ждут жителей Котельников в эту субботу.

Как пройдет Крещение в Котельниках без купаний

В Котельниках состоялось совещание по поводу организации крещенских купаний с участием представителей «Мособлпожспаса», полиции и Росгвардии. По итогам обсуждения было решено отказаться от традиционных крещенских купаний в этом году из-за неблагоприятных погодных условий.

Несмотря на отказ от купаний, в Крещенский сочельник, 18 января, в храмах Котельников пройдут праздничные богослужения, а также будет организована раздача Крещенской воды. В храме Казанской иконы Божией Матери Божественная Литургия начнется в 10 часов вечера. Здесь раздача Крещенской воды будет происходить 18 января с 11:00 до 02:00 и 19 января с 08:00 до 22:00. В храме мученика Виктора воду можно будет получить 18 и 19 января с 11:00 до 20:00.

Жителям напоминают о важности соблюдения безопасности во время Крещенских купаний.

Ранее сообщалось о том, что котельниковцы смогут окунуться в купель в соседнем городе.

Котельниковцы смогут окунуться в купель в соседнем городе

Администрация городского округа Котельники Московской области сообщила об отмене крещенских купаний на водных объектах в ночь с 18 на 19 января 2025 года. В этом году в парке «Белая Дача» не будет организована традиционная прорубь.

Такое решение было принято на внеочередном заседании комиссии по предупреждению и ликвидации чрезвычайных ситуаций и обеспечению пожарной безопасности, которое состоялось 14 января 2025 года.

Горожане смогут окунуться в прорубь в соседнем Дзержинском.

Жителям округа рекомендовано воздержаться от купаний в открытых водоемах и соблюдать меры предосторожности в условиях сложных погодных условий.

Ранее сообщалось о том, что каток в Кузьминском парке временно закрыт из-за непогоды.