Перловку по-монастырски божественно готовит шеф из Котельников

Перловая каша — не просто универсальный гарнир, но и вполне себе достойный солист на обеденном столе, особенно в пост. Главное, правильно соблюдать пропорции и алгоритм приготовления, чтобы вместе «фу, опять перловка» услышать: «что это за чудо». REGIONS разузнал секрет у Александра Егорова, шеф-повара популярной в Москве сети закусочных. Свой рецепт он добыл в Николо-Угрешском монастыре — так варят там перловку и сейчас. Профи рассказала REGIONS главные лайфхаки. Спойлер: ничего сложного, но есть нюансы.

Божественная перловка

Она идеально сочетается с овощами, хотя вполне самодостаточно, так что можно есть как основное блюдо.

Что взять: 200 г сухой перловки сорта «Голландская» (или жемчужная), ½ луковицы, 2 столовых ложки растительного масла, зубчик чеснока, около пол-литра овощного бульона (или кипяток), 2 лавровых листа, зелень кинзы (укроп, петрушка). Для непостного варианта — тертый твердый сыр.

Как приготовить: промыть перловку, нарубить мелко лук и чеснок. Разогреть на сковороде растительное масло, всыпать всю крупу. Перемешать, пассеровать, пока перловка не станет прозрачной. Влить первый половник кипятка/бульона, положить лавр. Далее вливать горячий бульон по 1 половнику, давая ему полностью впитаться. Добавить соль, перец. Когда перловка станет мягкой, снять с огня, сдобрить зеленью, перемешать. Для непостных дней — посыпать тертым сыром.

Ранее REGIONS рассказывал, как сделать съедобными помидоры из супермаркета.

Роман Терюшков разъяснил, как провести газ в Котельниках

Депутат Роман Терюшков провел встречу с жителями Котельников. Они обсудили важные вопросы, в том числе тему газификации округа.

Жители одного из садовых товариществ попросили депутата помочь подключить газ к своим участкам. Терюшков напомнил, что президент дал поручение расширить программу социальной газификации, чтобы провести газ к границам садоводческих участков.

Он уточнил, что газовые сети могут быть проведены, если садовое товарищество расположено в уже газифицированном населенном пункте. Для этого нужно решение общего собрания членов товарищества и специальный протокол.

Программа социальной газификации стартовала в 2021 году и позволяет бесплатно провести газ до границ земельных участков для жителей сельской местности.

В управляющей компании Котельников опровергли слухи о банкротстве

В Котельниках стали распространяться слухи о том, что муниципальное жилищно-коммунальное предприятие (МУЖКП «Котельники») на грани банкротства.

Эти слухи активно обсуждают среди жильцов многоквартирных домов перед предстоящими общими собраниями, на которых будут выбирать управляющую компанию.

Однако в самом МУЖКП заявили, что информация о банкротстве не соответствует действительности. Представители предприятия уверяют, что работа продолжается в обычном режиме.

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках появилась новая схема мошенничества, о которой предупредил Центробанк России.

Как сменить управляющую компанию в Котельниках

В городском округе Котельники на приеме главы округа Михаила Соболева представители совета дома № 5 по улице Кузьминская выразили недовольство работой управляющей компании.

Жители дома уже организовались и рассматривают переход к другому обслуживающему предприятию. Также они попросили провести проверку на соблюдение жилищного законодательства.

Михаил Соболев поручил провести проверку управлениям ЖКИ, правовому управлению и управлению потребительского рынка.

Второй посетитель на приеме задал вопрос об улучшении жилищных условий. Ему дали подробные разъяснения о порядке получения новой жилплощади.

Такие личные приемы проходят в Котельниках каждый третий понедельник месяца. Запись по телефону: 8 (498) 742-20-10.

Ранее сообщалось о том, что грязи от стройки на Сосновой улице больше не будет.

Котельники обсуждают отопление и переселение

В Котельниках в Доме культуры «Белая Дача» состоялась встреча с жителями. Встречу провел глава городского округа Михаил Соболев, а также его заместители и представители городских служб.

Основной темой обсуждения было отопление в многоквартирных домах. Жители жаловались на проблемы с отоплением, вызванные ремонтом трубопровода. Сейчас ремонтные работы завершены, новые трубы введены в эксплуатацию, и все работает исправно.

Также обсуждались сроки переселения из аварийного жилья. Первый этап переселения завершен, и жители переехали в новые квартиры в микрорайоне Парковый. Дом № 29 в микрорайоне Ковровый включен во второй этап переселения, который запланирован на 2026–2028 годы.

Жители также подняли вопрос благоустройства Кузьминского лесопарка. Первый этап благоустройства уже завершен, но для продолжения работ необходимо сначала решить вопрос финансирования в рамках программы модернизации сетей теплоснабжения.

Ранее сообщалось о том, что тепловые пункты на 2-м Покровском проезде готовы к зиме.