Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Борцы спортшколы «Котельники» приняли участие в турнире JWL в Солнечногорске

Борцы из спортивной школы «Котельники» приняли участие в рейтинговом турнире JWL (Junior Wrestling League). Жители подмосковных Котельников под руководством тренера Алексея Михайловича Просветова получили несколько спортивных наград. Об этом во вторник, 24 сентября, сообщил телеграм-канал «Котельники 24». 

Бронзовую медаль получил Дургарян Карен в возрастной категории от 12 до 13 лет. Такой же награды удостоился Кургинян Аветик в группе подростков от 14 до 15 лет. Серебро завоевал Ибрагимов Мусаб. 

В юношеском турнире участвовали спортсмены из разных уголков России.  

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках прошло первенство по самбо, на которое съехались более 250 самбистов. В соревнованиях участвовали дети от 7 до 15 лет из Московской, Рязанской, Нижегородской и Липецкой областей. 

Первенство по самбо в Котельниках: яркие победы и знаменитые гости

В физкультурно-оздоровительном комплексе спортивной школы «Котельники» прошло Первенство городского округа по самбо «Здоровое поколение». В соревнованиях участвовали более 250 юных спортсменов, рождённых с 2009 по 2017 годы.

Как всегда, география участников оказалась обширной. Кроме самбистов из Котельников, в соревнованиях приняли участие спортсмены из Москвы и городов Московской, Нижегородской, Рязанской и Липецкой областей.

Среди почетных гостей турнира была девятикратная чемпионка мира и заслуженный мастер спорта России Олеся Коваленко. Она поддерживала ребят и вдохновляла их на победы.

Перед началом соревнований с напутственным словом выступил тренер спортивной школы «Котельники» и президент федерации самбо и дзюдо города Дмитрий Печенин. Также участников зарядили энергией юные спортсменки из студии чир спорта «Leo Cheer».

Все схватки прошли в упорной борьбе и, что самое главное, без травм. Призеры и победители получили свои заслуженные награды, а зрители остались довольны захватывающими выступлениями.

Ранее сообщалось о том, что новые стандарты спортивных объектов появятся в Котельниках.

Жители Котельников выбирают бег ради здоровья

В Кузьминском лесопарке прошли старты Всероссийского проекта «5 верст». Этот проект направлен на пропаганду здорового образа жизни и объединяет людей в командную работу.

Организаторы говорят, что пробег «5 верст» — это не просто 5 километров в парке, а важная часть формирования здоровых привычек. Мероприятия проводятся каждую субботу в 9:00 в Кузьминском лесопарке у входной группы. Участники должны быть в спортивной одежде.

Не упустите шанс стать частью этого замечательного проекта и присоединяйтесь к забегам каждую субботу.

Подробнее о проекте можно узнать по ссылке.

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках проводят занятия по тактической медицине.