Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Участники «Активного долголетия» из Королева посетили музей музыкальных инструментов в Котельниках

Сегодня в Котельниках состоялось особое событие: участники проекта «Активное долголетие» из Королева приехали на экскурсию в музей редких музыкальных инструментов при Детской школе искусств имени В. К. Андреева.

Экскурсию для гостей провела преподаватель музыкально-теоретических дисциплин Юлия Владимировна Савватеева. Во время экскурсии участники узнали об истории создания музея, а также о различных группах музыкальных инструментов. Особое внимание привлекла история колесной лиры и ее сходства и различия с классической скрипкой.

На мероприятии присутствовали 16 человек, самому старшему из которых 73 года.

Вся география «Активного долголетия в музее» доступна на сайте.

Ранее сообщалось о том, что модный показ в Кузьминском лесопарке удивил всех.

«Осенние мотивы» в Котельниках: выставка, мастер-класс и концерт от юных талантов удивляют гостей

В Котельниках прошла выставка учеников художественного отделения под названием «Осенние мотивы». Педагоги Людмила Владимировна Барсукова и Александра Алексеевна Руденко провели для посетителей парка мастер-класс по рисованию под открытым небом, посвященный парковой живописи.

Кроме того, в рамках мероприятия прошёл концерт «Осенняя симфония». Учащиеся музыкального отделения детской школы искусств имени В. К. Андреева порадовали гостей своими выступлениями. Академические хоровые коллективы школы исполнили свои лучшие произведения, а также прозвучали соло и ансамбли на скрипке, трубе, домре и фортепиано.

Преподавателями этого талантливого состава были Светлана Юрьевна Козлова, Элла Витальевна Журату, Любовь Николаевна Бутушина, Никита Максимович Смелков и Елена Сергеевна Смирнова. Концертмейстером выступила Юлия Владимировна Савватеева.

Ранее сообщалось о том, что школьники из Котельников создают сад вокруг новой школы искусств.

Детская школа искусств открылась в новом здании в Котельниках

Воспитанники Детской школы искусств имени В. К. Андреева в Котельниках наконец переехали в новое здание на улице Силикат, дом 35.

Видео: пресс-служба Администрации г. о. Котельники

Ученики и преподаватели с нетерпением ждали этого дня. И вот, он настал! Переезд и ремонт завершены, прошло торжественное открытие и в кабинетах уже полным ходом идут уроки.

Видео: пресс-служба Администрации г. о. Котельники

В новом месте сделали косметический ремонт, создали удобную планировку учебных кабинетов для индивидуальных занятий, а классы для групповых занятий стали намного просторнее.

Видео: пресс-служба Администрации г. о. Котельники

Все это позволяет школьникам выбирать больше специальностей, участвовать в нескольких творческих коллективах и брать дополнительные предметы.

Ранее губернатор Московской области Андрей Воробьев подчеркнул важность работы учреждений культуры в регионе:

Ранее сообщалось о том, что дополнительный период сдачи экзаменов начался в Котельниках.