Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Котельники лидируют в подготовке к зимнему отопительному периоду

Активная подготовка к новому отопительному сезону 2024/2025 в Котельниках идет полным ходом. Об этом сообщает министерство энергетики Московской области, отмечая высокий уровень готовности — регион достиг 75% выполнения планов.

После завершения предыдущего отопительного сезона были разработаны и утверждены планы краткосрочных и долгосрочных мероприятий. В этом году предусмотрено выполнение 159 мероприятий, на реализацию которых выделено 11 миллиардов рублей. В рамках долгосрочного планирования до 2029 года запланировано проведение еще 706 мероприятий с общим бюджетом в 84 миллиарда рублей.

Работы по подготовке к зиме ведутся строго по графику, чтобы обеспечить стабильное отопление в холодный сезон. Министерство энергетики регулярно проводит совещания с участием местных властей и специализированных организаций. До 15 сентября планируется завершить подготовку многоквартирных домов, котельных, тепловых сетей и других объектов инфраструктуры.

После завершения всех подготовительных работ многоквартирные дома и теплоснабжающие организации получат паспорта готовности, подтверждающие их готовность к зимнему периоду. Дополнительно разрабатываются планы по оперативному устранению возможных аварийных ситуаций.

Все мероприятия проводятся в соответствии с распоряжениями правительства и под строгим контролем специальных комиссий, в состав которых входят представители местных органов самоуправления, Ростехнадзора и ассоциации многоквартирных домов.

Ранее сообщалось о том, что в Мингосуправления Московской области назвали топ самых востребованных электронных услуг.

В Подмосковье запустили онлайн-сервис для заявки на вывоз мусора

В Подмосковье появилась новая электронная услуга, позволяющая предпринимателям подавать заявки и заключать договоры на вывоз твердых коммунальных отходов (ТКО) через интернет. Это стало возможно благодаря пилотному проекту на региональном портале госуслуг. Об этом сообщает пресс-служба министерства инвестиций, промышленности и науки Московской области.

Заместитель председателя правительства Московской области Екатерина Зиновьева пояснила, что многие предприниматели жаловались на проблемное оформление договоров вывоз мусора. Чтобы решить эту проблему, совместно с другими ведомствами был создан новый онлайн-сервис.

На данный момент услуга работает в пилотном режиме. В будущем планируется подключить все организации Подмосковья. Сервис позволяет быстро и бесплатно заключить договор на вывоз мусора. Принятие решения занимает до 15 рабочих дней, результат можно получить в электронном виде через личный кабинет.

Заместитель председателя правительства Московской области Владислав Мурашов добавил, что новый сервис значительно упрощает и ускоряет процесс заключения договоров. Теперь компании могут подписывать соглашения всего за пару кликов.

Чтобы воспользоваться сервисом, предприниматели должны заполнить онлайн-форму и отправить необходимые документы. Региональный оператор проверит заявку, отправит запросы в другие ведомства и примет решение о подписании договора.

Ранее сообщалось о том, что жителям Котельников стало проще приватизировать жилье — процесс теперь можно пройти онлайн.

В Подмосковье создан Единый центр управления газоснабжением

Пресс-служба министерства энергетики Московской области объявила о запуске единого центра управления газоснабжением региона. Новый интегрированный комплекс объединяет все процессы газоснабжения в единую информационную среду с общей базой данных, что значительно повысит эффективность управления и качество предоставляемых услуг.

Подмосковье, являющееся лидером по объему и темпам реализации президентского проекта социальной газификации, продолжает совершенствовать системы управления газоснабжением. Вице-губернатор и министр энергетики Московской области Евгений Хромушин отметил, что новый центр позволит оперативно контролировать выполнение работ на объектах газового хозяйства, а также транспортировку и поставку газа в онлайн-режиме.

Генеральный директор АО «Мособлгаз» Игорь Баранов добавил, что Московская область является самым крупным регионом по числу домовладений, включенных в программу социальной газификации. В текущем году программа по поручению президента была дополнительно расширена на садовые некоммерческие товарищества (СНТ) в населенных пунктах.

Новый центр обещает заметно повысить качество управления газоснабжением в Подмосковье и улучшить взаимодействие с жителями региона.

Ранее сообщалось о том, что на портале госуслуг Подмосковья появилась новая функция для автоматического назначения социальной поддержки.