Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Заместитель главы Мария Галузо посетила крупное котельниковское предприятие

Заместитель Главы города Котельники Мария Галузо посетила крупное котельниковское предприятие, одно из ведущих дистрибьюторов труб и инструментов для систем газо- и водоснабжения.

Заместитель директора компании Алексей Матюшкин рассказал о разнообразной продукции, которую предприятие заказывает из разных стран. На сегодняшний день порядка 300 заказчиков, включая такие крупные организации, как «Газпром», ГУП «Мосгаз» и ГУП МО «Мособлгаз», активно сотрудничают с предприятием.

В этом году компания отмечает свой 15-летний юбилей. С момента основания и по сегодняшний день предприятие ведет свою деятельность в Котельниках и занимает ведущие позиции на рынке, особенно по продаже отдельных категорий фурнитуры. Успех компании связан также с началом реализации проекта социальной газификации в России несколько лет назад.

Стоит отметить, что компания работает на одной площадке с поставщиком труб в различные регионы России, который располагает собственным заводом в Рязани.

В планах компании — расширение сотрудничества с металлургическими предприятиями Урала и Китая. Кроме того компания планирует создать собственное производство с привлечением программ государственной поддержки, предлагаемых министерством инвестиций, промышленности и науки Московской области.

Посещение предприятия заместителем Главы Марией Галузо подчеркивает важность роли компании в развитии инфраструктуры газо- и водоснабжения региона.

Управляющий предприятия в Котельниках рассказал об участии в нацпроекте

Торговая компания, базирующаяся в Котельниках, стала частью национального проекта «Производительность труда». Ее сотрудники уже завершили обучение и совместно с куратором из Регионального центра компетенции при министерстве инвестиций, промышленности и науки Московской области определили процессы, требующие оптимизации.

Основная сфера деятельности компании — продажа строительной и складской техники, а также предоставление постпродажного обслуживания. Она является дилером одного из брендов турецкой строительной техники в Центральном федеральном округе и имеет два независимых представительства в Казани и Нижнем Новгороде. Менеджмент компании уже прошел обучение в сотрудничестве с куратором из Регионального центра компетенции (РЦК) при министерстве инвестиций, промышленности и науки Московской области.

Участники проекта могут также рассчитывать на льготное кредитование от государственных фондов и партнерских банков проекта, а также на обучение по управленческим программам в университете РАНХиГС.

Котельниковская компания вошла в сотню лучших предприятий страны

Глава городского округа Котельники провел встречу с Евгением Медведевым, управляющим менеджером компании, который вышел в финал федерального конкурса на премию «Молодой промышленник года». Он отметил значительный потенциал российских предприятий и сплоченность бизнес-сообщества.

Церемония награждения конкурса состоялась на Международной промышленной выставке-форуме ИННОПРОМ-2024 в Екатеринбурге. Евгений принял участие в мероприятиях форума, которые длились несколько дней и включали презентации предприятий, деловые завтраки, дискуссии и возможности для нетворкинга.

Кроме Евгения, финалистами конкурса «Молодой промышленник года» стали еще трое представителей Московской области. Эксперты и жюри конкурса оценивали личный вклад участников в развитие и рост производственных компаний.