Перловку по-монастырски божественно готовит шеф из Котельников

Перловая каша — не просто универсальный гарнир, но и вполне себе достойный солист на обеденном столе, особенно в пост. Главное, правильно соблюдать пропорции и алгоритм приготовления, чтобы вместе «фу, опять перловка» услышать: «что это за чудо». REGIONS разузнал секрет у Александра Егорова, шеф-повара популярной в Москве сети закусочных. Свой рецепт он добыл в Николо-Угрешском монастыре — так варят там перловку и сейчас. Профи рассказала REGIONS главные лайфхаки. Спойлер: ничего сложного, но есть нюансы.

Божественная перловка

Она идеально сочетается с овощами, хотя вполне самодостаточно, так что можно есть как основное блюдо.

Что взять: 200 г сухой перловки сорта «Голландская» (или жемчужная), ½ луковицы, 2 столовых ложки растительного масла, зубчик чеснока, около пол-литра овощного бульона (или кипяток), 2 лавровых листа, зелень кинзы (укроп, петрушка). Для непостного варианта — тертый твердый сыр.

Как приготовить: промыть перловку, нарубить мелко лук и чеснок. Разогреть на сковороде растительное масло, всыпать всю крупу. Перемешать, пассеровать, пока перловка не станет прозрачной. Влить первый половник кипятка/бульона, положить лавр. Далее вливать горячий бульон по 1 половнику, давая ему полностью впитаться. Добавить соль, перец. Когда перловка станет мягкой, снять с огня, сдобрить зеленью, перемешать. Для непостных дней — посыпать тертым сыром.

Ранее REGIONS рассказывал, как сделать съедобными помидоры из супермаркета.

Оленьи кровососки атакуют Подмосковье: как защититься

В Подмосковье и Ленобласти жители начали замечать стаи оленьих кровососок. Очевидцы активно делятся видеозаписями и фотографиями в социальных сетях.

Согласно словам биологов, эти насекомые обычно нападают на оленей и лосей, но иногда могут атаковать и людей. Обычные спреи против насекомых в таких случаях не помогут. Единственная надежная защита — это москитные сетки.

Возникает вопрос: могут ли эти кровососки появиться в Котельниках? Специалисты пока не фиксировали их присутствие в природных зонах города, но утверждают, что это вполне возможно, особенно в густых лесных массивах. Эти насекомые способны переносить различные заболевания, что делает контакт с ними опасным как для людей, так и для домашних животных.

В Департаменте природопользования и охраны окружающей среды города Москвы сообщили, что для безопасности на прогулках в лесу рекомендуется носить плотную одежду, закрытые щиколотки и головные уборы.

Будьте осторожны и принимайте меры предосторожности при прогулках на природе.

Ранее сообщалось о советах для котельниковцев по подготовке дачи к зиме.

Как подготовить дачу к зиме: советы для котельниковцев

Жители Котельников должны помнить, что подготовка дачи к зиме — важное дело. Правильные действия помогут сохранить дом и участок в хорошем состоянии и обеспечить безопасность в холодный сезон. Министерство по содержанию территорий и государственному жилищному надзору Подмосковья поделилось полезными советами.

Прежде всего, важно провести осмотр всех комнат. Убедитесь, что окна и двери плотно закрыты, и нет щелей, через которые может проникать холодный воздух.

Вторым шагом нужно слить воду из труб и закрыть краны, чтобы предотвратить замерзание и порчу водопровода.

Отключите электричество и вынесите из дома все электроприборы, которые могут испортиться на холоде.

Также необходимо осмотреть крышу на наличие повреждений. Если есть протечки, их следует устранить до наступления морозов.

Не забудьте почистить водостоки и желоба от листвы.

Если в доме есть камин или печь, проверьте их исправность и прочистите дымоходы.

На участке уберите все предметы, которые могут повредиться от снега или льда. Приведите в порядок садовый инвентарь и укройте его от внешних воздействий.

Для защиты многолетних растений и кустарников используйте специальный укрывной материал.

Соблюдая этим рекомендациям, вы надежно защитите дачу зимой и создадите комфортные условия для отдыха весной и летом.

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках стартует акция по сбору избыточных яблок и бахчевых.

В Котельниках бизнесмены теперь могут заключить договор на вывоз мусора онлайн

На портале госуслуг Московской области появилась новая услуга для предпринимателей — возможность заключить договор с региональным оператором на вывоз твердых коммунальных отходов (ТКО) электронным способом. Эта инициатива реализована в рамках пилотного проекта. Об этом сообщила пресс-служба Министерства государственного управления, информационных технологий и связи Московской области.

Министр государственного управления, информационных технологий и связи Подмосковья Надежда Куртяник пояснила, что воспользоваться новой услугой могут собственники твердых коммунальных отходов — юридические лица и индивидуальные предприниматели. Пока услуга доступна в 13 городских округах Подмосковья.

Чтобы заключить договор, достаточно авторизоваться на региональном портале госуслуг и заполнить онлайн-форму заявления. Подписать договор можно прямо в личном кабинете на портале, используя усиленную квалифицированную электронную подпись.

Твердыми коммунальными отходами считаются отходы, которые появляются в быту, а также мусор от предпринимателей, аналогичный по свойствам бытовому. Предприниматели, у которых образуются такие отходы, обязаны заключить договор с оператором на их вывоз.

Новую услугу можно найти на региональном портале в разделе «Экология и природопользование» — «Утилизация отходов».

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках стартует акция по сбору избыточных яблок и бахчевых.

Проверка воздуха в Котельниках проблем не выявила

Жители городского округа Котельники Московской области ранее пожаловались на неприятный запах по ночам, который исходил со стороны промышленных предприятий. В связи с этим администрация округа приняла меры для выяснения причин и определения источника запаха.

Сотрудники отдела экологии и природопользования управления благоустройства городского округа Котельники провели замер проб атмосферного воздуха с помощью газоанализатора «Бинар-1П». Замеры были произведены по адресу: г. о. Котельники, Московской области, мкр. Силикат, промышленная зона, стр. 13, где расположено предприятие АО «РАСТРО+».

Для получения более детальных и точных данных, были привлечены специалисты лаборатории ООО «ЭКО ЦЕНТР ЛАБОРАТОРИЯ». По результатам проб, составленных в акте отбора атмосферного воздуха на наличие вредных веществ, был подготовлен протокол испытаний № 0807/4-П от 07.08.2024.

Результаты проведенных замеров показали, что концентрация вредных и загрязняющих веществ в воздухе находится в пределах допустимых норм, установленных Санитарными правилами и нормами СанПин 1.2.3.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания».

Администрация округа благодарит жителей за активную гражданскую позицию и гарантирует, что будет продолжать мониторинг экологической обстановки в районе, чтобы обеспечить комфортные и безопасные условия для всех жителей.

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках ожидается высокая пожароопасность, жителей призывают быть внимательными.