Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

В Котельниках отпраздновали 120-летний юбилей школы №1

В Котельниках отпраздновали 120-летие Первой средней школы имени Героя Советского Союза Чурилова Л. Д. Школа имеет богатую историю. Первое здание было построено в 1904 году и было деревянным.

Сегодня это уже большой образовательный комплекс, где учатся более 2000 детей. Эта школа считается одной из лучших в округе. Учителя школы достигли высоких результатов в профессиональных конкурсах, а ученики получили множество медалей и часто побеждают на Всероссийских олимпиадах.

Школа также гордится своим Центром по работе с одаренными детьми «Уник-Ум», отрядом ЮИД и проектом «Движение первых». Недавно в школе открылся музей локальных войн «Связь поколений», где собраны личные вещи участников Афганской и Чеченской войн, а также новая экспозиция, посвященная специальной военной операции. Учителя сами вносят вклад в коллекцию музея, причем двое из них сейчас находятся в зоне этой операции.

Глава городского округа Котельники Михаил Соболев выразил благодарность учителям за их труд и поздравил школьников с этой значимой датой.

Ранее сообщалось о том, что школьники из Котельников учатся разрешать семейные конфликты.

Молодежный фестиваль в Котельниках: праздник, который запомнят

В Котельниках прошел важный для округа праздник, который подчеркнул значимость единства и дружбы народов. В школах города организовали различные яркие мероприятия, чтобы отметить это событие. Одним из самых впечатляющих событий была «Битва хоров», где школьные коллективы из разных учебных заведений исполнили песни о родине и любви к стране.

Для младших школьников устроили международную викторину с участием детей из разных стран. Это мероприятие помогло малышей ближе познакомиться с культурой и историей других народов. Также дети испытали свои знания в «Колесе истории», где отвечали на вопросы о значимых личностях и событиях российской истории.

На всех мероприятиях звучали песни о дружбе народов и любви к России, создавая незабываемую атмосферу праздника.

День народного единства в Котельниках: от богослужения до хороводов

В Котельниках жители и гости города отметили День народного единства. Праздник собрал множество людей, которые объединились, чтобы отметить это важное событие.

В храме Казанской иконы Божией Матери православные верующие участвовали в богослужении, посвященном Казанской иконе Пресвятой Богородицы. Божественную литургию провел архиепископ Подольский и Люберецкий Аксий.

Оба праздника отмечаются 4 ноября и связаны с историей: в 1612 году русские воины освободили Москву от польских захватчиков, и Казанская икона стала символом народного единства в борьбе за свободу.

В Кузьминском лесопарке также отметили День народного единства. Несмотря на плохую погоду, гостей ждали яркие костюмы, теплый ароматный чай, разнообразные мастер-классы, игры и хороводы. Творческие коллективы города порадовали всех великолепной концертной программой.

В Доме культуры «Белая Дача» прошел областной фестиваль-конкурс народной музыки «Играй, гармонь, в Котельниках». В конкурсе участвовали исполнители из более чем 20 округов Подмосковья.

Ранее сообщалось о том, что Белая Дача радует детей обновленными игровыми зонами.