Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Приходите прокатиться: новая горка ждет в Кузьминском лесопарке

В Кузьминском лесопарке городского округа Котельники установили новую зимнюю горку, радующую жителей и гостей. Горка имеет два ската: большой длиной 12 метров и малый — 4 метра, что обеспечивает разнообразие выбора для взрослых и детей. Все элементы конструкции оснащены необходимыми мерами безопасности: бортики по бокам препятствуют падению, а лестница с антискользящими ступенями и перилами обеспечивает уверенное восхождение.

Ранее в этом же месте находилась другая горка, которую пришлось демонтировать после трех лет службы из-за несоответствия современным стандартам безопасности. Решение о создании новой конструкции принято с целью обеспечения безопасного и комфортного катания в зимний период.

Также в предстоящую субботу, 14 декабря, в Кузьминском лесопарке в рамках регионального проекта «Зима в Подмосковье» пройдет мероприятие «Парки.Баранки», куда приглашаются все желающие жители и гости Котельников для семейного отдыха.

Ранее сообщалось о том, что Кузьминский лесопарк приглашает на праздничный марафон.

Кузьминский лесопарк приглашает на праздничный марафон

В предстоящие выходные в Кузьминском лесопарке пройдет множество мероприятий, которые привлекут жителей и гостей района.

14 декабря здесь состоится крупное мероприятие «Парки.Баранки», где гостей ждет необычная самоварная станция с чаем и баранками, предновогодняя ярмарка, зимние игры и анимационные программы с Дедом Морозом и Снегурочкой. Желающие смогут поучаствовать в зажигательной дискотеке и почувствовать атмосферу приближающихся праздников.

В это же время в парке пройдет благотворительный сбор помощи для приютов для животных. Жители, неравнодушные к судьбе братьев наших меньших, смогут принести корм, миски, игрушки, постельное белье и одеяла, чтобы поддержать приюты и помочь тем, кто нуждается.

0+

Ранее сообщалось о том, что в Томилинском лесопарке 14 декабря пройдет открытие лыжного сезона.

На прошлой неделе Кузьминский лесопарк в г.о. Котельники посетили 3,6 тыс. человек

Пресс-служба Министерства благоустройства Московской области сообщила, что с 25 ноября по 1 декабря Кузьминский лесопарк в городском округе Котельники посетили 3,6 тысячи человек. Площадью 212 гектаров, лесопарк представляет собой отличное место для отдыха, располагаясь на территории городского округа Котельники. Здесь посетители могут прогуливаться по многочисленным пешеходным дорожкам, наслаждаясь природой, или отдохнуть на удобных скамейках. Для тех, кто предпочитает активный отдых, на Верхнем пруду доступна аренда лодок и водных велосипедов. Также на территории лесопарка есть детские площадки с различными качелями.

Министр благоустройства Московской области Михаил Хайкин отметил, что лесопарки в Подмосковье, а их всего 209, в том числе и 8 каруселей, стали одними из главных точек притяжения для жителей и гостей региона на прошедшей неделе.

Лесопарк работает круглосуточно и расположен по адресу: Московская область, городской округ Котельники, микрорайон Белая Дача.