Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Кузьминский лесопарк приглашает на увлекательные зимние мероприятия

В период с 16 по 22 декабря 2023 года жителей и гостей городского округа Котельники приглашают посетить еженедельные мероприятия, которые будут проходить в Кузьминском лесопарке в рамках проекта «Зима в Подмосковье».

Организаторы подготовили разнообразные активности, рассчитанные на спортивную, семейную, развлекательную и образовательную тематику.

Особое внимание стоит уделить празднику 21 декабря, когда состоится общеобластное мероприятие «Зимние рекорды». В этот день в парке участники смогут принять участие в массовом забеге, освоить навыки скандинавской ходьбы, попробовать свои силы в спортивном ориентировании и повеселиться в веселых эстафетах.

Также предусмотрена фотовыставка выдающихся спортсменов города Котельники. На самоварной станции все смогут насладиться ароматным горячим чаем и согреться у настоящего зимнего очага.

Активные мероприятия будут проводиться в парке ежедневно. Каждый день недели будет посвящен определенной активности: вторник — скандинавская ходьба, среда — бег и общефизическая подготовка, четверг — скандинавская ходьба и спортивное ориентирование, пятница — интерактивные музыкальные и образовательные программы, суббота — забег «5 верст».

Все мероприятия рассчитаны на участников любого возраста (0+).

Ранее сообщалось о том, что жители Котельников установили и украсили новогоднюю елку во дворе дома № 5 по улице Строителей.

Приходите прокатиться: новая горка ждет в Кузьминском лесопарке

В Кузьминском лесопарке городского округа Котельники установили новую зимнюю горку, радующую жителей и гостей. Горка имеет два ската: большой длиной 12 метров и малый — 4 метра, что обеспечивает разнообразие выбора для взрослых и детей. Все элементы конструкции оснащены необходимыми мерами безопасности: бортики по бокам препятствуют падению, а лестница с антискользящими ступенями и перилами обеспечивает уверенное восхождение.

Ранее в этом же месте находилась другая горка, которую пришлось демонтировать после трех лет службы из-за несоответствия современным стандартам безопасности. Решение о создании новой конструкции принято с целью обеспечения безопасного и комфортного катания в зимний период.

Также в предстоящую субботу, 14 декабря, в Кузьминском лесопарке в рамках регионального проекта «Зима в Подмосковье» пройдет мероприятие «Парки.Баранки», куда приглашаются все желающие жители и гости Котельников для семейного отдыха.

Ранее сообщалось о том, что Кузьминский лесопарк приглашает на праздничный марафон.

Кузьминский лесопарк приглашает на праздничный марафон

В предстоящие выходные в Кузьминском лесопарке пройдет множество мероприятий, которые привлекут жителей и гостей района.

14 декабря здесь состоится крупное мероприятие «Парки.Баранки», где гостей ждет необычная самоварная станция с чаем и баранками, предновогодняя ярмарка, зимние игры и анимационные программы с Дедом Морозом и Снегурочкой. Желающие смогут поучаствовать в зажигательной дискотеке и почувствовать атмосферу приближающихся праздников.

В это же время в парке пройдет благотворительный сбор помощи для приютов для животных. Жители, неравнодушные к судьбе братьев наших меньших, смогут принести корм, миски, игрушки, постельное белье и одеяла, чтобы поддержать приюты и помочь тем, кто нуждается.

0+

Ранее сообщалось о том, что в Томилинском лесопарке 14 декабря пройдет открытие лыжного сезона.