Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Осторожнее на дорогах: как не стать участником ДТП в Котельниках

Смена сезона — время, когда стоит быть особенно внимательными на дорогах. Министерство транспорта и дорожной инфраструктуры Московской области напоминает о возможных ошибках участников движения и делится полезными советами.

С приходом осенне-зимнего сезона водителям в Котельниках нужно перестроиться на более осторожную манеру вождения. Особенно важно быть бдительными во дворах, на парковках и у образовательных учреждений. Следует строго соблюдать скоростной режим вблизи образовательных заведений: до 20 км/ч в черте города и до 30 км/ч вне его. Не забывайте использовать детские удерживающие устройства и ремни безопасности даже для коротких поездок.

Пешеходы тоже должны быть внимательными: не выходить на проезжую часть из-за припаркованных машин без проверки обстановки и всегда переходить дорогу по правилам. С наступлением темного времени суток важно носить светоотражающие элементы, чтобы быть заметными для водителей.

В выходные дни жители Котельников и дачники могут столкнуться с увеличением автомобильного трафика из-за миграции дачников. В случае поломки или ДТП не оставайтесь в машине или рядом с ней на проезжей части — это может быть опасно. Обязательно сообщите о происшествии по номеру 112.

Берегите себя и будьте внимательны на дорогах!

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках обустроили тротуар, ведущий к ж/д переходу.

В Котельниках проходят рейды против незаконной аренды жилья

В Котельниках продолжается борьба с нелегальной арендой квартир для иностранцев. На этой неделе в микрорайоне Южный проверили 43 квартиры, чтобы выявить тех, кто сдает жилье незаконно и тех, кто фиктивно регистрирует иностранцев.

Рейды проводили сотрудники местной полиции и представители правоохранительных органов Московской области. В результате 11 человек были доставлены в дежурную часть, а один новый гражданин России был зарегистрирован в военкомате. Два уголовных дела уже возбуждено по статье за фиктивную постановку на учет.

Эти мероприятия помогут сделать город более безопасным и комфортным для всех жителей.

Ранее сообщалось о том, что эксперт отметил недвижимость в Котельниках как главный тренд инвестиций.

В Подмосковье участились поджоги мусорных баков, виновные быстро задержаны

В 2024 году в регионе участились случаи поджогов мусорных баков и отходов на контейнерных площадках. Министерство по содержанию территорий и государственному жилищному надзору Московской области сообщает, что подобные инциденты становятся более частыми.

В августе такие случаи были зафиксированы в городском округе Серпухов. Дым от поджогов мусорных баков загрязнил воздух на 13 улицах. Ущерб оценили примерно в 1 миллион рублей.

Раскрыть преступление и поймать виновных удалось благодаря камерам системы «Безопасный регион», установленным на всех контейнерных площадках. Информация сразу передаётся в правоохранительные органы для возбуждения уголовных дел.

За поджог мусорных баков предусмотрена уголовная ответственность вплоть до пяти лет лишения свободы, за кражу — аналогично по ст. 158 УК РФ.

Если вы стали свидетелем поджога или кражи контейнеров, немедленно сообщайте об этом в правоохранительные органы или в территориальные отделы министерства.

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках начнут масштабную модернизацию контейнерных площадок к середине сентября.