Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Украинские дроны попытались ударить по Курской АЭС

В четверг вечером в городе Курчатове пресекли атаку украинских беспилотников. Вражеские аппараты летели курсом на Курскую атомную электростанцию, расположенную в населенном пункте.

Атака трех БПЛА не увенчалась успехом. АЭС продолжила работу в прежнем режиме, сообщили в пресс-службе станции. Пострадавших и разрушений не было.

На станции уточнили, что энергоблоки № 2, № 3, № 4 работают на мощности, установленной диспетчерским графиком, а энергоблок № 1 — в режиме «без генерации». Его остановили и планируют вывести из строя.

Также на Курской АЭС проинформировали, что радиационный фон на энергетическом объекте и около него находится «на уровне природных значений».

Украина неоднократно пыталась нанести удар по атомным станциям России. Помимо Курской АЭС, украинские вооруженные силы обстреливали Запорожскую атомную электростанцию.

Источник: премьер Израиля не подписал приказ о наземной операции в Газе

Премьер-министр Израиля Биньямин Нетаньяху отложил подписание приказа о начале полномасштабной сухопутной операции в секторе Газа, план которой уже разработало военное командование. Об этом пишет американская газета The New York Times, ссылаясь на информированные источники.

Отмечается, что израильское военное руководство уже подготовило план вторжения в палестинский анклав, но глава правительства отказался его утверждать.

Такая позиция Нетаньяху возмутила старших офицеров Армии обороны Израиля, сообщает американское издание.

Причиной отказа премьер-министра согласовывать наземную операцию источник называет желание политика добиться ее полного одобрения членами чрезвычайного правительства. В состав этого кабинета министров наряду с правящей партией «Ликуд» вошли и оппозиционные политические силы.

В Подмосковье стартовал раунд по безопасности дорожного движения «Засветись»

В понедельник, 23 октября, на территории Московской области стартовал социальный раунд по безопасности дорожного движения «Засветись!», который призывает участников дорожного движения быть заметными на дороге.

Минтранс Подмосковья обращает внимание, что быть заметным на дороге в тёмное время — залог безопасности. Главное, не забывать надевать на себя световозвращающие элементы — брелоки, значки, браслеты. Используйте минимум четыре элемента, чтобы вас было видно со всех сторон.

Носить световозвращатели, согласно ПДД, обязательно нужно в тёмное время суток, при ухудшении видимости (туман, дождь, метель), при движении по обочине, краю проезжей части и пешеходному переходу.

Наезд на пешехода — самое распространённое ДТП, при использовании световозвращателей вероятность аварии в тёмное время суток снижается на 70%.

Ранее губернатор Московской области Андрей Воробьев заявил, что каждому чиновнику нужно максимально вникнуть в детали для обеспечения безопасности в Подмосковье.

Будьте внимательны! Берегите себя!