Перловку по-монастырски божественно готовит шеф из Котельников

Перловая каша — не просто универсальный гарнир, но и вполне себе достойный солист на обеденном столе, особенно в пост. Главное, правильно соблюдать пропорции и алгоритм приготовления, чтобы вместе «фу, опять перловка» услышать: «что это за чудо». REGIONS разузнал секрет у Александра Егорова, шеф-повара популярной в Москве сети закусочных. Свой рецепт он добыл в Николо-Угрешском монастыре — так варят там перловку и сейчас. Профи рассказала REGIONS главные лайфхаки. Спойлер: ничего сложного, но есть нюансы.

Божественная перловка

Она идеально сочетается с овощами, хотя вполне самодостаточно, так что можно есть как основное блюдо.

Что взять: 200 г сухой перловки сорта «Голландская» (или жемчужная), ½ луковицы, 2 столовых ложки растительного масла, зубчик чеснока, около пол-литра овощного бульона (или кипяток), 2 лавровых листа, зелень кинзы (укроп, петрушка). Для непостного варианта — тертый твердый сыр.

Как приготовить: промыть перловку, нарубить мелко лук и чеснок. Разогреть на сковороде растительное масло, всыпать всю крупу. Перемешать, пассеровать, пока перловка не станет прозрачной. Влить первый половник кипятка/бульона, положить лавр. Далее вливать горячий бульон по 1 половнику, давая ему полностью впитаться. Добавить соль, перец. Когда перловка станет мягкой, снять с огня, сдобрить зеленью, перемешать. Для непостных дней — посыпать тертым сыром.

Ранее REGIONS рассказывал, как сделать съедобными помидоры из супермаркета.

Ремонт дорожной инфраструктуры в Котельниках: внимание на остановки

Специалисты «Мосавтодора» починили остановочные павильоны на шести дорогах в Московской области, включая Котельники. Работа велась под строгим контролем автоматизированной системы, которая следит за состоянием дорог.

В сообщении пресс-службы Министерства транспорта и дорожной инфраструктуры Московской области говорится, что ремонт провели в микрорайоне Силикат в Котельниках.

Еженедельно специалисты проверяют состояние дорог, уделяя внимание знакам, светофорам, освещению и искусственным неровностям, которые влияют на безопасность движения.

Ранее сообщалось о том, что городские обходы помогают улучшить жизнь в Котельниках.

Подача отопления на улице Сосновой в Котельниках возобновляется с 6 ноября

Жители улиц Сосновой, Строителей, Новой и микрорайона Ковровый в Котельниках, которые почти месяц ожидали нормализации подачи отопления в свои дома, могут вздохнуть с облегчением. Работы по выполнению капитального ремонта магистральной тепловой сети протяженностью 540 метров диаметром 700 мм от Дзержинского шоссе до 2 Покровского проезда находятся в завершающей стадии. Отклонения параметров температур в ближайшее время будут устранены.

По окончании реконструкции тепловой магистрали, диаметром 700 мм. все показатели вернутся к нормативным. Восстановление подачи теплоносителя по трубопроводу планируется с 6 ноября, сообщили в управлении ЖКИ г. о.Котельники.

Также жителям напомнили, что согласно постановления 354 перерасчет платы за коммунальную услугу, предоставленную ненадлежащего качества, осуществляется по результатам составления акта о некачественной услуге, оформленным согласно положений главы 9, и носит заявительный характер. Согласно приложения 1 к постановлению 354 для составления акта о некачественной услуге по отоплению, необходимы замеры температурного режима в жилых помещениях.

Более подробную информация можно узнать по тел. 8 495 554-21-15 (МЦУР) или 112.

Ранее сообщалось о том, как жители Котельников могут удобно оплачивать счета за ЖКУ.

Зимняя работа началась: что делают дорожники Подмосковья

В Подмосковье дорожные службы начали подготовку к зимнему содержанию дорог. Пресс-служба Министерства транспорта и дорожной инфраструктуры Московской области сообщила во вторник, что в выходные были проведены работы по очистке и обработке дорог против гололеда. Специальные бригады уже привели в порядок более 20 тысяч километров муниципальных и региональных дорог.

Для обеспечения безопасности на дорогах до конца года заготовлено более 900 тысяч тонн различных материалов.

Весь дорожный комплекс региона готов к зимнему сезону. В работах будет задействовано более 3,8 тысячи рабочих и свыше 3,3 тысячи единиц специализированной техники.

Также парк техники в 2023 году увеличился на 138 новых машин, а тротуары будут очищаться 60 новыми пескоразбрасывателями.

Городские обходы помогают улучшить жизнь в Котельниках

В Котельниках прошел плановый обход микрорайона Ковровый. Заместитель главы городского округа Ирина Копыльченко и заместитель Председателя совета депутатов Римма Ибрагимова проверили, как ведутся работы по установке ливневой канализации.

Оказалось, что есть некоторые проблемы: тротуары загрязнены, а документация проекта трудно читаема. Подрядчику поручили исправить эти недостатки.

Также были осмотрены дворы домов № 23, 29 и 30 и детская площадка. Управляющие компании получили замечания по устранению найденных дефектов.

Ранее сообщалось о том, что в 2025 году в Котельниках откроется новая поликлиника.