Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

В Котельниках отремонтировали ограждения на Дзержинском шоссе

Специалисты «Мосавтодора» завершили работы по ремонту тросовых, перильных и металлических барьерных ограждений вдоль Дзержинского шоссе в Котельниках. Это стало частью масштабной программы по восстановлению поврежденных ограждений на региональных автодорогах Подмосковья, сообщает пресс-служба министерства транспорта и дорожной инфраструктуры Московской области.

Представители ведомства отметили, что восстановление ограждений является важным элементом обеспечения безопасности на дорогах. Пешеходные ограждения устанавливаются на участках, где велик риск выхода пешеходов на проезжую часть, предотвращая тем самым возможные аварии. Эти меры также не позволяют автомобилям заезжать на тротуары и повреждать зеленые насаждения.

Кроме того, тросовые ограждения служат для разделения транспортных потоков, а барьерные ограждения помогают снизить вероятность съездов с дороги. Обследование дорожной сети проводится еженедельно, и специалисты уделяют пристальное внимание состоянию всех элементов, влияющих на безопасность дорожного движения, включая дорожные знаки, светофоры и линии освещения.

Ранее сообщалось о том, что автомобилистам Котельников рекомендуется избегать поездок в пиковые солнечные часы.

За прошедшую неделю на горячую линию Службы помощи при ДТП обратилось более двух тысяч водителей

За последнюю неделю на горячую линию Службы помощи при ДТП Центра безопасности дорожного движения Московской области (ЦБДД МО) обратились участники 2 406 дорожно-транспортных происшествий (ДТП). Об этом сообщила пресс-служба министерства транспорта и дорожной инфраструктуры Московской области.

Из общего числа обратившихся, около 1 000 водителей получили помощь по оформлению документов в Центрах помощи при ДТП, а 304 человека оформили европротоколы с помощью консультации работников горячей линии.

Служба помощи при ДТП представляет собой единое пространство для предоставления бесплатной помощи при дорожных происшествиях в Подмосковье. Она работает в двух форматах: дистанционной помощи — консультации по телефону в круглосуточном режиме, и очной помощи — оформление дорожных аварий без пострадавших в специальных Центрах помощи. Всего в области действует 15 таких центров.

Водителям, попавшим в ДТП без пострадавших, рекомендуется обратиться по номеру 112 и следовать инструкциям оператора «горячей линии» Службы помощи при ДТП.

Ранее сообщалось о том, что автомобилистам Котельников рекомендуется избегать поездок в пиковые солнечные часы.

В Подмосковье начался сезон опят, спасатели напоминают о мерах предосторожности

В лесах Подмосковья грибники активно собирают опята, которые начали массово появляться с начала августа. Соцсети заполонили фотографии счастливых охотников с полными корзинами этих грибов, часто находящихся на старых деревьях. Любители «тихой» охоты также отмечают, что им удается находить немало белых грибов.

Однако спасатели напоминают о важности соблюдения правил безопасности при походах в лес. Если вы планируете грибной «рейд», обязательно наденьте яркую одежду, чтобы быть заметными. Не забудьте взять с собой воду, перекус и заряженный мобильный телефон. В случае чрезвычайной ситуации необходимо звонить по номеру 112.

С начала августа из лесов Подмосковья уже было выведено более 70 заблудившихся грибников. Спасатели подчеркивают важность готовности к неожиданным ситуациям и советуют всегда сообщать близким о плане похода и планируемом времени возвращения.

Ранее сообщалось о правилах безопасности при использовании электросамоката.