Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Дорожникам в мкр. Силикат запретили нарушать тишину в ночное время

Жители дома № 41 в микрорайоне Силикат пожаловались на проведение шумных ночных работ по благоустройству территории рядом с их домом.

Администрация округа оперативно отреагировала на жалобы жителей.

Также напоминаем, что контроль за соблюдением «Закона о тишине в Московской области» осуществляет котельниковский отдел полиции. Сообщить о нарушении можно по телефону 112.

Ранее сообщалось о том, как растут долги за ЖКХ.

В Котельниках отремонтировали ограждения на Дзержинском шоссе

Специалисты «Мосавтодора» завершили работы по ремонту тросовых, перильных и металлических барьерных ограждений вдоль Дзержинского шоссе в Котельниках. Это стало частью масштабной программы по восстановлению поврежденных ограждений на региональных автодорогах Подмосковья, сообщает пресс-служба министерства транспорта и дорожной инфраструктуры Московской области.

Представители ведомства отметили, что восстановление ограждений является важным элементом обеспечения безопасности на дорогах. Пешеходные ограждения устанавливаются на участках, где велик риск выхода пешеходов на проезжую часть, предотвращая тем самым возможные аварии. Эти меры также не позволяют автомобилям заезжать на тротуары и повреждать зеленые насаждения.

Кроме того, тросовые ограждения служат для разделения транспортных потоков, а барьерные ограждения помогают снизить вероятность съездов с дороги. Обследование дорожной сети проводится еженедельно, и специалисты уделяют пристальное внимание состоянию всех элементов, влияющих на безопасность дорожного движения, включая дорожные знаки, светофоры и линии освещения.

Ранее сообщалось о том, что автомобилистам Котельников рекомендуется избегать поездок в пиковые солнечные часы.

В Кузьминском лесопарке Котельников идет покос общественных мест

Кузьминский лесопарк — популярное место для отдыха среди горожан. За состоянием территории следит подрядная организация, которая отвечает за уборку и вывоз мусора, распил упавших деревьев, преграждающих пешие дорожки, а также регулярное окашивание территории.

По словам представителя подрядчика, своевременное окашивание травы играет важную роль в обеспечении пожарной безопасности. К тому же, на подстриженной траве легче заметить мусор, что делает отдых в парке более безопасным. В пятницу, 16 августа, подрядчик начал очередной покос в лесопарке.

Ранее сообщалось о том, что в микрорайоне Новые Котельники обеспечивают безопасные и комфортные условия для детей.