Перловку по-монастырски божественно готовит шеф из Котельников

Перловая каша — не просто универсальный гарнир, но и вполне себе достойный солист на обеденном столе, особенно в пост. Главное, правильно соблюдать пропорции и алгоритм приготовления, чтобы вместе «фу, опять перловка» услышать: «что это за чудо». REGIONS разузнал секрет у Александра Егорова, шеф-повара популярной в Москве сети закусочных. Свой рецепт он добыл в Николо-Угрешском монастыре — так варят там перловку и сейчас. Профи рассказала REGIONS главные лайфхаки. Спойлер: ничего сложного, но есть нюансы.

Божественная перловка

Она идеально сочетается с овощами, хотя вполне самодостаточно, так что можно есть как основное блюдо.

Что взять: 200 г сухой перловки сорта «Голландская» (или жемчужная), ½ луковицы, 2 столовых ложки растительного масла, зубчик чеснока, около пол-литра овощного бульона (или кипяток), 2 лавровых листа, зелень кинзы (укроп, петрушка). Для непостного варианта — тертый твердый сыр.

Как приготовить: промыть перловку, нарубить мелко лук и чеснок. Разогреть на сковороде растительное масло, всыпать всю крупу. Перемешать, пассеровать, пока перловка не станет прозрачной. Влить первый половник кипятка/бульона, положить лавр. Далее вливать горячий бульон по 1 половнику, давая ему полностью впитаться. Добавить соль, перец. Когда перловка станет мягкой, снять с огня, сдобрить зеленью, перемешать. Для непостных дней — посыпать тертым сыром.

Ранее REGIONS рассказывал, как сделать съедобными помидоры из супермаркета.

Видимость снизится: туман окутывает Котельники

Главное управление МЧС России по Московской области призывает котельниковцев к осторожности в связи с прогнозируемым туманом, который ожидается в ближайшие часы и продлится до 10 часов утра 28 октября. По данным ФГБУ «ЦУГМС», видимость в некоторых районах Московской области может снизиться до 200-700 метров.

Для обеспечения безопасности граждан в сложившейся метеообстановке, спасатели рекомендовали людям, страдающим сердечно-сосудистыми и астматическими заболеваниями, оставаться дома.

Пешеходам настоятельно советуют быть внимательными при переходе улиц и дорог, а водителям рекомендуется снизить скорость и строго придерживаться правил дорожного движения, избегая резких маневров и обгонов.

ГУ МЧС России по Московской области напомнило жителям Котельников о необходимости сохранять спокойствие и обращаться за помощью в экстренные службы по номеру 112 при необходимости.

Ранее сообщалось о том, что зима принесет серьезные испытания для жителей Котельников.

Зима принесет серьезные испытания для жителей Котельников

В ближайшую зиму 2024–2025 годов жители Котельников, как и вся Россия, могут столкнуться с очень нестабильной погодой. Синоптики говорят, что это будет одна из самых аномальных зим в последние годы. Из-за изменения климата погода будет часто меняться: то теплее обычного, то вдруг заморозки, ветер или даже сильный снегопад.

Ожидается, что в декабре температура будет выше обычной на 3 градуса, в январе — на 5-7, а в феврале — на 1-2 градуса. Но расслабляться не стоит: все равно возможны суровые метели, ледяные дожди и другие сюрпризы от природы. Это может создать сложную обстановку как для жителей, так и для работы инфраструктуры.

Кроме того, такие погодные условия могут вызывать проблемы для природы и людей. Например, могут произойти наводнения или оползни, а также ухудшение здоровья, особенно у пожилых и детей.

Чтобы подготовиться к такой непростой зиме, специалисты советуют быть в курсе прогноза погоды и своевременно принимать меры. Проверяйте одежду на зиму, убедитесь в работе отопления и купите важные продукты заранее. Для водителей важно установить зимние шины и подготовить машину к холодам.

Также влияет непредсказуемая зима на сельское хозяйство, что может отразиться на ценах на продукты. Поэтому фермерам рекомендуется внимательно следить за прогнозами и защищать свои урожаи.

Жителям Котельников стоит быть готовыми и внимательными, так как хорошая информированность и заблаговременная подготовка могут помочь справиться с капризами зимы. Внимательно следя за погодными изменениями и советами специалистов, удастся снизить риски, связанные с такой аномальной зимой.

Ранее сообщалось о том, как в Котельниках получить компенсацию за коммунальные услуги.

Котельники готовятся к сильнейшей магнитной буре

В Котельниках ожидается сильная магнитная буря. Завтра, 25 октября, по всей планете пройдет сильнейшая буря класса Х3.3.

Специалисты отмечают, что такой силы буря не наблюдалась уже давно. Для сравнения, последняя вспышка максимального класса Х случилась 9 октября, но ее мощность была почти вдвое слабее — Х1.4.

Люди, которые ощущают на себе изменения погоды, могут почувствовать недомогание с раннего утра. Специалисты советуют по возможности остаться дома и отдохнуть.

Ранее сообщалось о продлении желтого уровня погодной опасности в Котельниках.

Котельники во власти ветра: продлен желтый уровень

В Котельниках и некоторых других районах предупреждают о сильном ветре. В Москве и области продлили желтый уровень погодной опасности из-за сильного ветра, который достигает скорости до 15 метров в секунду.

В Московской области предупреждение действует до девяти вечера 24 октября, а в самой столице до шести вечера того же дня.

Закрывайте окна и двери балконов, избегайте парковки автомобилей под деревьями и рекламными щитами. Водителям важно соблюдать дистанцию и скоростные ограничения, а пешеходам — проявлять особую осторожность.

Номер экстренной службы: 112.

Ранее сообщалось о том, что Котельники на пороге зимнего сезона.