Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Сергей Аресьев сообщил о новой схеме мошенничества с QR-кодами

Мошенники разработали новую схему обмана с использованием QR-кодов. Злоумышленники сообщают жертвам о якобы имеющихся незадекларированных доходах и угрожают конфискацией средств. В процессе «общения» они высылали QR-коды, предназначенные для перевода денег, и используют аватарки с эмблемой Федеральной налоговой службы (ФНС).

Сергей Аресьев, эксперт по безопасности из Котельников, отметил, что такая схема является новым витком эволюции мошеннических технологий.

Важно отметить, что настоящие налоговые органы никогда не обращаются к гражданам подобным образом, используя для взаимодействия только личный кабинет налогоплательщика или приглашение на личный прием в налоговую инспекцию.

Новые дома в «Белой даче парк» прошли все проверки

Главное управление государственного строительного надзора Московской области завершило проверку двух новых домов в жилом квартале «Белая дача парк». Оба корпуса, в каждом из которых по 26 этажей, успешно прошли проверку на соответствие проектной документации. Теперь застройщик может начать оформление документов для окончательного ввода зданий в эксплуатацию.

В этих двух новых домах находятся 1456 квартир разных планировок: от студий до трехкомнатных квартир. Входные зоны обустроены так, чтобы ими могли пользоваться все, в том числе люди с ограничениями по здоровью. Под домами есть кладовые, куда можно напрямую попасть на лифте. В одном из корпусов планируется открыть магазины и поликлинику.

В жилом комплексе «Белая дача парк» уже завершено строительство двух домов, в шести домах идет заселение, а будущие жильцы еще четырех оформляют документы на собственность. Всего здесь будет 22 дома. Для семей с детьми здесь работают два детских сада и школа.

Комплекс расположен в двух километрах от МКАД и недалеко от метро «Котельники». По территории квартала проложена широкая прогулочная зона, где есть игровая площадка с домом-мельницей, искусственным ручъем и развивающими элементами для детей.

Акция «Засветись» делает дороги Котельников безопаснее

В городском округе Котельники состоялось профилактическое мероприятие под названием «Засветись», организованное сотрудниками местной администрации совместно с активистами.

Главной целью акции было привлечение внимания участников дорожного движения к поведению детей на пешеходных переходах, предотвращение детского дорожно-транспортного травматизма и популяризация ношения световозвращающих элементов на одежде.

В условиях раннего наступления темноты зимой использование фликеров становится особенно актуальным. Это не только делает пешеходов более заметными, но и значительно снижает риск аварийных ситуаций на дороге. Организаторы мероприятия призывают всех участников дорожного движения соблюдать правила и использовать световозвращающие элементы для обеспечения безопасности.

Ранее сообщалось о том, что полиция проверит лицензии у котельниковских таксистов.