Перловку по-монастырски божественно готовит шеф из Котельников

Перловая каша — не просто универсальный гарнир, но и вполне себе достойный солист на обеденном столе, особенно в пост. Главное, правильно соблюдать пропорции и алгоритм приготовления, чтобы вместе «фу, опять перловка» услышать: «что это за чудо». REGIONS разузнал секрет у Александра Егорова, шеф-повара популярной в Москве сети закусочных. Свой рецепт он добыл в Николо-Угрешском монастыре — так варят там перловку и сейчас. Профи рассказала REGIONS главные лайфхаки. Спойлер: ничего сложного, но есть нюансы.

Божественная перловка

Она идеально сочетается с овощами, хотя вполне самодостаточно, так что можно есть как основное блюдо.

Что взять: 200 г сухой перловки сорта «Голландская» (или жемчужная), ½ луковицы, 2 столовых ложки растительного масла, зубчик чеснока, около пол-литра овощного бульона (или кипяток), 2 лавровых листа, зелень кинзы (укроп, петрушка). Для непостного варианта — тертый твердый сыр.

Как приготовить: промыть перловку, нарубить мелко лук и чеснок. Разогреть на сковороде растительное масло, всыпать всю крупу. Перемешать, пассеровать, пока перловка не станет прозрачной. Влить первый половник кипятка/бульона, положить лавр. Далее вливать горячий бульон по 1 половнику, давая ему полностью впитаться. Добавить соль, перец. Когда перловка станет мягкой, снять с огня, сдобрить зеленью, перемешать. Для непостных дней — посыпать тертым сыром.

Ранее REGIONS рассказывал, как сделать съедобными помидоры из супермаркета.

Новый цифровой реестр улучшит инфраструктуру в Котельниках

Замминистра строительства и ЖКХ Константин Михайлик сообщил, что все коммунальные сети и лифтовое хозяйство в России будут внесены в единую цифровую систему. Эта система поможет вести учет всей инфраструктуры ЖКХ, чтобы лучше понимать ее состояние. Граждане также смогут пользоваться этой системой для выяснения, кому принадлежат сети на их территории и к кому можно обратиться в случае необходимости.

Особое внимание будет уделено созданию реестра лифтов, однако в первую очередь займутся сетями электроснабжения и теплоснабжения, так как это более критично, особенно в преддверии отопительного сезона. Ожидается, что система будет готова к 2025 году.

По словам депутата Светланы Разворотневой, в России до сих пор нет точных данных о количестве устаревших лифтов, из-за отсутствия единого учета.

Эксперт по ЖКХ в Котельниках, Евгения Парамонова, считает, что внедрение такой системы значительно упростит взаимодействие между жителями и коммунальными службами:

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках 8 октября обсудят вопросы капитального ремонта.

В Котельниках 8 октября обсудят вопросы капитального ремонта

Во вторник 8 октября, в Котельниках пройдет важное событие. Руководители проектов из Центра управления проектами фонда капитального ремонта Московской области приедут, чтобы проверить, как идут ремонтные работы.

Они встретятся с местными жителями и администрацией, чтобы обсудить важные вопросы, связанные с капитальным ремонтом. Все это было объявлено пресс-службой Министерства жилищно-коммунального хозяйства Московской области.

Одной из главных задач визита станет проверка качества выполняемых ремонтных работ. Кроме того, руководители обсудят с жителями ключевые вопросы, связанные с капитальным ремонтом.

Контактные данные ответственных за проекты можно найти на специальных табличках на домах, а также на официальном сайте фонда в разделе «О Фонде». Жители могут узнать, включен ли их дом в программу капитального ремонта, и проверить сроки проведения работ, посетив сайт фонда в разделе «Карта».

Ранее сообщалось о том, что Фонд капитального ремонта обещает привести подвал дома 31 в мкр.Ковровый в порядок.

Фонд капитального ремонта обещает привести подвал дома 31 в мкр.Ковровый в порядок

Недавно в Котельниках, в микрорайоне Ковровый, жители дома номер 31, подъезд 11, столкнулись с неприятной ситуацией. Им пришлось спуститься в подвал из-за затянувшегося ремонта инженерных коммуникаций. Уже с августа жильцы чувствуют неприятные запахи в подъезде, а также замечают мошек и комаров. Причина — это проблемы с канализацией, и жители были шокированы, увидев в подвале настоящее «болото».

Фонд капитального ремонта подтвердил, что работы идут, и подрядчик должен установить новые трубы и соединить их с существующей системой до 10 октября 2024 года. В данный момент проводится откачка отходов. Завершение всех работ запланировано на 20 октября 2024 года. Жители могут обратиться за дополнительной информацией к руководителю проекта Центра Управления Проектами Фонда по телефону 89032759666.

Ранее сообщалось о том, что автоматический помощник поможет жителям Котельников в борьбе с затоплениями.

«Добродел» в помощь: как узнать о запуске тепла в вашем доме

Пресс-служба Министерства государственного управления, информационных технологий и связи Московской области сообщает жителям о новой функции в приложении «Добродел». Теперь котельниковцы могут узнать дату запуска отопления по конкретному адресу прямо в приложении. Это сделано для удобства, чтобы избежать лишних звонков и визитов в ведомства.

По словам министра Надежды Куртяник, цель нововведения — упростить доступ к важной информации и госуслугам. Для получения информации пользователям необходимо авторизоваться в приложении, зайти в раздел «Услуги», выбрать «График отопления» и ввести свое местоположение.

Кроме того, можно подписаться на уведомления, чтобы заранее получать сведения о начале и окончании отопительного сезона. У каждого пользователя есть возможность выбрать до пяти адресов для слежения.

Ранее сообщалось о том, что автоматический помощник поможет жителям Котельников в борьбе с затоплениями