Перловку по-монастырски божественно готовит шеф из Котельников

Перловая каша — не просто универсальный гарнир, но и вполне себе достойный солист на обеденном столе, особенно в пост. Главное, правильно соблюдать пропорции и алгоритм приготовления, чтобы вместе «фу, опять перловка» услышать: «что это за чудо». REGIONS разузнал секрет у Александра Егорова, шеф-повара популярной в Москве сети закусочных. Свой рецепт он добыл в Николо-Угрешском монастыре — так варят там перловку и сейчас. Профи рассказала REGIONS главные лайфхаки. Спойлер: ничего сложного, но есть нюансы.

Божественная перловка

Она идеально сочетается с овощами, хотя вполне самодостаточно, так что можно есть как основное блюдо.

Что взять: 200 г сухой перловки сорта «Голландская» (или жемчужная), ½ луковицы, 2 столовых ложки растительного масла, зубчик чеснока, около пол-литра овощного бульона (или кипяток), 2 лавровых листа, зелень кинзы (укроп, петрушка). Для непостного варианта — тертый твердый сыр.

Как приготовить: промыть перловку, нарубить мелко лук и чеснок. Разогреть на сковороде растительное масло, всыпать всю крупу. Перемешать, пассеровать, пока перловка не станет прозрачной. Влить первый половник кипятка/бульона, положить лавр. Далее вливать горячий бульон по 1 половнику, давая ему полностью впитаться. Добавить соль, перец. Когда перловка станет мягкой, снять с огня, сдобрить зеленью, перемешать. Для непостных дней — посыпать тертым сыром.

Ранее REGIONS рассказывал, как сделать съедобными помидоры из супермаркета.

Новые Котельники на связи: как улучшить комфорт проживания

Мария Галузо, заместитель главы, посетила микрорайон Новые Котельники в рамках регулярных обходов района. Во время своего визита она вместе с представителями управляющей компании оценила состояние жилого комплекса, проверив, соблюдается ли чистота и порядок. Было установлено, что территория находится в хорошем состоянии.

Мария Галузо также провела встречу с Виктором Терещенко, руководителем управляющей компании. Они обсудили важные вопросы, связанные с содержанием домов и прилегающих территорий.

Особое внимание уделили обсуждению обращений граждан. Сотрудники компании «Новые Котельники Сервис» заверили, что жители могут лично обратиться в офис компании по расписанию, а все аварийные заявки обрабатываются в любое время суток.

Кроме того, сотрудники ежедневно следят за обращениями в социальных сетях и быстро реагируют на просьбы жителей, устраняя любые проблемы.

Новый вирус для Android ворует звонки в банки

Специалисты из компании Zimperium выявили новый вариант вредоносной программы для телефонов Android, известной как FakeCall. Эта программа теперь умеет перехватывать звонки, которые пользователи направляют в банки.

Создатели трояна продолжают наращивать его возможности. Прошлогодняя версия уже могла обходить защиту на телефонах, а новая версия теперь маскируется под банковские приложения и вмешивается на этапе набора номера банка.

FakeCall предлагает пользователю сделать звонок в банк через свое специальное приложение, при этом показывая настоящий номер банка. Но на самом деле жертвы разговаривают с мошенниками.

Вредоносное ПО устанавливается через специальный APK-файл и «прячется» в телефоне так, чтобы перехватывать любые попытки пользователю позвонить в банк.

В обновленной версии FakeCall появились новые функции: запись экрана телефона, создание скриншотов, возможность удаленного отключения функции блокировки и кража изображений из памяти устройства.

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках активизировались мобильные мошенники.

В Котельниках активизировались мобильные мошенники

В Котельниках участились случаи телефонного мошенничества. Злоумышленники звонят местным жителям и представляются сотрудниками банков. Они говорят, что на счете жертвы произошли подозрительные операции и просят предоставить данные банковских карт или перевести деньги на «безопасные счета».

Кроме того, мошенники могут представляться сотовыми операторами и утверждать, что срок действия SIM-карты истек. Так они пытаются выманить код из SMS, который оказывается данными для входа в личные кабинеты на различных сервисах, включая «Госуслуги».

Эксперт по безопасности из Котельников Сергей Аресьев предупредил жителей о необходимости быть внимательными и осторожными.

Также мошенники взламывают аккаунты в социальных сетях, и, представившись друзьями жертв, просят деньги взаймы или предлагают «дополнительный заработок».

По данным «Лаборатории Касперского», случаи мошеннических звонков увеличились на 26% по сравнению с прошлым годом. Выросло также количество атак на владельцев Android-устройств с использованием троянца SpyNote. Злоумышленники могут обманом заставить жертву установить вредоносную программу под видом антивирусного приложения.

Ранее сообщалось о том, как не стать жертвой фальшивых лотерей.

Глава городского округа Котельники провел выездную проверку в рамках мониторинга строительства ЖК «Новые Котельники»

В городском округе Котельники на строительной площадке жилого комплекса «Новые Котельники» прошла выездная проверка. На объект приехали глава округа Михаил Соболев, прокурор Люберец Дмитрий Девятко, его первый заместитель Нарек Челебян и Александр Фролов из Главного управления государственного строительного надзора Московской области.

Сейчас дом готов более чем на 70%. Завершаются работы по закрытию теплового контура: стены утеплены, установлены окна, начаты работы по установке дверей на балконах. Почти завершена разводка систем отопления, индивидуальный тепловой пункт уже протестировали.

В следующем месяце начнется установка лифтов. Планируется, что дом будет готов к концу первого квартала 2025 года. Соболев отметил, что продолжит держать ситуацию под контролем, а следующая проверка запланирована на первую половину декабря.

Ранее сообщалось о том, что универсальная техника делает уборку в Котельниках проще.