Перловку по-монастырски божественно готовит шеф из Котельников

Перловая каша — не просто универсальный гарнир, но и вполне себе достойный солист на обеденном столе, особенно в пост. Главное, правильно соблюдать пропорции и алгоритм приготовления, чтобы вместе «фу, опять перловка» услышать: «что это за чудо». REGIONS разузнал секрет у Александра Егорова, шеф-повара популярной в Москве сети закусочных. Свой рецепт он добыл в Николо-Угрешском монастыре — так варят там перловку и сейчас. Профи рассказала REGIONS главные лайфхаки. Спойлер: ничего сложного, но есть нюансы.

Божественная перловка

Она идеально сочетается с овощами, хотя вполне самодостаточно, так что можно есть как основное блюдо.

Что взять: 200 г сухой перловки сорта «Голландская» (или жемчужная), ½ луковицы, 2 столовых ложки растительного масла, зубчик чеснока, около пол-литра овощного бульона (или кипяток), 2 лавровых листа, зелень кинзы (укроп, петрушка). Для непостного варианта — тертый твердый сыр.

Как приготовить: промыть перловку, нарубить мелко лук и чеснок. Разогреть на сковороде растительное масло, всыпать всю крупу. Перемешать, пассеровать, пока перловка не станет прозрачной. Влить первый половник кипятка/бульона, положить лавр. Далее вливать горячий бульон по 1 половнику, давая ему полностью впитаться. Добавить соль, перец. Когда перловка станет мягкой, снять с огня, сдобрить зеленью, перемешать. Для непостных дней — посыпать тертым сыром.

Ранее REGIONS рассказывал, как сделать съедобными помидоры из супермаркета.

Приложение «Добродел» помогает жителям Котельников с платежами

В мобильном приложении «Добродел» жители Котельников теперь могут с легкостью оплачивать налоги, судебные задолженности, госпошлины и штрафы. Об этом сообщила пресс-служба Министерства государственного управления, информационных технологий и связи Московской области.

Пользователи могут перейти в раздел «Услуги» — «Платежи» — «Проверить и оплатить штрафы ГИБДД», чтобы оплатить штрафы. Нужно просто ввести номер документа и произвести оплату.

Кроме того, в разделе «Коммунальные и гос. платежи» можно быстро оплатить квартплату, электричество, воду, газ, отопление и другие услуги.

«Добродел» помогает жителям Подмосковья проще взаимодействовать с государственными услугами. Для использования приложения нужно авторизоваться через единую систему.

Ранее сообщалось о том, что новый сервис на портале Подмосковья помогает рассчитать доход семьи.

Справки для участников СВО станет легче получать с 1 ноября

Новость о том, что справки для участников специальной военной операции (СВО) теперь можно будет получать проще и быстрее, стала важным сообщением для жителей Котельников. В Министерстве обороны сообщили, что начиная с 1 ноября справку можно будет получить в электронном виде через портал «Госуслуги» или лично в любом МФЦ. Раньше такие документы выдавались только командирами или военкоматами, что усложняло процесс для военных и их семей.

Теперь также будет доступен единый образец справки, который подтвердит статус участника СВО. Это значит, что участники и их родственники смогут проще оформлять все меры социальной поддержки как федерального, так и регионального уровня. Такая мера значительно упростит получение льгот и других привилегий по всей России.

Инициатива нововведения исходила от министра обороны Андрея Белоусова и была утверждена правительством в августе. Как отметили в пресс-службе, это изменение поможет поддержке всех участников СВО и их семей.

А вот данные, которые были озвучены в августе, сообщают, что военно-социальный центр в Москве получил около 17 тысяч запросов с момента открытия. Большинство обращений касалось выплат и получения справок, а также поиска пропавших без вести и решения жилищных вопросов.

Ранее сообщалось о том, как котельниковцы поддерживают участников специальной военной операции.

Каждую осень дачники оставляют своих питомцев на смерть

Ежегодно в российских СНТ происходит одна и та же проблема — дачники, уезжая осенью, оставляют собак и кошек, которых прикормили летом. В отличие от города, где у животных есть шанс выжить благодаря доступу к еде и теплым местам, за городом у них практически нет шансов. Многие из этих животных обречены погибнуть зимой.

Владимир Бурматов, первый заместитель комитета Госдумы по экологии, считает, что решить проблему можно не допуская, чтобы животные становились временными игрушками. По словам Бурматова, большая часть бездомных животных в СНТ появляется из-за сезонных дачников. Люди берут животных, чтобы дети могли с ними играть летом, но осенью оставляют их на произвол судьбы.

Проблема усугубляется тем, что выжившие животные к весне начинают размножаться, создавая новую волну бездомных. По его мнению, каждый человек должен понимать ответственность за живое существо и не оставлять питомцев по окончании сезона на даче.

Вера Новикова, зоозащитница из Котельников, подчеркивает важность ответственности за животных.

В 2023 году был принят закон о штрафах за выбрасывание животных, и теперь нарушители могут получить штраф до 30 тысяч рублей. Бурматов считает, что информирование об ответственности может замотивировать людей не оставлять питомцев.

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках стартовала акция, которая помогает жителям избавиться от старых шин.

Новый сервис на портале Подмосковья помогает рассчитать доход семьи

В Котельниках упростили процедуру получения экстренной социальной помощи. Теперь местные жители могут воспользоваться новым умным сервисом на региональном портале, который помогает рассчитать доход на каждого члена семьи. Если доход выше прожиточного минимума, пользователь получит уведомление. Это поможет уменьшить количество отказов в помощи. Пресс-служба Министерства государственного управления, информационных технологий и связи Московской области рассказала об этом.

Людмила Болатаева, заместитель губернатора Московской области, добавила, что оформить такую помощь теперь проще, поскольку сервис позволяет заранее рассчитать доходы семьи. С начала года за помощью уже обратились более 33 тысяч человек.

Каждый год более 40 тысяч жителей Подмосковья пользуются этой поддержкой, и бюджет предусматривает на нее более 517 млн рублей в этом году. Услуга доступна для тех, кто оказался в сложной жизненной ситуации, например, в случае инвалидности, безработицы или стихийных бедствий. Получить помощь можно один раз в год.

Для подачи заявления нужно авторизоваться через портал госуслуг и заполнить электронную форму. Новый сервис рассчитывает среднедушевой доход семьи, учитывая доход за три предыдущих месяца. Это помогает избежать ошибок при подачи заявки.

На портале госуслуг Подмосковья доступно более 380 различных услуг и функций.

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках запускают идентификацию для приложения «Госключ».