Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

В микрорайоне Новые Котельники обеспечивают безопасные и комфортные условия для детей

В микрорайоне Новые Котельники в очередной раз подтвердили свою приверженность созданию комфортных и безопасных условий для подрастающего поколения. На этой неделе заместитель главы администрации Мария Галузо организовала встречу с представителями управляющей компании, в ходе которой было особое внимание уделено состоянию детских игровых площадок.

В ходе осмотра территории жилого комплекса представители управляющей компании подчеркнули, что детские игровые площадки (ДИП) регулярно мониторятся на предмет чистоты и безопасности. Все выявленные повреждения устраняются оперативно, что позволяет поддерживать площадки в нормативном состоянии.

Жители микрорайона Новые Котельники могут быть уверены, что их дети находятся в безопасной среде, где все усилия направлены на создание максимально комфортных условий для игры и развития.

Ранее сообщалось о том, что заказать вывоз строительных отходов котельниковцы могут онлайн.

Котельниковцам напомнили о правилах безопасности при использовании электросамоката

Электросамокаты становятся все более популярными среди жителей и гостей Котельников. Многие используют их как для прогулок, так и как быстрый способ добраться до работы. В связи с этим работники ГКУ МО «Мособлпожспас» выступили с напоминанием о важных правилах, которые помогут сделать эти поездки безопасными.

Заместитель начальника «Мособлпожспаса» Игорь Сорокин подчеркнул, что электросамокаты считаются средством индивидуальной мобильности и имеют статус транспортного средства. Это обязывает их пользователей следовать правилам дорожного движения.

Жителям Котельников также напоминают о важности подготовки электросамоката перед поездкой. Необходимо убедиться в исправности тормозов, наличии световозвращателей, ярких фар и звукового сигнала. Спасатели акцентируют внимание на том, что максимальная скорость на электросамокате не должна превышать 25 километров в час. Кроме того, запрещается перевозить пассажиров и грузы, увеличивать скорость в толпе. Важно не забывать, что пешеходы имеют приоритет перед средствами индивидуальной мобильности.

Для тех, кто передвигается по обочине или правой части проезжей части, важно помнить, что это возможно только при разрешенном движении велосипедистов и при скорости автомобилей не более 60 километров в час.

Соблюдение этих простых правил позволит сделать поездки на электросамокате безопасными и приятными, уверены в «Мособлпожспасе».

Ранее сообщалось о том, что к концу августа пробок на дорогах Котельников станет больше.

Специалист посоветовал ставить надежный пароль на домашний Wi-Fi

Эксперт Александр Хаминский рассказал, что может произойти, если подключиться к чужому Wi-Fi или если кто-то взломает вашу сеть.

Подключиться к чужому Wi-Fi — это не страшно, за это вряд ли накажут. Но это может вызвать неудобства: интернет будет медленнее, а видео — тормозить.

Если ваша сеть будет взломана, наказания тоже не будет. Серьезные проблемы начнутся, если это сделают киберпреступники. Они могут использовать ваш интернет для своих плохих дел.

Чтобы этого не случилось, нужно ставить надежные пароли и защиту от взломов.

Ранее сообщалось, как защититься от кибербуллинга.