Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Водители Котельников должны заменить резину к этой дате

В Котельниках водителям напоминают о важности замены летних покрышек на зимние. Министерство транспорта информирует, что оптимальным временем для этого является период, когда среднесуточная температура опускается до +5-7°. В этом году такого стоит ожидать не раньше конца октября. С понижением температуры летние шины становятся твердыми, что негативно сказывается на сцеплении с дорогой и увеличивает тормозной путь.

Согласно закону, все водители должны заменить покрышки до 1 декабря. Синоптики предупреждают, что уже на этой неделе ночная температура может опускаться до нуля, и возможны осадки в виде мокрого снега. Это увеличивает риск появления гололедицы, о чем автомобилистам стоит помнить и быть особенно бдительными на дорогах. На летней резине следует ездить крайне осторожно.

Ранее сообщалось о ночных заморозках 14 октября в Котельниках.

Октябрьские изменения на железной дороге: новое расписание поездов для Котельников

В выходные дни 12-13 и 19–20 октября жителей Котельников ждут изменения в расписании поездов на МЦД-3 и направлениях до Казанского и Ленинградского вокзалов.

На станции Митьково интервалы движения поездов в течение дня увеличатся до 20 минут. Последний поезд в сторону Зеленограда-Крюково отправится в 00:52, а в сторону Ипподрома — в 00:33.

На Ленинградском направлении также увеличены интервалы между поездами до 15 минут, изменено время отправления последних рейсов.

На Казанском направлении в течение дня интервалы движения составят 15 минут. Также изменено время отправления некоторых поездов, а некоторые пригородные электропоезда будут отменены или изменят маршрут, включая пути через Быково, Раменское, Люберцы-1 и Выхино.

Пассажиров просят следить за информацией на табло станций.

Ранее сообщалось о том, что Котельники переходят на безналичную оплату в транспорте.

Котельники переходят на безналичную оплату в транспорте

В Котельниках прошел переход на безналичную систему оплаты в общественном транспорте. Это нововведение стало важным шагом для улучшения обслуживания пассажиров и модернизации транспортной инфраструктуры. Теперь за проезд можно расплачиваться картами или смартфонами, что позволяет транспортной сети работать более эффективно.

По информации Министерства транспорта и дорожной инфраструктуры Московской области, безналичная оплата помогает более точно следить за загруженностью маршрутов и открывать новые направления по мере необходимости. Средства, полученные от таких платежей, направляются на модернизацию транспортных объектов и оплату труда сотрудников. Это приводит к уменьшению кадровой текучки и увеличению мотивации работников.

Кроме того, в транспорте уменьшается число безбилетных поездок, а пассажирам не нужно бояться штрафов при проверке. Жалобы и предложения жители Котельников могут оставить по телефону 8 (800) 700-31-13, в соцсетях, на сайте компании или через чат-боты.

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках на автовокзале успешно обезвредили взрывное устройство.