Перловку по-монастырски божественно готовит шеф из Котельников

Перловая каша — не просто универсальный гарнир, но и вполне себе достойный солист на обеденном столе, особенно в пост. Главное, правильно соблюдать пропорции и алгоритм приготовления, чтобы вместе «фу, опять перловка» услышать: «что это за чудо». REGIONS разузнал секрет у Александра Егорова, шеф-повара популярной в Москве сети закусочных. Свой рецепт он добыл в Николо-Угрешском монастыре — так варят там перловку и сейчас. Профи рассказала REGIONS главные лайфхаки. Спойлер: ничего сложного, но есть нюансы.

Божественная перловка

Она идеально сочетается с овощами, хотя вполне самодостаточно, так что можно есть как основное блюдо.

Что взять: 200 г сухой перловки сорта «Голландская» (или жемчужная), ½ луковицы, 2 столовых ложки растительного масла, зубчик чеснока, около пол-литра овощного бульона (или кипяток), 2 лавровых листа, зелень кинзы (укроп, петрушка). Для непостного варианта — тертый твердый сыр.

Как приготовить: промыть перловку, нарубить мелко лук и чеснок. Разогреть на сковороде растительное масло, всыпать всю крупу. Перемешать, пассеровать, пока перловка не станет прозрачной. Влить первый половник кипятка/бульона, положить лавр. Далее вливать горячий бульон по 1 половнику, давая ему полностью впитаться. Добавить соль, перец. Когда перловка станет мягкой, снять с огня, сдобрить зеленью, перемешать. Для непостных дней — посыпать тертым сыром.

Ранее REGIONS рассказывал, как сделать съедобными помидоры из супермаркета.

Экологический диктант открывает двери для котельниковцев

С 25 ноября по 8 декабря в России пройдет Шестой Всероссийский экологический диктант. Это мероприятие организовали фонд «Равноправие», общественное движение «Ангел ДетствоХранитель» и Федеральный детский эколого-биологический центр. Их поддерживает Совет Федерации и Министерство экологии и природопользования Московской области.

Жители Подмосковья, включая Котельники, проявляют интерес к защите природы. В сентябре прошла ярмарка экологических проектов, показавшая высокую заинтересованность в изучении экологии. Павел Бида, временно исполняющий обязанности министра экологии Московской области, подчеркнул важность таких инициатив.

Экодиктант стал одной из крупнейших акций по экопросвещению. В прошлом году проект охватил 89 регионов России и 182 другие страны, а участие приняли 5,3 миллиона человек.

Кроме этого, организаторы проводят конкурсы видеороликов и вопросов для экодиктанта. Подробная информация о том, как можно поучаствовать, есть на официальном сайте мероприятия.

Ранее сообщалось о том, как котельниковцы влияют на комфорт своего города.

От книг до картона: в Котельниках начинается прием макулатуры

В Котельниках скоро стартует акция по сбору макулатуры, которая продлится с 21 октября по 10 ноября. Все жители смогут сдать ненужные книги, картон, газеты и журналы в специальные пункты. Собранный материал отправится на переработку в 11 местных заводов. Региональные службы Подмосковья обеспечат транспортировку макулатуры. Организаторы уверены, что акция поможет улучшить экологическую обстановку.

В прошлом году Подмосковье заняло первое место по сбору макулатуры в стране. Жители активно участвуют в сортировке отходов, и власти надеются, что в этом году образцовый пример повторится. Большую помощь оказывают школы, детские сады и молодежные центры. Они вместе с 48 площадками «Мегабак» принимают участие в акции. Организация раздельного сбора мусора в регионе успешно действует уже много лет. Власти продолжают образование граждан в вопросах экологии и надеются, что проведение таких мероприятий привлечет еще больше участников.

Ранее сообщалось о том, что мусор с площадки в ЖК «Белая Дача Парк» оперативно вывезли по просьбе жильцов.

Куда котельниковцам поехать за грибами: путеводитель по маршрутам

В октябре дождливые дни идеально подходят для сбора грибов. В Министерстве транспорта и дорожной инфраструктуры Московской области рассказали, как котельниковцам добраться до проверенных грибных мест на общественном транспорте. Сейчас в области сезон лисичек, подберезовиков, сыроежек, опят и груздей.

Любители грибов найдут проверенное место для «тихой охоты» в городском округе Балашиха, в Кучинском лесопарке. Добраться туда можно по автобусному маршруту № 20, который идет от «Балашиха-2» до «Агрогородок» и остановочного пункта «НИИ Радио».

На юге Московской области в районе Подольска, вблизи станции Львовская, грибники смогут пополнить свои корзины. Добраться до этой локации возможно на одном из четырех автобусных маршрутов: № 42, № 51, № 54 и № 61.

На автобусах по маршрутам № 44 или № 45 до деревни Селиваниха в городском округе Истра также есть возможность для удачной «тихой охоты».

Еще одно отличное место для сбора грибов — Клязьминский лесопарк, куда можно добраться по маршрутам № 31 или № 302, ближайшая остановка — «Клязьминский лесопарк».

Ранее сообщалось о том, как сохранить здоровье осенью и избежать простуды и гриппа.

Принеси старые шины и выиграй призы в Котельниках

В Котельниках Министерство по содержанию территорий и государственному жилищному надзору Московской области начинает акцию по сбору старых автомобильных шин. Сообщают, что акция начнется с 21 октября. Заместитель председателя правительства Московской области Владислав Мурашов пояснил, что на контейнерных площадках часто скапливаются ненужные шины из-за того, что жители не знают, как правильно от них избавиться. В Подмосковье есть три завода, которые перерабатывают резину и делают из нее разные полезные вещи. Например, это может быть плитка для детских площадок или новое покрытие для спортзалов.

Чтобы принять участие в акции, нужно отвезти свои старые шины на любой пункт «Мегабак» и сделать там креативное фото. Фото необходимо выложить в социальной сети ВКонтакте, присоединив хештег #сдалшинынаМегабак. Участники могут выиграть подарки, сувениры и сертификаты на покупку новых шин. Первое место получит 20 тысяч рублей, второе — 15 тысяч рублей, а третье — 10 тысяч рублей. Акция будет длиться с 21 октября по 18 ноября, дата и время награждения будут объявлены позже.

Ранее сообщалось о том, что на портале «Добродел» выбирают водоемы для приоритетной очистки.