Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

«Серебряные» жители Котельников держат форму: скандинавская ходьба и зарядка в Кузьминском лесопарке

Жители Котельников в возрасте «серебряных» лет, участники проекта «Активное долголетие», продолжают вести активный образ жизни благодаря регулярным занятиям скандинавской ходьбой и утренней зарядке.

Эти мероприятия не только помогают поддерживать физическую форму, но и заряжают бодростью и позитивом на целый день.

Каждую неделю по вторникам и четвергам с 09:30 все желающие приглашены на тренировки в Кузьминском лесопарке. Под руководством квалифицированного тренера-инструктора Михаила Набокина из МАУ ДО СШ «Котельники», участники не только укрепляют здоровье, но и наслаждаются свежим воздухом и прекрасными видами природы.

Не упустите возможность присоединиться к спортивному сообществу Котельников и сделать шаг навстречу проекту «Активное долголетие».

Ранее сообщалось о том, что каждое воскресенье в Кузьминском лесопарке проходят игры на свежем воздухе.

Котельники окунулись в волшебство ночного кино

Ежегодная Всероссийская акция «Ночь кино» вновь прошла в Котельниках, превратив вечер в атмосферное погружение в мир киноискусства. В сказочном антураже Кузьминского лесопарка и на уютной пешеходной аллее микрорайона Силикат собралось более 700 киноманов, которые с удовольствием наслаждались лучшими лентами кинопроката 2023 года.

Зрители имели возможность посмотреть такие шедевры, как «По щучьему велению», «Воздух» и «Сто лет тому вперед». Волшебное лето в Подмосковье завершилось приятными встречами с миром кино, подарив горожанам незабываемые эмоции и оставив яркие впечатления от волшебной ночи кино в Котельниках.

Ранее сообщалось о том, что котельниковцев приглашают на «Богатырские игры» в соседние Люберцы

В Котельниках отметили День государственного флага РФ и годовщину победы в Курской битве встречей молодежи с ветеранами

В преддверии Дня Государственного флага Российской Федерации и годовщины победы советских войск в Курской битве 1943 года, на базе физкультурно-оздоровительного комплекса (ФОК) спортивной школы Котельники состоялась памятная встреча молодежи, активистов движения «Молодая гвардия» и участников «Движения Первых» с ветеранами.

На встречу были приглашены труженицы тыла Анна Соколова и Антонина Бизина, которые поделились своими воспоминаниями о нелегких годах Великой Отечественной войны. Анна Александровна рассказала, как жила под оккупацией с 1941 по 1943 год, а Антонина Алексеевна вспомнила годы работы в колхозе, где собирала урожай и вместе с одноклассницами писала письма бойцам и собирала подарки для фронтовиков. За свою работу она была награждена медалью «За доблестный труд в годы ВОВ».

Видео: пресс-служба Администрации г. о.Котельники

Также на мероприятии присутствовали ветераны боевых действий в Афганистане Михаил Набокин и Виктор Сагайдак, участник специальной военной операции Роман Гаратов, руководитель общественного объединения и координатор КСВО г. о. Котельники «Золотые руки Ангела» Валентина Зюзь и матери мобилизованных ребят города.

Видео: пресс-служба Администрации г. о.Котельники

Молодежь Котельников активно задавала вопросы ветеранам, интересовалась их буднями и опытом. Ветераны боевых действий охотно делились своими знаниями, уделяя особое внимание истории страны, тактикам и методам ведения военных действий.

Видео: пресс-служба Администрации г. о.Котельники

Эта встреча стала важным событием для всех участников, объединив разные поколения вокруг общей истории и памяти о героях, которые своими действиями приближали победу и защищали Родину.

Видео: пресс-служба Администрации г. о.Котельники

Ранее сообщалось о том, что молодогвардейцы Котельников отметили День Государственного флага России.