Перловку по-монастырски божественно готовит шеф из Котельников

Перловая каша — не просто универсальный гарнир, но и вполне себе достойный солист на обеденном столе, особенно в пост. Главное, правильно соблюдать пропорции и алгоритм приготовления, чтобы вместе «фу, опять перловка» услышать: «что это за чудо». REGIONS разузнал секрет у Александра Егорова, шеф-повара популярной в Москве сети закусочных. Свой рецепт он добыл в Николо-Угрешском монастыре — так варят там перловку и сейчас. Профи рассказала REGIONS главные лайфхаки. Спойлер: ничего сложного, но есть нюансы.

Божественная перловка

Она идеально сочетается с овощами, хотя вполне самодостаточно, так что можно есть как основное блюдо.

Что взять: 200 г сухой перловки сорта «Голландская» (или жемчужная), ½ луковицы, 2 столовых ложки растительного масла, зубчик чеснока, около пол-литра овощного бульона (или кипяток), 2 лавровых листа, зелень кинзы (укроп, петрушка). Для непостного варианта — тертый твердый сыр.

Как приготовить: промыть перловку, нарубить мелко лук и чеснок. Разогреть на сковороде растительное масло, всыпать всю крупу. Перемешать, пассеровать, пока перловка не станет прозрачной. Влить первый половник кипятка/бульона, положить лавр. Далее вливать горячий бульон по 1 половнику, давая ему полностью впитаться. Добавить соль, перец. Когда перловка станет мягкой, снять с огня, сдобрить зеленью, перемешать. Для непостных дней — посыпать тертым сыром.

Ранее REGIONS рассказывал, как сделать съедобными помидоры из супермаркета.

В Котельниках активизировались мобильные мошенники

В Котельниках участились случаи телефонного мошенничества. Злоумышленники звонят местным жителям и представляются сотрудниками банков. Они говорят, что на счете жертвы произошли подозрительные операции и просят предоставить данные банковских карт или перевести деньги на «безопасные счета».

Кроме того, мошенники могут представляться сотовыми операторами и утверждать, что срок действия SIM-карты истек. Так они пытаются выманить код из SMS, который оказывается данными для входа в личные кабинеты на различных сервисах, включая «Госуслуги».

Эксперт по безопасности из Котельников Сергей Аресьев предупредил жителей о необходимости быть внимательными и осторожными.

Также мошенники взламывают аккаунты в социальных сетях, и, представившись друзьями жертв, просят деньги взаймы или предлагают «дополнительный заработок».

По данным «Лаборатории Касперского», случаи мошеннических звонков увеличились на 26% по сравнению с прошлым годом. Выросло также количество атак на владельцев Android-устройств с использованием троянца SpyNote. Злоумышленники могут обманом заставить жертву установить вредоносную программу под видом антивирусного приложения.

Ранее сообщалось о том, как не стать жертвой фальшивых лотерей.

Фальшивые лотереи в Котельниках: как не стать жертвой

В Котельниках мошенники начали обманывать людей с помощью фальшивых лотерей. Сначала жертве присылают ссылку на сайт, где нужно «выиграть» приз. Когда человек якобы выигрывает деньги, его просят перейти по другой ссылке и ввести данные своей банковской карты.

После этого мошенники получают доступ к карте и снимают все деньги.

Прокуратура региона предупреждает местных жителей: будьте осторожны, не доверяйте внезапным уведомлениям о выигрыше и всегда проверяйте сайты, на которых проходят такие лотереи. В своем сообщении прокуратура также добавила, что мошенники используют образы знаменитостей, чтобы привлечь больше внимания и украсть деньги.

Ранее сообщалось о том, что мошенники представляются сотрудниками сервисов доставки и обманным путем получают доступ к банковским данным своих жертв.

Автоэксперт из Котельников делится секретами безопасного вождения зимой

Автоэксперт из Котельников Александр Легков поделился важными рекомендациями для водителей, которые могут столкнуться с заносом на дороге.

Для автомобилей с передним приводом эксперт рекомендует добавить газу, чтобы передняя ведущая ось «вытянула» автомобиль из заноса, руль при этом надо крутить в сторону, куда планируете направить авто.

Если автомобиль обладает задним приводом, Легков советует плавно повернуть руль в сторону заноса, одновременно снижая скорость без резких торможений. Это позволит автомобилю выйти из скольжения.

Для владельцев полноприводных машин, которые порой чувствуют себя излишне уверенно на заснеженной дороге, Легков напоминает, что полный привод предоставляет лучшее сцепление, но не защищает от заноса. Чтобы вывести полноприводный автомобиль из заноса, следует осторожно и постепенно изменять направление движения с помощью руля, избегая резких поворотов. Также важно мягко управлять педалью газа, чтобы восстановить устойчивость машины.

Эксперт отметил важность и психологической подготовки водителя.

В случае неизбежности аварии можно минимизировать ущерб, например, съехав в кювет вместо выезда на встречную полосу.

Александр Легков также подчеркнул значимость вспомогательной электроники в современных автомобилях. Системы, такие как ABS (антиблокировочная система) и ESP (система курсовой устойчивости), могут значительно улучшить управляемость автомобиля в сложных условиях. Они помогают сохранить траекторию автомобиля и предотвращают его скольжение.

Ранее сообщалось о том, что автомобилистам Котельников советуют сменить резину на зимнюю.

В Котельниках похолодало: пора менять резину

В Котельниках наступают прохладные дни, и для водителей пришло время подумать о зимней резине. Министерство транспорта Подмосковья настоятельно рекомендует жителям не откладывать замену летних шин на зимние.

В ведомстве напоминают, что зимние шины могут быть как шипованными, так и нешипованными, но обязательно с маркировкой «M+S», «M& S» или «M S».

Александр Легков, автоэксперт из Котельников, отметил, что своевременная замена резины может спасти от множества неприятностей на дороге.

В Министерстве транспорта и дорожной инфраструктуры Московской области напомнили, что при понижении температуры летние шины теряют эластичность, из-за чего ухудшается сцепление с дорогой. Управление машиной становится более сложным и опасным, даже на сухом асфальте. А тормозной путь увеличивается, создавая риск аварийных ситуаций.

Синоптики предупреждают, что на этой неделе могут пойти мелкий дождь и мокрый снег, а ветер усилится до 17 м/с. Поэтому, помимо шин, стоит проверить технические узлы транспорта: тормозную систему, печку, дворники и залить незамерзающую жидкость.

Ранее сообщалось о том, что в Котельники придет резкое похолодание.