Перловку по-монастырски божественно готовит шеф из Котельников

Перловая каша — не просто универсальный гарнир, но и вполне себе достойный солист на обеденном столе, особенно в пост. Главное, правильно соблюдать пропорции и алгоритм приготовления, чтобы вместе «фу, опять перловка» услышать: «что это за чудо». REGIONS разузнал секрет у Александра Егорова, шеф-повара популярной в Москве сети закусочных. Свой рецепт он добыл в Николо-Угрешском монастыре — так варят там перловку и сейчас. Профи рассказала REGIONS главные лайфхаки. Спойлер: ничего сложного, но есть нюансы.

Божественная перловка

Она идеально сочетается с овощами, хотя вполне самодостаточно, так что можно есть как основное блюдо.

Что взять: 200 г сухой перловки сорта «Голландская» (или жемчужная), ½ луковицы, 2 столовых ложки растительного масла, зубчик чеснока, около пол-литра овощного бульона (или кипяток), 2 лавровых листа, зелень кинзы (укроп, петрушка). Для непостного варианта — тертый твердый сыр.

Как приготовить: промыть перловку, нарубить мелко лук и чеснок. Разогреть на сковороде растительное масло, всыпать всю крупу. Перемешать, пассеровать, пока перловка не станет прозрачной. Влить первый половник кипятка/бульона, положить лавр. Далее вливать горячий бульон по 1 половнику, давая ему полностью впитаться. Добавить соль, перец. Когда перловка станет мягкой, снять с огня, сдобрить зеленью, перемешать. Для непостных дней — посыпать тертым сыром.

Ранее REGIONS рассказывал, как сделать съедобными помидоры из супермаркета.

Котельниковцев предупреждают о новой афере с медицинским «кешбэком»

Стала известна новая схема обмана: мошенники притворяются представителями Минздрава и обещают жителям «кешбэк» за медицинские обследования. Они звонят жертвам под предлогом установки нового приложения и настаивают на обязательном введении личных данных. В результате, злоумышленники получают доступ к банковским картам.

В Министерстве здравоохранения Московской области официально заявили, что никаких специальных приложений ведомства не существует. Все реальные сервисы доступны на «Госуслугах». Кроме того, кешбэков за лечение они не начисляют, хотя можно получить налоговый вычет.

В Министерстве здравоохранения Московской области напомнили, что записаться к врачу на прием котельниковцы могут самостоятельно, позвонив по телефону единой справочной службы 122, через региональный портал «Здоровье», воспользовавшись чат-ботом Денисом или через инфоматы в поликлинике.

Будьте бдительными и не доверяйте заманчивым предложениям от незнакомцев!

Ранее сообщалось о рекомендациях педиатра по выбору школьного рюкзака или сумки.

Как подготовить дачу к зиме: советы для котельниковцев

Жители Котельников должны помнить, что подготовка дачи к зиме — важное дело. Правильные действия помогут сохранить дом и участок в хорошем состоянии и обеспечить безопасность в холодный сезон. Министерство по содержанию территорий и государственному жилищному надзору Подмосковья поделилось полезными советами.

Прежде всего, важно провести осмотр всех комнат. Убедитесь, что окна и двери плотно закрыты, и нет щелей, через которые может проникать холодный воздух.

Вторым шагом нужно слить воду из труб и закрыть краны, чтобы предотвратить замерзание и порчу водопровода.

Отключите электричество и вынесите из дома все электроприборы, которые могут испортиться на холоде.

Также необходимо осмотреть крышу на наличие повреждений. Если есть протечки, их следует устранить до наступления морозов.

Не забудьте почистить водостоки и желоба от листвы.

Если в доме есть камин или печь, проверьте их исправность и прочистите дымоходы.

На участке уберите все предметы, которые могут повредиться от снега или льда. Приведите в порядок садовый инвентарь и укройте его от внешних воздействий.

Для защиты многолетних растений и кустарников используйте специальный укрывной материал.

Соблюдая этим рекомендациям, вы надежно защитите дачу зимой и создадите комфортные условия для отдыха весной и летом.

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках стартует акция по сбору избыточных яблок и бахчевых.

Угроза лесоторфяных пожаров в Подмосковье под контролем, но расслабляться рано

В Котельниках и других городах Подмосковья специалисты из ГКУ МО «Московская областная специализированная аварийно-восстановительная служба» ежедневно следят за состоянием гидросооружений и торфяных массивов, чтобы предотвратить лесоторфяные пожары в условиях сухой погоды. Это важная работа, так как поддержание уровня грунтовых вод и влажности торфа помогает минимизировать риски возгораний.

Особую опасность представляет человеческий фактор. Жители и отдыхающие часто игнорируют правила пожарной безопасности, что создает дополнительную угрозу.

С августа по сентябрь ситуация особенно сложна: уровень грунтовых вод снижается, и торф становится крайне уязвимым к возгораниям. Заместитель директора ГКУ МО «Московская областная специализированная аварийно-восстановительная служба» Александр Борисов подчеркнул важность поддержания системы обводнения, которая помогает контролировать уровень воды и предотвращать пожары.

Программа «Экология Подмосковья», которая была начата в 2011 году, позволила построить множество гидротехнических сооружений. Эти комплексы поддерживают безопасный уровень влажности торфа и предотвращают его возгорание. Эксплуатация данных объектов продолжается круглогодично.

Специалисты используют современные технологии и мобильные приложения для мониторинга состояния обводненных территорий. Благодаря этому они могут быстро передавать информацию в центр управления регионом.

Активные меры по контролю и поддержанию гидросооружений продолжаются, но расслабляться рано — каждый житель должен соблюдать правила безопасности, чтобы избежать пожаров.

Ранее сообщалось о том, что жаркое лето задерживается в Котельниках, водителям напомнили о мерах безопасности.

Жаркое лето задерживается в Котельниках, водителям напомнили о мерах безопасности

Погода в Подмосковье, включая Котельники, решила порадовать жаркими днями до конца недели. Температура воздуха будет колебаться от 23° до 28°. Жителей призывают быть внимательными и осторожными на дорогах, особенно если вы садитесь за руль.

Жара может повлиять на самочувствие водителей, поэтому настоятельно рекомендуется не садиться за руль, если вы чувствуете недомогание. В таком состоянии повышается риск потери концентрации внимания.

Важные советы для водителей:

Берегите себя и соблюдайте правила дорожного движения. В случае поломки машины или ДТП звоните по единому номеру 112.

Ранее сообщалось о том, что при ДТП велик риск возникновения повторных аварий.