Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Сюрприз от погоды в Котельниках: четверг станет самым холодным днем недели

Ведущий специалист центра «Фобос», Михаил Леус, сообщил, что ближайший четверг, 5 сентября, станет самым холодным днем этой недели.

На среду, 4 сентября, прогнозируется температура в Москве от 23 до 25 градусов, а в области — от 21 до 26 градусов. Однако к утру четверга температура заметно снизится: в столице до 8–10 градусов, а в Подмосковье — до 6–11 градусов. В некоторых местах температура может упасть до 3 градусов.

По словам Леуса, в течение дня 5 сентября температура в московском регионе будет колебаться между 19 и 24 градусами.

Тем не менее, синоптик обрадовал новостью, что уже 8–9 сентября вернутся более теплые температуры. Днем ожидается 23–28 градусов, но ночи будут прохладными — от 7 до 12 градусов.

Ранее сообщалось о том, как вовремя распознать авитаминоз.

Прогноз погоды: сентябрьская жара изнуряет Котельники

В Котельниках первой половиной сентября жара не собирается уступать место осени. В этом году лето будто бы решило задержаться и продолжает радовать горожан теплыми солнечными днями. Ведущий специалист ИА «Метеоновости» Анна Романова рассказала о погоде на эту неделю.

Как отметила синоптик, это невероятно теплое начало сентября объясняется влиянием обширного антициклона, который расположился на Русской равнине еще с середины августа. Антициклон не торопится покидать свои владения и удерживает под своим воздействием территорию от Балтики до Урала.

Согласно прогнозам, до середины недели в Котельниках сохранится жаркая и сухая погода. Среднесуточная температура будет на 5-6 градусов выше нормы. Однако постоянное сокращение светового дня и снижение интенсивности солнечной радиации постепенно напомнят о наступающей осени.

Во вторник и среду, 3 и 4 сентября, при переменной облачности осадков не ожидается. Ночные температуры будут держаться на уровне 13-15 градусов, а днем столбики термометров поднимутся до 25-27 градусов.

В четверг, 5 сентября, с переменной облачностью обойдется без дождей, ночи станут прохладнее — от 9 до 14 градусов, а днем температура будет в пределах 19-24 градусов.

В пятницу, 6 сентября, ночные температуры понизятся до 7-12 градусов, а днем останутся те же 19-24 градуса. Осадков не ожидается. Ветер восточный, 3-8 м/с.

Жители Котельников продолжают наслаждаться летним теплом, но стоит помнить, что осень не за горами.

Ранее сообщалось о том, что жители Котельников встречают сентябрь на пробежках.

Лето задерживается: прогноз погоды в Котельниках на первую декаду сентября

Все первые 10 дней сентября в Котельниках и всей столичной области будет оставаться настоящая летняя погода. Это рассказал специалист из погодного центра «Фобос», Михаил Леус.

С начала месяца и до 10 сентября средняя температура воздуха останется выше +15 градусов, что характерно для летнего периода. Осадков тоже будет меньше нормы — на 15-25%.

Но настоящая осень придет в Котельники только к середине сентября, почти на 2 недели позже обычного. Леус предупреждает, что в конце второй десятницы сентября ожидается резкое похолодание, с температурой почти на 4 градуса ниже обычной. Лишь к концу месяца может немного потеплеть.

Стоит подготовиться к изменениям погоды, но пока можно наслаждаться летними деньками в Котельниках.

Ранее сообщалось о том, что Котельники встретили самое жаркое 1 сентября в XXI веке.