Перловку по-монастырски божественно готовит шеф из Котельников

Перловая каша — не просто универсальный гарнир, но и вполне себе достойный солист на обеденном столе, особенно в пост. Главное, правильно соблюдать пропорции и алгоритм приготовления, чтобы вместе «фу, опять перловка» услышать: «что это за чудо». REGIONS разузнал секрет у Александра Егорова, шеф-повара популярной в Москве сети закусочных. Свой рецепт он добыл в Николо-Угрешском монастыре — так варят там перловку и сейчас. Профи рассказала REGIONS главные лайфхаки. Спойлер: ничего сложного, но есть нюансы.

Божественная перловка

Она идеально сочетается с овощами, хотя вполне самодостаточно, так что можно есть как основное блюдо.

Что взять: 200 г сухой перловки сорта «Голландская» (или жемчужная), ½ луковицы, 2 столовых ложки растительного масла, зубчик чеснока, около пол-литра овощного бульона (или кипяток), 2 лавровых листа, зелень кинзы (укроп, петрушка). Для непостного варианта — тертый твердый сыр.

Как приготовить: промыть перловку, нарубить мелко лук и чеснок. Разогреть на сковороде растительное масло, всыпать всю крупу. Перемешать, пассеровать, пока перловка не станет прозрачной. Влить первый половник кипятка/бульона, положить лавр. Далее вливать горячий бульон по 1 половнику, давая ему полностью впитаться. Добавить соль, перец. Когда перловка станет мягкой, снять с огня, сдобрить зеленью, перемешать. Для непостных дней — посыпать тертым сыром.

Ранее REGIONS рассказывал, как сделать съедобными помидоры из супермаркета.

Куда котельниковцам поехать за грибами: путеводитель по маршрутам

В октябре дождливые дни идеально подходят для сбора грибов. В Министерстве транспорта и дорожной инфраструктуры Московской области рассказали, как котельниковцам добраться до проверенных грибных мест на общественном транспорте. Сейчас в области сезон лисичек, подберезовиков, сыроежек, опят и груздей.

Любители грибов найдут проверенное место для «тихой охоты» в городском округе Балашиха, в Кучинском лесопарке. Добраться туда можно по автобусному маршруту № 20, который идет от «Балашиха-2» до «Агрогородок» и остановочного пункта «НИИ Радио».

На юге Московской области в районе Подольска, вблизи станции Львовская, грибники смогут пополнить свои корзины. Добраться до этой локации возможно на одном из четырех автобусных маршрутов: № 42, № 51, № 54 и № 61.

На автобусах по маршрутам № 44 или № 45 до деревни Селиваниха в городском округе Истра также есть возможность для удачной «тихой охоты».

Еще одно отличное место для сбора грибов — Клязьминский лесопарк, куда можно добраться по маршрутам № 31 или № 302, ближайшая остановка — «Клязьминский лесопарк».

Ранее сообщалось о том, как сохранить здоровье осенью и избежать простуды и гриппа.

Принеси старые шины и выиграй призы в Котельниках

В Котельниках Министерство по содержанию территорий и государственному жилищному надзору Московской области начинает акцию по сбору старых автомобильных шин. Сообщают, что акция начнется с 21 октября. Заместитель председателя правительства Московской области Владислав Мурашов пояснил, что на контейнерных площадках часто скапливаются ненужные шины из-за того, что жители не знают, как правильно от них избавиться. В Подмосковье есть три завода, которые перерабатывают резину и делают из нее разные полезные вещи. Например, это может быть плитка для детских площадок или новое покрытие для спортзалов.

Чтобы принять участие в акции, нужно отвезти свои старые шины на любой пункт «Мегабак» и сделать там креативное фото. Фото необходимо выложить в социальной сети ВКонтакте, присоединив хештег #сдалшинынаМегабак. Участники могут выиграть подарки, сувениры и сертификаты на покупку новых шин. Первое место получит 20 тысяч рублей, второе — 15 тысяч рублей, а третье — 10 тысяч рублей. Акция будет длиться с 21 октября по 18 ноября, дата и время награждения будут объявлены позже.

Ранее сообщалось о том, что на портале «Добродел» выбирают водоемы для приоритетной очистки.

На портале «Добродел» выбирают водоемы для приоритетной очистки

На портале «Добродел» стартовало голосование жителей региона на тему очистки водоемов в рамках губернаторской программы «100 прудов и озёр». Это голосование позволяет жителям Подмосковья определить, какие водоемы требуют первоочередной очистки. Программа нацелена на комплексное восстановление водных объектов, сообщает пресс-служба Минэкологии региона.

Котельниковцы могут принять участие, зайдя на портал «Добродел», выбрав свой муниципалитет на карте, затем пруд, и отдать за него свой голос. Необходимо также авторизироваться через портал Госуслуг. Можно оставить комментарии о других водоемах без повтора голосования. Каждый житель может проголосовать только за один водоем.

Программа реализуется с 2021 года; уже очищено 152 водоема общей площадью более 700 га. В прошлом году в голосовании участвовало 127 тыс. человек, а в этом году на голосование выдвинуто 82 водных объекта. В 2023 году губернатор решил продлить программу до 2027 года. Очистка водоемов — приоритетная задача, ведь чистая вода — залог здоровья и благополучия жителей региона.

Ранее сообщалось о том, что приложение «Добродел» помогает жителям Котельников с платежами.

Каждую осень дачники оставляют своих питомцев на смерть

Ежегодно в российских СНТ происходит одна и та же проблема — дачники, уезжая осенью, оставляют собак и кошек, которых прикормили летом. В отличие от города, где у животных есть шанс выжить благодаря доступу к еде и теплым местам, за городом у них практически нет шансов. Многие из этих животных обречены погибнуть зимой.

Владимир Бурматов, первый заместитель комитета Госдумы по экологии, считает, что решить проблему можно не допуская, чтобы животные становились временными игрушками. По словам Бурматова, большая часть бездомных животных в СНТ появляется из-за сезонных дачников. Люди берут животных, чтобы дети могли с ними играть летом, но осенью оставляют их на произвол судьбы.

Проблема усугубляется тем, что выжившие животные к весне начинают размножаться, создавая новую волну бездомных. По его мнению, каждый человек должен понимать ответственность за живое существо и не оставлять питомцев по окончании сезона на даче.

Вера Новикова, зоозащитница из Котельников, подчеркивает важность ответственности за животных.

В 2023 году был принят закон о штрафах за выбрасывание животных, и теперь нарушители могут получить штраф до 30 тысяч рублей. Бурматов считает, что информирование об ответственности может замотивировать людей не оставлять питомцев.

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках стартовала акция, которая помогает жителям избавиться от старых шин.