Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

С 2025 года пенсионеры в Котельниках начнут получать дополнительные выплаты

С 2025 года несколько категорий российских пенсионеров начнут получать дополнительные выплаты, сообщает газета «Вечерняя Москва» со ссылкой на председателя Союза пенсионеров России Валерия Рязанского.

Во-первых, надбавки будут назначены работающим пенсионерам. Перерасчет будет произведен за восемь лет приостановки индексации, и размер дополнительных выплат составит около 2000 рублей, а в некоторых случаях — немного больше.

Кроме того, изменения коснутся пенсионеров старше 80 лет. Для них перерасчет составит 3-4 пенсионных балла, что эквивалентно приблизительно 300-400 рублей в месяц.

Еще одна категория, которая получит надбавки, — пенсионеры, отработавшие более 30 лет в сельском хозяйстве. Им будет начислена выплата в размере 25% от фиксированной пенсии, что составляет около 8000 рублей. Важно отметить, что размер этой надбавки будет единым для всех, независимо от размера фиксированной пенсии.

Также, начиная с 2025 года, в Московской области будет увеличен прожиточный минимум для пенсионеров, который составит 16 600 рублей.

Эти изменения направлены на улучшение качества жизни пенсионеров и поддержку различных категорий пожилых граждан.

Ранее сообщалось о том, что оформление компенсации для многодетных семей из Котельников стало проще.

В микрорайоне Новые Котельники обеспечивают безопасные и комфортные условия для детей

В микрорайоне Новые Котельники в очередной раз подтвердили свою приверженность созданию комфортных и безопасных условий для подрастающего поколения. На этой неделе заместитель главы администрации Мария Галузо организовала встречу с представителями управляющей компании, в ходе которой было особое внимание уделено состоянию детских игровых площадок.

В ходе осмотра территории жилого комплекса представители управляющей компании подчеркнули, что детские игровые площадки (ДИП) регулярно мониторятся на предмет чистоты и безопасности. Все выявленные повреждения устраняются оперативно, что позволяет поддерживать площадки в нормативном состоянии.

Жители микрорайона Новые Котельники могут быть уверены, что их дети находятся в безопасной среде, где все усилия направлены на создание максимально комфортных условий для игры и развития.

Ранее сообщалось о том, что заказать вывоз строительных отходов котельниковцы могут онлайн.

Детская школа искусств им. В.К. Андреева г.о. Котельники активно осваивает новое здание

Школа искусств имени В. К. Андреева переехала на новый адрес — микрорайон Силикат, дом 35.

Уже перенесли все ноты и книги из уникальной школьной библиотеки, а также мебель для хранения музыкальных инструментов и пособий. Рояли и пианино тоже заняли свои места в новых классах и зале.

Особое внимание уделяют реквизиту художественного отделения, который требует аккуратного обращения. Его тоже упаковали и переместили с особой тщательностью.

Все сотрудники школы активно помогают с переездом: перевозят вещи, красят стены, разбирают мебель.

И, наконец, радостное событие — на новом месте установлена большая и яркая вывеска «ШКОЛА ИСКУССТВ». Она будет встречать учеников и преподавателей, символизируя новое начало и множество творческих возможностей.

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках завершается проверка учебных заведений на предмет безопасности.