Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

В Котельниках утверждены границы объекта культурного наследия

В Котельниках утвердили правила использования территории вокруг церкви Казанской иконы Божией Матери. Главное управление культурного наследия Московской области установило, что в радиусе 100 метров от церкви нельзя проводить работы, которые могут повредить ее внешний вид, самовольно сажать или вырубать деревья, а также делать земляные работы без археологических исследований.

Церковь Казанской иконы — важный исторический памятник. Она была построена в 1680 году и освящена патриархом Иоакимом в 1685 году. Этот храм имел непростую судьбу: в 1812 году его разграбили, а в 1937 году закрыли и использовали для хозяйственных нужд, что сильно изменило его облик.

В 1992 году церкви вернули ее историческую икону, и она снова стала местом молитв.

Эксперт рассказал, почему аренда жилья в Котельниках стала дороже

Цены на аренду жилья выросли, и для людей без собственного дома это создает трудности. Георгий Яшин, эксперт по недвижимости из Котельников, рассказал о ситуации на рынке.

Почему аренда дорожает

За последние месяцы аренда подорожала на 17%. В октябре наблюдалось снижение цен в некоторых городах, но это не станет основной тенденцией. Главной причиной роста цен стала отмена льготной ипотеки, которая позволяла людям выгодно покупать жилье. Без такой поддержки люди вынуждены оставаться на арендном рынке, что и поднимает цены.

Перспективы снижения цен

Если Центральный банк снизит ставки, аренда может стабилизироваться. Но, по словам Георгия Яшина, ждать падения цен не стоит. Платежи по ипотеке останутся высокими, что удержит людей на арендном рынке.

В уязвимом положении оказываются как желающие арендовать жилье, так и те, кто уже его снимает. Собственники могут либо повысить плату, либо расторгнуть договор в поисках более платежеспособных жильцов. Если договор аренды был заключен официально, арендатор может быть заранее уведомлен о повышении цен или расторжении договора.

Особая угроза нависает над теми, кто снимает жилье без надлежащих документов, так как их права не защищены. В таких ситуациях многие пытаются договариваться или угрожают обратиться в налоговую, что редко приводит к хорошим результатам.

Ранее сообщалось о том, как избежать долгов при покупке жилья в Котельниках.

Дом № 29 в микрорайоне Ковровый начнут расселять с 2026 года

На встрече в Доме культуры «Белая Дача», которая прошла 13 ноября, жительница микрорайона Ковровый обратилась к заместителю главы Ирине Копыльченко.

Женщина спросила, когда их старый дом переселят. Дом 29 давно нуждается в обновлении, и жильцы ждут переселения.

Ирина Копыльченко объяснила, что переселение идет в два этапа по государственной программе. Их дом входит во второй этап, который начнется в 2026 году и завершится в 2028 году.

Ранее сообщалось о том, что компенсации за ЖКХ доступны для льготников в Котельниках.

ЖК «Новые Котельники» в финальной стадии: открытие запланировано на 2025 год

Ирина Копыльченко, заместитель главы городского округа Котельники, вместе с Сергеем Якшовым, заместителем генерального директора компании ООО СЗ «Новые Котельники», встретилась с будущими жильцами жилого комплекса «Новые Котельники». В ходе встречи обсудили, как продвигаются строительные работы и когда жители смогут получить ключи от своих новых квартир.

Сейчас строители заканчивают важные работы. Уже почти завершено закрытие теплового контура, идет установка дверей на балконах. Вскоре начнется полноценная работа системы отопления, и рабочие смогут заняться отделкой помещений, которые будут доступны для всех жителей дома. На следующей неделе начнется монтаж лифтов, и на это уйдет 2,5 месяца.

По плану дом будет готов к марту 2025 года, а с мая этого же года жильцы начнут заезжать в свои квартиры. Строительство находится под пристальным контролем Правительства Московской области. Каждые две недели на место приезжают специалисты Главгосстройнадзора, которые следят за тем, как продвигаются работы.

В декабре строительную площадку посетят главы городских и областных ведомств вместе с представителями прокуратуры, чтобы провести дополнительную проверку.

Ранее сообщалось о том, что компенсации за ЖКХ доступны для льготников в Котельниках.