Перловку по-монастырски божественно готовит шеф из Котельников

Перловая каша — не просто универсальный гарнир, но и вполне себе достойный солист на обеденном столе, особенно в пост. Главное, правильно соблюдать пропорции и алгоритм приготовления, чтобы вместе «фу, опять перловка» услышать: «что это за чудо». REGIONS разузнал секрет у Александра Егорова, шеф-повара популярной в Москве сети закусочных. Свой рецепт он добыл в Николо-Угрешском монастыре — так варят там перловку и сейчас. Профи рассказала REGIONS главные лайфхаки. Спойлер: ничего сложного, но есть нюансы.

Божественная перловка

Она идеально сочетается с овощами, хотя вполне самодостаточно, так что можно есть как основное блюдо.

Что взять: 200 г сухой перловки сорта «Голландская» (или жемчужная), ½ луковицы, 2 столовых ложки растительного масла, зубчик чеснока, около пол-литра овощного бульона (или кипяток), 2 лавровых листа, зелень кинзы (укроп, петрушка). Для непостного варианта — тертый твердый сыр.

Как приготовить: промыть перловку, нарубить мелко лук и чеснок. Разогреть на сковороде растительное масло, всыпать всю крупу. Перемешать, пассеровать, пока перловка не станет прозрачной. Влить первый половник кипятка/бульона, положить лавр. Далее вливать горячий бульон по 1 половнику, давая ему полностью впитаться. Добавить соль, перец. Когда перловка станет мягкой, снять с огня, сдобрить зеленью, перемешать. Для непостных дней — посыпать тертым сыром.

Ранее REGIONS рассказывал, как сделать съедобными помидоры из супермаркета.

Изменения в правилах ввоза домашних животных: подготовьтесь заранее

С сентября 2024 года для жителей Котельников и других регионов изменилась процедура вывоза домашних животных за границу. Теперь, чтобы поехать с питомцем в страны Европейского союза и некоторые другие, потребуется провести тест на антитела к бешенству. Министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области сообщил, что тест нужно делать в аккредитованных лабораториях.

Важно, чтобы пробу брали не ранее чем через 30 дней после вакцинации от бешенства, и как минимум за 3 месяца до планируемого отъезда и получения ветеринарного сертификата. Это условие необходимо для поездок в такие страны, как Объединенные Арабские Эмираты, Тайвань, Япония, Израиль, Турция и Южная Корея.

Жители Котельников могут пройти все нужные процедуры и оформить документы в государственных ветеринарных станциях Подмосковья.

Контактные данные и время работы станций доступны по ссылке.

За консультациями и записью на прием обращайтесь по телефону +7 (495) 668-01-25 или через портал госуслуг.

Ранее сообщалось о том, что комфортный трансфер в аэропорт Жуковский будет организован для жителей Котельников.

Тимур Дудкин: о героизме и планах на будущее

Глава округа Котельники встретился с Героем Российской Федерации Тимуром Дудкиным и его семьей. Тимур Юрьевич — многодетный отец, который доказал свою отвагу и преданность Родине, получив ряд медалей и орденов.

В дружеской обстановке они поговорили о текущих делах и будущем. Самое главное желание героя — добиться мира и вернуться к семье. И именно поэтому намерен отправиться в зону боевых действий после небольшого отдыха.

Семья Тимура находится под опекой местных властей, которые готовы предоставить необходимую поддержку.

В Доме культуры «Белая дача» в Котельниках работает Центр поддержки для участников специальной военной операции и их семей.

Ранее сообщалось о том, что жители Котельников смогут встретиться с представителями власти.

Молодежный фестиваль в Котельниках: праздник, который запомнят

В Котельниках прошел важный для округа праздник, который подчеркнул значимость единства и дружбы народов. В школах города организовали различные яркие мероприятия, чтобы отметить это событие. Одним из самых впечатляющих событий была «Битва хоров», где школьные коллективы из разных учебных заведений исполнили песни о родине и любви к стране.

Для младших школьников устроили международную викторину с участием детей из разных стран. Это мероприятие помогло малышей ближе познакомиться с культурой и историей других народов. Также дети испытали свои знания в «Колесе истории», где отвечали на вопросы о значимых личностях и событиях российской истории.

На всех мероприятиях звучали песни о дружбе народов и любви к России, создавая незабываемую атмосферу праздника.

Участники «Активного долголетия» открыли волшебство звуков в Котельниках

В Детскую школу искусств имени В. К. Андреева в Котельниках приехали гости из Ногинска — участники проекта «Активное долголетие». Они посетили музей редких музыкальных инструментов, который находится при школе.

Видео: пресс-служба Администрации г.о. Котельники

Экскурсию для них провели Павел Иванович Исаев, директор школы, и Андрей Валерьевич Секерин, преподаватель народных инструментов.

Гостям рассказали об истории музея и продемонстрировали звучание некоторых экспонатов. Всего на экскурсии побывало 17 человек, самому старшему из которых 75 лет.

В музее бережно хранят инструменты, большинство из которых были подарены Александром Захаровым — известным музыкантом и солистом оркестра русского народного хора имени М. Е. Пятницкого.