Перловку по-монастырски божественно готовит шеф из Котельников

Перловая каша — не просто универсальный гарнир, но и вполне себе достойный солист на обеденном столе, особенно в пост. Главное, правильно соблюдать пропорции и алгоритм приготовления, чтобы вместе «фу, опять перловка» услышать: «что это за чудо». REGIONS разузнал секрет у Александра Егорова, шеф-повара популярной в Москве сети закусочных. Свой рецепт он добыл в Николо-Угрешском монастыре — так варят там перловку и сейчас. Профи рассказала REGIONS главные лайфхаки. Спойлер: ничего сложного, но есть нюансы.

Божественная перловка

Она идеально сочетается с овощами, хотя вполне самодостаточно, так что можно есть как основное блюдо.

Что взять: 200 г сухой перловки сорта «Голландская» (или жемчужная), ½ луковицы, 2 столовых ложки растительного масла, зубчик чеснока, около пол-литра овощного бульона (или кипяток), 2 лавровых листа, зелень кинзы (укроп, петрушка). Для непостного варианта — тертый твердый сыр.

Как приготовить: промыть перловку, нарубить мелко лук и чеснок. Разогреть на сковороде растительное масло, всыпать всю крупу. Перемешать, пассеровать, пока перловка не станет прозрачной. Влить первый половник кипятка/бульона, положить лавр. Далее вливать горячий бульон по 1 половнику, давая ему полностью впитаться. Добавить соль, перец. Когда перловка станет мягкой, снять с огня, сдобрить зеленью, перемешать. Для непостных дней — посыпать тертым сыром.

Ранее REGIONS рассказывал, как сделать съедобными помидоры из супермаркета.

Справки для участников СВО станет легче получать с 1 ноября

Новость о том, что справки для участников специальной военной операции (СВО) теперь можно будет получать проще и быстрее, стала важным сообщением для жителей Котельников. В Министерстве обороны сообщили, что начиная с 1 ноября справку можно будет получить в электронном виде через портал «Госуслуги» или лично в любом МФЦ. Раньше такие документы выдавались только командирами или военкоматами, что усложняло процесс для военных и их семей.

Теперь также будет доступен единый образец справки, который подтвердит статус участника СВО. Это значит, что участники и их родственники смогут проще оформлять все меры социальной поддержки как федерального, так и регионального уровня. Такая мера значительно упростит получение льгот и других привилегий по всей России.

Инициатива нововведения исходила от министра обороны Андрея Белоусова и была утверждена правительством в августе. Как отметили в пресс-службе, это изменение поможет поддержке всех участников СВО и их семей.

А вот данные, которые были озвучены в августе, сообщают, что военно-социальный центр в Москве получил около 17 тысяч запросов с момента открытия. Большинство обращений касалось выплат и получения справок, а также поиска пропавших без вести и решения жилищных вопросов.

Ранее сообщалось о том, как котельниковцы поддерживают участников специальной военной операции.

Новый сервис на портале Подмосковья помогает рассчитать доход семьи

В Котельниках упростили процедуру получения экстренной социальной помощи. Теперь местные жители могут воспользоваться новым умным сервисом на региональном портале, который помогает рассчитать доход на каждого члена семьи. Если доход выше прожиточного минимума, пользователь получит уведомление. Это поможет уменьшить количество отказов в помощи. Пресс-служба Министерства государственного управления, информационных технологий и связи Московской области рассказала об этом.

Людмила Болатаева, заместитель губернатора Московской области, добавила, что оформить такую помощь теперь проще, поскольку сервис позволяет заранее рассчитать доходы семьи. С начала года за помощью уже обратились более 33 тысяч человек.

Каждый год более 40 тысяч жителей Подмосковья пользуются этой поддержкой, и бюджет предусматривает на нее более 517 млн рублей в этом году. Услуга доступна для тех, кто оказался в сложной жизненной ситуации, например, в случае инвалидности, безработицы или стихийных бедствий. Получить помощь можно один раз в год.

Для подачи заявления нужно авторизоваться через портал госуслуг и заполнить электронную форму. Новый сервис рассчитывает среднедушевой доход семьи, учитывая доход за три предыдущих месяца. Это помогает избежать ошибок при подачи заявки.

На портале госуслуг Подмосковья доступно более 380 различных услуг и функций.

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках запускают идентификацию для приложения «Госключ».

В Котельниках запускают идентификацию для приложения «Госключ»

В Многофункциональном центре (МФЦ) Котельников начали принимать всех желающих для подтверждения личности в приложении «Госключ». Об этом сообщили в пресс-службе Министерства государственного управления, информационных технологий и связи Московской области.

Директор МФЦ Евгений Журвалев отметил, что приложение «Госключ» упростило взаимодействие между гражданами, предприятиями и государственными органами через интернет.

Приложение позволяет бесплатно получить электронную подпись для онлайн-договоров, регистрации ИП и других услуг в любое время и в любом месте.

Для использования «Госключ» нужна подтверждённая учетная запись в системе ЕСИА. Личность можно подтвердить в МФЦ, для этого требуются паспорт, уже подтверждённая учётная запись ЕСИА и мобильное устройство с установленным приложением.

Подпись выпустят в день обращения в МФЦ.

Ранее сообщалось о том, что новый цифровой реестр улучшит инфраструктуру в Котельниках.

Поликлиники Котельников теперь доступны в три клика

Как сообщает Министерство здравоохранения Московской области, жители городского округа Котельники теперь могут выбрать удобный способ записи на прием к врачу.

Для этого предлагают три варианта: онлайн через интернет, по телефону или лично в поликлинике с помощью инфомата или обращения к врачу. Для записи нужно иметь при себе полис ОМС и быть прикрепленным к медицинскому учреждению.

Самостоятельно можно записаться к терапевту, врачу общей практики, акушеру-гинекологу, врачу по спортивной медицине, психиатру-наркологу, стоматологу-терапевту, урологу, хирургу, отоларингологу, офтальмологу, а также к педиатру, педиатру участковому, врачу по гигиеническому воспитанию, детскому психиатру, детскому стоматологу, детскому хирургу, детскому урологу-андрологу, офтальмологу и отоларингологу.

Медсестра Котельниковской городской поликлиники, Антонина Хлебникова, отметила, что возможны неполадки, если пациент не прикреплен к поликлинике в выбранном районе или данные в системе не совпадают. В таком случае стоит проверить корректность введенных данных, таких как ФИО, дата рождения, СНИЛС, номер полиса ОМС, и попытаться снова. Если ошибка повторяется, следует обратиться в медицинскую организацию лично.

В Министерстве здравоохранения Московской области отметили, что направление к узкопрофильным специалистам, таким как невролог, эндокринолог, кардиолог, гастроэнтеролог и другие, выдается терапевтом или врачом общей практики.

Ранее сообщалось о том, что Добродел приглашает котельниковцев выбрать лучших врачей.