Перловку по-монастырски божественно готовит шеф из Котельников

Перловая каша — не просто универсальный гарнир, но и вполне себе достойный солист на обеденном столе, особенно в пост. Главное, правильно соблюдать пропорции и алгоритм приготовления, чтобы вместе «фу, опять перловка» услышать: «что это за чудо». REGIONS разузнал секрет у Александра Егорова, шеф-повара популярной в Москве сети закусочных. Свой рецепт он добыл в Николо-Угрешском монастыре — так варят там перловку и сейчас. Профи рассказала REGIONS главные лайфхаки. Спойлер: ничего сложного, но есть нюансы.

Божественная перловка

Она идеально сочетается с овощами, хотя вполне самодостаточно, так что можно есть как основное блюдо.

Что взять: 200 г сухой перловки сорта «Голландская» (или жемчужная), ½ луковицы, 2 столовых ложки растительного масла, зубчик чеснока, около пол-литра овощного бульона (или кипяток), 2 лавровых листа, зелень кинзы (укроп, петрушка). Для непостного варианта — тертый твердый сыр.

Как приготовить: промыть перловку, нарубить мелко лук и чеснок. Разогреть на сковороде растительное масло, всыпать всю крупу. Перемешать, пассеровать, пока перловка не станет прозрачной. Влить первый половник кипятка/бульона, положить лавр. Далее вливать горячий бульон по 1 половнику, давая ему полностью впитаться. Добавить соль, перец. Когда перловка станет мягкой, снять с огня, сдобрить зеленью, перемешать. Для непостных дней — посыпать тертым сыром.

Ранее REGIONS рассказывал, как сделать съедобными помидоры из супермаркета.

На портале «Добродел» выбирают водоемы для приоритетной очистки

На портале «Добродел» стартовало голосование жителей региона на тему очистки водоемов в рамках губернаторской программы «100 прудов и озёр». Это голосование позволяет жителям Подмосковья определить, какие водоемы требуют первоочередной очистки. Программа нацелена на комплексное восстановление водных объектов, сообщает пресс-служба Минэкологии региона.

Котельниковцы могут принять участие, зайдя на портал «Добродел», выбрав свой муниципалитет на карте, затем пруд, и отдать за него свой голос. Необходимо также авторизироваться через портал Госуслуг. Можно оставить комментарии о других водоемах без повтора голосования. Каждый житель может проголосовать только за один водоем.

Программа реализуется с 2021 года; уже очищено 152 водоема общей площадью более 700 га. В прошлом году в голосовании участвовало 127 тыс. человек, а в этом году на голосование выдвинуто 82 водных объекта. В 2023 году губернатор решил продлить программу до 2027 года. Очистка водоемов — приоритетная задача, ведь чистая вода — залог здоровья и благополучия жителей региона.

Ранее сообщалось о том, что приложение «Добродел» помогает жителям Котельников с платежами.

Каждую осень дачники оставляют своих питомцев на смерть

Ежегодно в российских СНТ происходит одна и та же проблема — дачники, уезжая осенью, оставляют собак и кошек, которых прикормили летом. В отличие от города, где у животных есть шанс выжить благодаря доступу к еде и теплым местам, за городом у них практически нет шансов. Многие из этих животных обречены погибнуть зимой.

Владимир Бурматов, первый заместитель комитета Госдумы по экологии, считает, что решить проблему можно не допуская, чтобы животные становились временными игрушками. По словам Бурматова, большая часть бездомных животных в СНТ появляется из-за сезонных дачников. Люди берут животных, чтобы дети могли с ними играть летом, но осенью оставляют их на произвол судьбы.

Проблема усугубляется тем, что выжившие животные к весне начинают размножаться, создавая новую волну бездомных. По его мнению, каждый человек должен понимать ответственность за живое существо и не оставлять питомцев по окончании сезона на даче.

Вера Новикова, зоозащитница из Котельников, подчеркивает важность ответственности за животных.

В 2023 году был принят закон о штрафах за выбрасывание животных, и теперь нарушители могут получить штраф до 30 тысяч рублей. Бурматов считает, что информирование об ответственности может замотивировать людей не оставлять питомцев.

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках стартовала акция, которая помогает жителям избавиться от старых шин.

«БумБатл» приглашает жителей Котельников спасти природу

Котельники присоединились к всероссийской экологической акции «БумБатл», нацеленной на сбор макулатуры. Эта акция является частью национального проекта «Экология», инициированного Президентом. Основная идея мероприятия — снизить излишнее потребление бумаги и научиться правильно обращаться с отходами.

В «БумБатле» участники могут проявить заботу о природе через сбор и сортировку бумаги. Но это также и соревнование — побеждает тот, кто соберет больше всего макулатуры, как в командном, так и в индивидуальном зачете. В этом году, который объявлен Годом семьи, участники могут соревноваться всей семьей в отдельной номинации.

Принять участие может любой желающий, подав коллективную заявку до 10 ноября, а участвовать в индивидуальном зачете — до 15 ноября.

Для этого нужно зарегистрироваться на сайте проекта, собрать и отнести макулатуру в пункт приема по адресу: мкр. Ковровый, д. 12 (ДК «Надежда»), а также загрузить отчет о сдаче на сайт акции.

Желающие могут участвовать в конкурсе креативных постов, размещая свои фото и видео в социальных сетях с хештегами #бумбатл, #экосистема, #нацпроектэкология.

В конце мероприятия победители получат ценные призы.

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках стартовала акция, которая помогает жителям избавиться от старых шин.

Горячая линия по строительным отходам бьет рекорды обращений

В Подмосковье стартовал Российский экологический форум, который собрал ведущих специалистов в области работы с отходами. Мероприятие проходит на базе кампуса «СберУниверситета» и рассматривается как ключевая платформа для обсуждения новых идей и решений в сфере экологии. В форуме принимает участие делегация Министерства экологии и природопользования Московской области, которая делится своими достижениями и опытом.

С 2021 года в регионе успешно работает система обращения со строительными отходами. Благодаря инициативе, жители Подмосковья стали активно участвовать в переработке строительного мусора. Для их удобства была запущена горячая линия, и в будущем планируется создание удобного мобильного приложения.

Эксперты на форуме также обсуждают, как должна быть построена система экомониторинга в России, чтобы предоставлять актуальную информацию разным пользователям.

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках стартовала акция, которая помогает жителям избавиться от старых шин.