Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Поликлиники на 2-м Покровском и Силикате получат обновление

Уже через месяц начнется ремонт входных групп в поликлинике на 2-м Покровском проезде, 6, к. 1 и в отделении на Силикате, 42. На эти работы выделено шесть миллионов рублей из областного бюджета.

На данный момент составлена смета предстоящих работ. Старое здание на Силикате было построено в 1959 году как профилакторий для сотрудников силикатного завода. Позже оно было реорганизовано в поликлиническое подразделение, но с момента последнего ремонта прошло более 20 лет.

К новогодним праздникам в обоих отделениях завершатся работы по ремонту входных групп и санузлов, которые оборудуют специальными приспособлениями для удобства маломобильных граждан. В поликлинике на Силикате также обновят холлы первого и второго этажей и переложат плитку на лестничных маршах.

В настоящее время уже начаты конкурсные процедуры, и через несколько недель будет выбран подрядчик, который приступит к ремонтным работам.

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках началась вакцинация против гриппа.

Контроль качества: капремонт дома в Котельниках под наблюдением экспертов

В микрорайоне Белая Дача, в доме № 62 городского округа Котельники проводится капитальный ремонт. Фонд капитального ремонта Московской области организовал проверку хода работ. Встреча состоялась в присутствии представителей подрядной и управляющей организаций, а также руководителя местного отделения Ассоциации председателей советов многоквартирных домов (АПСМКД).

На собрании рассмотрели и передали в Фонд все вопросы, полученные от жителей. В ходе ремонта выполняют следующие работы:

В данный момент крыша готова на 45%, а обновление внутренних инженерных систем (ВИС) выполнено на 5%. В ремонте участвует бригада из 10 специалистов. В ближайшем будущем будут утеплять фасад и заменят системы газоснабжения, установив датчики контроля загазованности в квартирах. Это повысит безопасность жильцов.

За выполнением всех условий и норм капитального ремонта следят эксперты из ГБУ МО «Управление технического надзора капитального ремонта».

Жители могут узнать о включении своего дома в программу капитального ремонта и о сроках проведения работ на сайте Фонда капитального ремонта или в разделе «Карта».

Пресс-служба Министерства жилищно-коммунального хозяйства Московской области:

Телефон: +7 (498) 602-19-32,

почта: gkhmopress@gmail.com,

сайт: http://mgkh.mosreg.ru/,

телеграм: https://t.me/mingkh_mo.

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках взыскать с собственника долги за ЖКХ стало почти невозможно.

В доме №1 мкр. Силикат г.о. Котельники проводится капитальный ремонт фундамента

Для восстановления фундамента специалисты из подрядной организации ООО «СТРОЙРАЗВИТИЕ» проводят следующие работы: демонтаж старого покрытия, гидроизоляцию, герметизацию и антисептирование, усиление и восстановление фундамента, заделку и расшивку стыков, швов и трещин, а также укладку наружного слоя отмостки. 

На данный момент выполнено около 75% работ. На объекте занято четыре человека. Площадь работ составляет примерно 500 м².

В рамках текущего краткосрочного плана также будет проведен капитальный ремонт скатной крыши и утепление фасада с применением навесной системы.

Ежедневно эксперты строительного контроля ГБУ МО «Управление технического надзора капитального ремонта» следят за соблюдением строительных норм и правил.

Жители Котельников могут ознакомиться с адресной программой капитального ремонта многоквартирных домов на интерактивной карте Фонда капремонта.

Дополнительную информацию можно получить в пресс-службе Министерства жилищно-коммунального хозяйства Московской области по телефону +7 (498) 602-19-32, по электронной почте gkhmopress@gmail.com или на сайте. Также можно связаться через телеграм.