Перловку по-монастырски божественно готовит шеф из Котельников

Перловая каша — не просто универсальный гарнир, но и вполне себе достойный солист на обеденном столе, особенно в пост. Главное, правильно соблюдать пропорции и алгоритм приготовления, чтобы вместе «фу, опять перловка» услышать: «что это за чудо». REGIONS разузнал секрет у Александра Егорова, шеф-повара популярной в Москве сети закусочных. Свой рецепт он добыл в Николо-Угрешском монастыре — так варят там перловку и сейчас. Профи рассказала REGIONS главные лайфхаки. Спойлер: ничего сложного, но есть нюансы.

Божественная перловка

Она идеально сочетается с овощами, хотя вполне самодостаточно, так что можно есть как основное блюдо.

Что взять: 200 г сухой перловки сорта «Голландская» (или жемчужная), ½ луковицы, 2 столовых ложки растительного масла, зубчик чеснока, около пол-литра овощного бульона (или кипяток), 2 лавровых листа, зелень кинзы (укроп, петрушка). Для непостного варианта — тертый твердый сыр.

Как приготовить: промыть перловку, нарубить мелко лук и чеснок. Разогреть на сковороде растительное масло, всыпать всю крупу. Перемешать, пассеровать, пока перловка не станет прозрачной. Влить первый половник кипятка/бульона, положить лавр. Далее вливать горячий бульон по 1 половнику, давая ему полностью впитаться. Добавить соль, перец. Когда перловка станет мягкой, снять с огня, сдобрить зеленью, перемешать. Для непостных дней — посыпать тертым сыром.

Ранее REGIONS рассказывал, как сделать съедобными помидоры из супермаркета.

Новый цифровой реестр улучшит инфраструктуру в Котельниках

Замминистра строительства и ЖКХ Константин Михайлик сообщил, что все коммунальные сети и лифтовое хозяйство в России будут внесены в единую цифровую систему. Эта система поможет вести учет всей инфраструктуры ЖКХ, чтобы лучше понимать ее состояние. Граждане также смогут пользоваться этой системой для выяснения, кому принадлежат сети на их территории и к кому можно обратиться в случае необходимости.

Особое внимание будет уделено созданию реестра лифтов, однако в первую очередь займутся сетями электроснабжения и теплоснабжения, так как это более критично, особенно в преддверии отопительного сезона. Ожидается, что система будет готова к 2025 году.

По словам депутата Светланы Разворотневой, в России до сих пор нет точных данных о количестве устаревших лифтов, из-за отсутствия единого учета.

Эксперт по ЖКХ в Котельниках, Евгения Парамонова, считает, что внедрение такой системы значительно упростит взаимодействие между жителями и коммунальными службами:

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках 8 октября обсудят вопросы капитального ремонта.

Жителям Котельников предлагают простой способ записи к врачу

Жители Котельников теперь могут легко записываться на диспансеризацию через приложение «Добродел». Об этом сообщила пресс-служба Министерства государственного управления, информационных технологий и связи Московской области.

Чтобы воспользоваться услугой, нужно зарегистрироваться в системе ЕСИА и скачать приложение. В нем следует выбрать раздел «Услуги», потом «Запись к врачу» и следом «Диспансеризация, профосмотр».

Здесь можно выбрать врача, удобную дату и время приема. Если запись на выбранное время уже занята, жителям предлагается встать в лист ожидания.

Ранее сообщалось о том, как узнать о запуске тепла в вашем доме.

Эра электронных услуг в сфере транспорта набирает обороты

В Котельниках началась работа по внедрению искусственного интеллекта для улучшения предоставления услуг в сфере транспорта.

Министерство транспорта и дорожной инфраструктуры Московской области стремится сократить время оказания услуг и уменьшить количество отказов. Искусственный интеллект будет автоматически проверять документы заявителей, например, для получения разрешений на такси и пропусков на МКАД.

Это позволит быстрее обрабатывать данные и делать запросы для подтверждения подлинности документов. К концу года все услуги ведомства перейдут в электронный формат, и граждане смогут получать их онлайн, не посещая офисы.

Для удобства жителей регулярно проводятся вебинары, где они могут задать свои вопросы представителям министерства.

Ранее сообщалось о том, что Министерство транспорта и дорожной инфраструктуры Московской области намерено до конца 2024 года перевести все государственные услуги в онлайн-формат.

Жители Котельников могут платить за ЖКХ без комиссии онлайн

Жители Котельников теперь активно пользуются удобными онлайн-сервисами для оплаты коммунальных услуг. В личном кабинете клиента и мобильном приложении «МосОблЕИРЦ Онлайн» можно без комиссии оплачивать счета, передавать показания счетчиков, получать консультации и коммунальные бонусы.

Министерство жилищно-коммунального хозяйства Московской области сообщает, что из-за большого числа пользователей нагрузка на систему повысилась. Поэтому личный кабинет и мобильное приложение теперь работают ежедневно с 6:00 до 23:00. В ночное время с 23:00 до 6:00 сервисы недоступны.

Для получения консультаций по регистрации и работе в личном кабинете можно звонить по телефону: 8 (499) 444-01-00 ежедневно с 8:00 до 22:00.

Ранее сообщалось о том, что отопительный сезон в Котельниках стартует вовремя.