Перловку по-монастырски божественно готовит шеф из Котельников

Перловая каша — не просто универсальный гарнир, но и вполне себе достойный солист на обеденном столе, особенно в пост. Главное, правильно соблюдать пропорции и алгоритм приготовления, чтобы вместе «фу, опять перловка» услышать: «что это за чудо». REGIONS разузнал секрет у Александра Егорова, шеф-повара популярной в Москве сети закусочных. Свой рецепт он добыл в Николо-Угрешском монастыре — так варят там перловку и сейчас. Профи рассказала REGIONS главные лайфхаки. Спойлер: ничего сложного, но есть нюансы.

Божественная перловка

Она идеально сочетается с овощами, хотя вполне самодостаточно, так что можно есть как основное блюдо.

Что взять: 200 г сухой перловки сорта «Голландская» (или жемчужная), ½ луковицы, 2 столовых ложки растительного масла, зубчик чеснока, около пол-литра овощного бульона (или кипяток), 2 лавровых листа, зелень кинзы (укроп, петрушка). Для непостного варианта — тертый твердый сыр.

Как приготовить: промыть перловку, нарубить мелко лук и чеснок. Разогреть на сковороде растительное масло, всыпать всю крупу. Перемешать, пассеровать, пока перловка не станет прозрачной. Влить первый половник кипятка/бульона, положить лавр. Далее вливать горячий бульон по 1 половнику, давая ему полностью впитаться. Добавить соль, перец. Когда перловка станет мягкой, снять с огня, сдобрить зеленью, перемешать. Для непостных дней — посыпать тертым сыром.

Ранее REGIONS рассказывал, как сделать съедобными помидоры из супермаркета.

Белая Дача радует детей обновленными игровыми зонами

В 2024 году в Котельниках, в рамках государственной программы Московской области «Формирование современной комфортной городской среды», обновили детские площадки.

В микрорайоне Белая Дача у дома № 11 появились новые спортивные и игровые элементы, такие как спортивный комплекс «Домбай», качалка «Дуэт», карусель «Калейдоскоп», двухсекционные качели «Кураж» и городок «Суздаль».

Аналогичные обновления прошли у дома № 12 в Белой Даче и у дома № 27 в микрорайоне Силикат, где установили качалки и детские городки.

Большая площадка на ул. Кузьминская также преобразилась: здесь установили комплекс «Алатау», качалки, карусели и новый песочный дворик.

Ведется обновление и в микрорайоне Силикат. На всех площадках теперь есть информационные щиты, лавочки и урны.

Все работы финансировались из бюджета.

Ранее сообщалось о том, что решилась проблема с парковкой автобусов на улице Кузьминской в Котельниках.

На дорогах в Котельниках отремонтировали ограждения и знаки

В Котельниках специалисты из Мосавтодора закончили уборочные и ремонтные работы на шести участках местных дорог. Об этом сообщили в Министерстве транспорта и дорожной инфраструктуры Московской области.

На Дзержинском и Новоегорьевском шоссе, а также на Яничкином проезде и улице Малой Колхозной дорожные службы убрали мусор и грязь.

Видео: Министерство транспорта и дорожной инфраструктуры Московской области

Чтобы сделать эти дороги безопаснее, на Дзержинском шоссе починили ограждения, а на Новоегорьевском обновили не только ограждения, но и дорожные знаки.

В Министерстве транспорта и дорожной инфраструктуры Московской области сообщили, что подобные работы по уборке, ремонту дорожных знаков и светофоров, а также остановок и ограждений продолжаются постоянно. Все работы контролируются через автоматизированную систему СКПДИ.

Ранее сообщалось о том, что новая дорога свяжет Кузьминскую улицу и Дзержинское шоссе.

Новые Котельники на связи: как улучшить комфорт проживания

Мария Галузо, заместитель главы, посетила микрорайон Новые Котельники в рамках регулярных обходов района. Во время своего визита она вместе с представителями управляющей компании оценила состояние жилого комплекса, проверив, соблюдается ли чистота и порядок. Было установлено, что территория находится в хорошем состоянии.

Мария Галузо также провела встречу с Виктором Терещенко, руководителем управляющей компании. Они обсудили важные вопросы, связанные с содержанием домов и прилегающих территорий.

Особое внимание уделили обсуждению обращений граждан. Сотрудники компании «Новые Котельники Сервис» заверили, что жители могут лично обратиться в офис компании по расписанию, а все аварийные заявки обрабатываются в любое время суток.

Кроме того, сотрудники ежедневно следят за обращениями в социальных сетях и быстро реагируют на просьбы жителей, устраняя любые проблемы.

Глава городского округа Котельники провел выездную проверку в рамках мониторинга строительства ЖК «Новые Котельники»

В городском округе Котельники на строительной площадке жилого комплекса «Новые Котельники» прошла выездная проверка. На объект приехали глава округа Михаил Соболев, прокурор Люберец Дмитрий Девятко, его первый заместитель Нарек Челебян и Александр Фролов из Главного управления государственного строительного надзора Московской области.

Сейчас дом готов более чем на 70%. Завершаются работы по закрытию теплового контура: стены утеплены, установлены окна, начаты работы по установке дверей на балконах. Почти завершена разводка систем отопления, индивидуальный тепловой пункт уже протестировали.

В следующем месяце начнется установка лифтов. Планируется, что дом будет готов к концу первого квартала 2025 года. Соболев отметил, что продолжит держать ситуацию под контролем, а следующая проверка запланирована на первую половину декабря.

Ранее сообщалось о том, что универсальная техника делает уборку в Котельниках проще.