Перловку по-монастырски божественно готовит шеф из Котельников

Перловая каша — не просто универсальный гарнир, но и вполне себе достойный солист на обеденном столе, особенно в пост. Главное, правильно соблюдать пропорции и алгоритм приготовления, чтобы вместе «фу, опять перловка» услышать: «что это за чудо». REGIONS разузнал секрет у Александра Егорова, шеф-повара популярной в Москве сети закусочных. Свой рецепт он добыл в Николо-Угрешском монастыре — так варят там перловку и сейчас. Профи рассказала REGIONS главные лайфхаки. Спойлер: ничего сложного, но есть нюансы.

Божественная перловка

Она идеально сочетается с овощами, хотя вполне самодостаточно, так что можно есть как основное блюдо.

Что взять: 200 г сухой перловки сорта «Голландская» (или жемчужная), ½ луковицы, 2 столовых ложки растительного масла, зубчик чеснока, около пол-литра овощного бульона (или кипяток), 2 лавровых листа, зелень кинзы (укроп, петрушка). Для непостного варианта — тертый твердый сыр.

Как приготовить: промыть перловку, нарубить мелко лук и чеснок. Разогреть на сковороде растительное масло, всыпать всю крупу. Перемешать, пассеровать, пока перловка не станет прозрачной. Влить первый половник кипятка/бульона, положить лавр. Далее вливать горячий бульон по 1 половнику, давая ему полностью впитаться. Добавить соль, перец. Когда перловка станет мягкой, снять с огня, сдобрить зеленью, перемешать. Для непостных дней — посыпать тертым сыром.

Ранее REGIONS рассказывал, как сделать съедобными помидоры из супермаркета.

Наступившие холода вынудили лис искать еду в мусоре

В зимнее время лисы проявляют свое умение приспосабливаться и ищут пищу в городах, где они пытаются найти себе еду на мусорных площадках и в парках.

Лисы — это удивительные животные с густым мехом, который помогает им выживать в холод. Они умеют хорошо ориентироваться даже в темноте.

Но не только голод толкает их к нам: лисы также проявляют любопытство. Они исследуют новые места, ищут укрытия и добычу. В городе они могут найти еду на мусорках, где всегда что-то есть или в парках, где можно поймать мышь или птицу.

Министр экологии и природопользования Московской области Павел Бида предупреждает, что лисы — дикие животные и могут быть опасны для людей. К ним нельзя подходить близко, чтобы избежать риска передачи бешенства и других болезней. Наблюдать за ними лучше издалека и ни в коем случае не пытаться отпустить их самостоятельно. Вместо этого следует обратиться в службу 112.

Ранее сообщалось о том, как провести неделю с пользой в Кузьминском лесопарке.

Котельниковцев приглашают принять участие в акции «Сдай шины и выиграй»

Министерство по содержанию территорий и государственному жилищному надзору Московской области напоминает жителям о важности правильной утилизации шин в период сезонной смены резины. Нельзя оставлять покрышки на обычных контейнерных площадках, за исключением тех, где есть специальные емкости.

Шины, относящиеся к опасным отходам 3–4 класса, наносят значительный вред экологии. Накапливаясь, они могут стать пристанищем для грызунов и насекомых, а также выделять токсичные вещества, загрязняющие почву.

Жителям Котельников предлагается сдать отслужившие покрышки на специальную площадку «Мегабак» в рамках акции до 18 ноября и выиграть призы. Площадка находится по адресу Коммерческий проезд д. 1.

Шины можно отдать в пункты приема, такие как Дмитровский завод РТИ, «Орис Пром» в соседнем Дзержинском и «Петромакс».

За складирование шин в неположенных местах грозит штраф до 2 тысяч рублей для физических лиц и до 250 тысяч для юридических.

Ранее сообщалось о том, как служба помощи при ДТП изменила жизнь подмосковных водителей.

Изменения в правилах ввоза домашних животных: подготовьтесь заранее

С сентября 2024 года для жителей Котельников и других регионов изменилась процедура вывоза домашних животных за границу. Теперь, чтобы поехать с питомцем в страны Европейского союза и некоторые другие, потребуется провести тест на антитела к бешенству. Министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области сообщил, что тест нужно делать в аккредитованных лабораториях.

Важно, чтобы пробу брали не ранее чем через 30 дней после вакцинации от бешенства, и как минимум за 3 месяца до планируемого отъезда и получения ветеринарного сертификата. Это условие необходимо для поездок в такие страны, как Объединенные Арабские Эмираты, Тайвань, Япония, Израиль, Турция и Южная Корея.

Жители Котельников могут пройти все нужные процедуры и оформить документы в государственных ветеринарных станциях Подмосковья.

Контактные данные и время работы станций доступны по ссылке.

За консультациями и записью на прием обращайтесь по телефону +7 (495) 668-01-25 или через портал госуслуг.

Ранее сообщалось о том, что комфортный трансфер в аэропорт Жуковский будет организован для жителей Котельников.

Котельники готовятся к форуму Экология будущего

В Котельниках начинается регистрация участников Международного форума «Экология будущего». Форум будет посвящен 100-летнему юбилею Всероссийского общества охраны природы (ВООП). Об этом сообщила пресс-служба Министерства экологии и природопользования Московской области.

Форум станет местом для обсуждения важных вопросов экологии, разработки государственной политики в области охраны окружающей среды и общения между властью, обществом и бизнесом. Принять участие могут профессиональные экологи, общественные активисты, школьники и студенты.

Мероприятие пройдет в субботу, 30 ноября, в кластере «Ломоносов» по адресу: Москва, Раменский бульвар, 1. Организованное ВООП еще в 1924 году, оно собрало под своей эгидой больше 2 миллионов участников и продолжает активно помогать вести природоохранную деятельность в Подмосковье. Министерство экологии приглашает всех заинтересованных к участию в форумной программе, которая включает заседания, дискуссии и экологический квиз.