Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Рост аварийности в Подмосковье: мнение эксперта из Котельников

За минувшую неделю на «горячую линию» службы помощи при ДТП центра безопасности дорожного движения Московской области обратились участники 3 111 ДТП без пострадавших.

Это на 184 случая больше по сравнению с предыдущей неделей, сообщает пресс-служба Министерства транспорта и дорожной инфраструктуры Московской области.

Из общего числа обратившихся, участники 1 245 ДТП получили помощь в оформлении аварии в центрах помощи, а в 384 случаях водители оформили «Европротоколы» после консультации на «горячей линии».

Экспертное мнение об увеличении аварийности в регионе предоставил автоэксперт из Котельников Александр Легков. По его словам, рост числа ДТП может быть связан с ухудшением погодных условий и началом зимнего сезона, который традиционно приводит к сложностям на дорогах.

Для жителей Котельников важно знать, что ближайший центр помощи при ДТП работает с 8:00 до 20:00, и его местоположение можно уточнить по телефону горячей линии. В случае возникновения ДТП без пострадавших рекомендуется обращаться по номеру 112 и следовать инструкциям оператора.

В Котельниках стартовала олимпиада, которая обучает безопасному интернету

Учащиеся котельниковских школ получили возможность принять участие во Всероссийской олимпиаде «Безопасный интернет», которая проходит через платформу «Учи.ру». Олимпиада, организованная при поддержке Министерства государственного управления, информационных технологий и связи Московской области, направлена на обучение школьников правилам безопасного поведения в интернете.

Олимпиада предлагает детям познакомиться с основными принципами работы с компьютером и смартфоном, улучшить навыки обращения с информацией и развить логическое мышление. Участникам представляются реалистичные ситуации, в которых важно принимать правильные решения.

Каждый ученик города Котельники может принять участие лишь один раз, а на выполнение всех задач отводится всего один час. По окончании участники получат диплом, грамоту или сертификат, в зависимости от набранных баллов. Учителя также получат благодарственные письма.

Регистрация на олимпиаду бесплатная и доступна до 23 декабря на официальном сайте мероприятия.

Ранее сообщалось о том, что детская школа искусств в Котельниках готовится к декабрьским концертам.

Как не стать жертвой фальшивых «Госуслуг»

В последние месяцы киберпреступники активизировались, создавая сайты, имитирующие популярный российский портал «Госуслуги». Одним из таких случаев стал ресурс, располагающийся на подозрительном домене GOSUSLUGIFORMS[.]RU.

Злоумышленники используют этот сайт для обмана граждан, призывая их заполнить заявления и другие официальные документы. Важным аспектом мошеннической схемы является требование ввести код из СМС, присланного с номера 300.

Специалисты в области информационной безопасности подчеркивают, что подобные действия могут привести к краже личных данных граждан.

Он дал несколько рекомендаций для повышения безопасности:

Соблюдение этих рекомендаций поможет защитить себя и свои данные от угроз киберпреступности.

Ранее сообщалось о том, как распознать и защититься от спуфинга.