Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Поддержка молодежи и регионов станет приоритетом бюджета

Федеральный бюджет России принят в основном чтении с поправками, которые увеличивают финансирование в важных социальных сферах. Основное изменение бюджета связано с дополнительным финансированием на социальную поддержку, поддержку молодёжи и различные категории граждан. Увеличены расходы на развитие регионов, сельское хозяйство, науку, инфраструктуру детского отдыха и спорт.

Депутат Госдумы Роман Терюшков отметил, что на реализацию важных проектов дополнительно выделено 161 млрд рублей. Приоритетом остаётся выполнение социальных обязательств и поддержка регионов. В 2024 году расходы на социальную политику вырастут на 14,7%. Также увеличено финансовое обеспечение всех национальных проектов.

Бюджет учитывает расходы на специальную военную операцию и поддержку бойцов и их семей через специальный фонд. Дофинансированы статьи бюджета на развитие спортивной инфраструктуры — 7,8 млрд рублей позволит оборудовать более тысячи спортплощадок и провести капитальный ремонт. На модернизацию поликлиник и фельдшерско-акушерских пунктов выделяется дополнительно 122 млрд рублей. Также будут созданы новые места для детского отдыха и оздоровления, а также проведен капитальный ремонт летних лагерей.

Программа капитального ремонта образовательных учреждений получит дополнительное финансирование для ремонта и оснащения техникумов, строительства кампусов, подготовки инженерных кадров и вовлечения молодёжи в науку.

Почему кредитная история важна и как ее исправить

Татьяна Власова, юрист из Котельников, рассказала, как защититься от мошенников, которые могут оформить кредиты на ваше имя без вашего ведома. Она объяснила, что для проверки своей кредитной истории нужно обратиться в Бюро кредитных историй (БКИ). Узнать, в каком именно БКИ хранится ваша история, можно через портал «Госуслуги», отправив запрос в Центральный каталог кредитных историй.

Юрист подчеркнула, что если вы обнаружили на себе кредиты, о которых не знали, следует немедленно обратиться в полицию.

Эксперт также рассказала о том, как можно обелить свою кредитную историю после мошенничества.

Ранее сообщалось о том, что компенсации за ЖКХ доступны для льготников в Котельниках.

Новые правила оплаты за электричество отразятся на бюджете котельниковцев

С ноября в Котельниках изменились правила расчета тарифов на электричество. Теперь людям будут начислять платежи по трем видам тарифов в зависимости от того, сколько они потребляют. Эти изменения уже опубликованы на официальном сайте.

Если вы используете до 3 900 кВтч электроэнергии в месяц, вам будет доступен льготный тариф. При потреблении до 6 000 кВтч будет применяться экономически обоснованный тариф. Те, кто потребляет больше, заплатят по ставкам, сопоставимым с коммерческими.

Причина изменений — борьба с незаконным майнингом криптовалют, который создает превышенные нагрузки на электросети, особенно в частных домах и многоквартирных зданиях.

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках пошлины на недвижимость вырастут вдвое.

Новый тренд: почему икру разбавляют минералкой

В Котельниках обсуждают рост цен на красную икру перед Новым годом. Цена за килограмм уже достигла 9 тысяч рублей у оптовиков, в то время как в прошлом году она варьировалась от 5,5 до 6 тысяч рублей. На торговых площадках и вовсе можно найти икру по цене свыше 13 тысяч рублей за килограмм.

По словам Александра Савельева, экономиста из Котельников, основными причинами увеличения цен являются сложные процедуры получения сертификатов, сокращение объемов поставок и снижение спроса, вызванное общим увеличением стоимости.

Савельев также отметил, что на рынке участились случаи подделок, где производители разбавляют икру минералкой. Это приводит к потере вкуса, цвета и внешнего вида продукта. Покупателям следует быть особенно внимательными и выбирать товар с ярким и насыщенным цветом, избегая прозрачной икры.

Ранее сообщалось о том, как черный хлеб может сократить риски диабета и воспалений.