Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Котельниковцев и гостей округа приглашают на праздник студенчества

В Кузьминском лесопарке 25 января в Котельниках состоится общеобластное мероприятие «ЗАЧЕТный парк», посвященное Дню российского студенчества. Организаторы подготовили насыщенную программу для жителей и гостей города.

Гостей также ждут горячий чай и беспроигрышная лотерея.

Мероприятие пройдет 25 января в Кузьминском лесопарке.

16+

Ранее сообщалось о том, что дети участников СВО смогут бесплатно заниматься верховой ездой в Котельниках.

Котельниковцы смогут окунуться в купель в соседнем городе

Администрация городского округа Котельники Московской области сообщила об отмене крещенских купаний на водных объектах в ночь с 18 на 19 января 2025 года. В этом году в парке «Белая Дача» не будет организована традиционная прорубь.

Такое решение было принято на внеочередном заседании комиссии по предупреждению и ликвидации чрезвычайных ситуаций и обеспечению пожарной безопасности, которое состоялось 14 января 2025 года.

Горожане смогут окунуться в прорубь в соседнем Дзержинском.

Жителям округа рекомендовано воздержаться от купаний в открытых водоемах и соблюдать меры предосторожности в условиях сложных погодных условий.

Ранее сообщалось о том, что каток в Кузьминском парке временно закрыт из-за непогоды.

Где в Котельниках можно окунуться в крещенскую прорубь

В Подмосковье готовятся к проведению традиционных крещенских купаний. Власти региона оборудовали почти 200 специальных мест для окунания в проруби. Возле каждой иордани будут дежурить спасатели и медицинские работники, чтобы обеспечить безопасность участников.

Однако специалисты предупреждают, что людям с хроническими заболеваниями лучше воздержаться от экстремальных купаний.

В Котельниках желающие смогут окунуться в пруду, расположенном в микрорайоне Белая Дача. Место проведения — мкр. Белая Дача, д. 1А. Организаторы напоминают о необходимости соблюдать меры предосторожности и следовать рекомендациям спасателей.

Ранее сообщалось о том, что Макс Топор раскрыл секреты безопасного погружения в ледяную воду.

Страусы на свободе и кошка в шкафу: необычные вызовы «112» с начала года

С начала 2025 года операторы службы «112» в Подмосковье обработали более 400 тысяч звонков. По данным службы, самым напряженным днем стало 1 января, когда поступило 45 тысяч вызовов. Об этом сообщает ЕДДС Котельники.

Большинство обращений (75,8%) касались скорой медицинской помощи, 18,8% — полиции и ГИБДД, 2,1% — пожарной охраны, а остальные 3,22% — аварийной службы газовой сети, комитета лесного хозяйства и других служб.

В праздничную неделю операторы столкнулись с нестандартными вызовами. Например, из зоопарка «Мечта» поступило сообщение о побеге нескольких страусов. Также зафиксировано обращение о краже коров с частной фермы. Одна из жительниц просила помощи для своей кошки, которая, по ее словам, «застряла где-то в шкафу».

Операторы «112» также обрабатывали и другие необычные обращения. Так, один житель Подмосковья просил помочь ему вернуть деньги за «невкусную шаурму», а другой — отремонтировать стиральную машинку.

Интересно, что первым на номер «112» с новогодним поздравлением позвонил житель Балашихи ровно в 00:02. Вслед за ним операторы получили более 50 аналогичных звонков с поздравлениями из разных городов, включая Котельники.

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках крещенские купания отменили из-за тонкого льда.